ארוחת ערב רומנטית לשני מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Carl Kingsman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 19:21

כל לילה הוא לילה טוב לרומנטיקה עם קצת תכנון וקצת ארוחת ערב רומנטית לשני מתכונים. בישול ארוחת ערב אינטימית באמצעות מתכונים רומנטיים בטוח יערוך את מצב הרוח ויביא קצת תשוקה לשולחן. חלק ממה שהופך ארוחה רומנטית לרומנטית הוא הטעמים העשירים של המאכלים המוגשים. זכור זאת בעת איסוף המתכונים שלך.

כדורי פרושוטו עטופים

התחילו את הארוחה עם מנה הכוללת איזון של מליחות ומתיקות, בשילוב מרקם וצבע. מתאבן זה הוא אחד הטעימים שתוכלו למצוא, ודרך מצוינת להתחיל ארוחת ערב רומנטית.זהו מתאבן קלאסי קל להכנה, כיף לאכול וטעים.

מרכיבים

• 1 מלון בגודל בינוני
• 1/4 פאונד פרושוטו פרוס דק

הוראות

1. חותכים את המלונט לשניים ומסירים את הגרעינים.
2. השתמש בבלר מלון כדי ליצור כמה שיותר כדורי מלון מחצי אחד של המלון.
3. לפפו את פרוסות הפרושוטו מסביב לכדור המלון, מהדקים אותן בעזרת קיסם.
4. מניחים את הכדורים על צלחת ולאחר שהכנתם את כל כדורי המלון, מכסים את הצלחת בניילון נצמד ומקררים.
5. להגיש קר.

סלט ניסואז

אין דבר רומנטי כמו סלט צרפתי. הסלט Niçoise הוא סלט מרהיב שנראה טוב כמו שהוא.

מרכיבים

• 1 תפוח אדמה אדום בגודל בינוני
• 8 שעועית ירוקה, קצוצה
• 2 כוסות חסה עלה חמאה (בערך ראש קטן), שטוף
• 7 אונקיות של טונה (בשר קל ארוז בשמן הוא טוב, כמו טונה צרובה, טרייה)
• 1 עגבנייה רומא, חתוכה לרבעים
• 1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק והטבעות מופרדות
• 4 פילה אנשובי
• 2 ביצים קשות, חתוכות לרבעים
• 8 זיתי ניסואז
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות חומץ יין אדום
• מלח ופלפל

הוראות

1. אדים את תפוח האדמה במשך 8-10 דקות ומוסיפים את השעועית הירוקה בחמש הדקות האחרונות.
2. תנו לתפוח האדמה ולשעועית להתקרר לטמפרטורת החדר.
3. מסדרים את עלי החסה בשתי צלחות.
4. סדרו את החומרים על החסה בכל סידור שנוח לכם.
5. מערבבים את שמן הזית, החומץ, המלח והפלפל יחד ומטפטפים על הסלט.

פטריות ממולאות תאנה וגבינה כחולה

למתכון המתאבן הזה, עדיף לקנות פטריות גדולות למדי. אתה תוריד את הגבעול מהפטרייה ותכניס את המילוי לתוך הפקק. חפשו פטריות שיש להן כובעים בקוטר של לפחות 1-1/2 אינץ'. כדי לנקות את הפטריות, אל תעביר אותן מתחת למים, מה שהופך אותן לרטיבות. במקום זאת, נגב כל לכלוך עם מגבת נייר יבשה או מברשת פטריות יבשה.

מרכיבים

• 12 פטריות, מנוקים עם הסרת גבעולים
• 8-10 תאנים שחורות משימה
• 6-8 אונקיות גבינה כחולה
• 1/2 כוס פירורי לחם (ייתכן שלא יהיה צורך)
• 1-1/2 כוסות יין מרסלה
• פלפל גרוס לפי הטעם
• 1 כף שמן זית

הוראות

1. קצצו את הגבעולים מהתאנים וחתכו את התאנים לרבעים.
2. מכניסים את התאנים למעבד מזון ומקציפים עד שהתאנים קצוצות היטב.
3. מוסיפים את הגבינה הכחולה ומקפיצים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. הוסף פלפל לפי הטעם; הגבינה תוסיף מלח לתערובת.
5. התערובת צריכה להיות בעקביות של בצק. אם זה נראה קצת כבד או סמיך מדי, הוסף פירורי לחם קצת בכל פעם תוך כדי הפעלת המעבד שלך.
6. מצפים את תחתית תבנית הצלייה בשמן.
7. מניחים את הפטריות לתוך המחבת, עם הפקק כלפי מטה.
8. ממלאים את הפטריות בתערובת התאנים והגבינה הכחולה.
9. שופכים את היין על הפטריות ומכניסים לתנור 325 מעלות למשך 30-40 דקות.
10. להגיש חם.

אתם יכולים להכין לילה קודם; פשוט אחסן אותם במקרר שלך מכוסה בניילון. כשהם מוכנים לבישול, הניחו אותם בתבנית הצלייה המשומנת והתיזו יין.

פילה מיניון

בעוד שסטייק נדיר נחמד אולי לא נראה רומנטי, הטעם והארומה שלו מהווים תענוג לכל החושים. המתכון הזה נכתב עבור פילה מיניון, אבל אתה יכול להשתמש בכל סטייק שבמקרה ישמח אותך ביותר. Porterhouse היא בחירה נחמדה, אבל הם נוטים להיות גדולים; זה יהיה קצת יותר תהליך לבשל שתיים בשיטת מחבת, אלא אם כן יש לך שתי מחבתות.

מרכיבים

• 2 סטייקים פילה מיניון
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל שחור
• 2 שאלוט בינוני, טחון
• 3/4 כוס יין אדום יבש
• 1/2 כוס ציר בקר
• 1 כף חומץ בלסמי
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• 4 כפות חמאה, טמפרטורת החדר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות.
2. לשפשף את הפילטים בשמן צמחי, מלח ופלפל.
3. תנו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
4. באמצעות המחבת הרגילה (לא טפלון) הגדולה ביותר שיש לכם, מניחים על להבה בינונית-גבוהה עד שהיא חמה מאוד
5. מניחים את הפילטים בתבנית ואל תזיזו אותם לפחות שתי דקות.
6. הפוך את הסטייקים ומבשלים עוד שתי דקות.
7. הכניסו את התבנית לתנור ובשלו ארבע דקות.
8. בדוק את מידת העשייה באמצעות מדחום לקריאה מיידית. בינוני נדיר הוא בין 130 ל-140 מעלות.
9. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים את הפילטים על צלחת.
10. אוהל עם חתיכת נייר כסף.
11. מניחים את המחבת על להבה בינונית ומוסיפים למחבת את החמאה והשאלוט.
12. מבשלים עד שהשאלוט רך.
13. הגבירו את האש לגבוהה והוסיפו את היין.
14. בעזרת מרית סיליקון או כף עץ, מגרדים כל חתיכות חומות מהמחבת כשהיין מצטמצם.
15. הוסף את המניה.
16. מבשלים עד שהנוזל הצטמצם בחצי.
17. מנמיכים את הלהבה לבינונית וטורפים פנימה את החומץ והחרדל.
18. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה למרקם דמוי רוטב.
19. הגישו את הפילטים עם הרוטב.
20. להגיש עם כל תפוח אדמה וירק שרוצים.

חזה ברווז צרוב עם רוטב דובדבנים

המתכון הפשוט הזה טעים כשהוא מוגש עם אורז או סלט תרד פשוט.

מרכיבים

• 2 שדי ברווז, עור על
• שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 כוס ציר עוף
• 15 דובדבני בינג טריים או קפואים, מגולענים
• 1 שאלוט, טחון דק
• 1/2 כוס חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות

הוראות

1. לבק את העור של חזה הברווז בתבנית צולבת.
2. מניחים שדי ברווז בין שתי שכבות של ניילון נצמד או קלף וקופצים חזה לעובי של 1/2 אינץ'.
3. הוסף מלח ופלפל טרי לחזה הברווז.
4. מחממים כמות קטנה של שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה.
5. הוסף את שדי הברווז, עם צד העור כלפי מטה.
6. צורבים את שדי הברווז עד שהשומן מתרכך והעור שחום ופריך - כ-10 דקות.
7. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והופכים את חזה הברווז. מבשלים עוד שלוש עד ארבע דקות.
8. מוציאים את הברווז מהמחבת ומניחים בצד, מאוהלים בנייר כסף.
9. יוצקים ציר למחבת החמה, מקפידים לגרד את כל החתיכות השחומות מהמחבת עם כף עץ.
10. מוסיפים את בצלי השאלוט והדובדבנים.
11. מבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומצפה את גב כף.
12. לאט לאט, קוביה אחת בכל פעם, טורפים את החמאה לתוך הרוטב עד שהיא מתחלבת.
13. פורסים את שדי הברווז באלכסון ומסדרים בצלחת.
14. יוצקים את הרוטב על השדיים. מגישים מיד.

מדף טלה עם עשבי תיבול

מנת הטלה הקלה הזו מוגשת עם פירה.

מרכיבים

• 1 מדף טלה, צרפתי
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
• 2 כפות טימין טרי
• 6 שיני שום

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות.
2. נקדו את עור הטלה בתבנית צולבת.
3. מתבלים קלות את שני הצדדים של רשת הטלה במלח ופלפל טרי גרוס, ומניחים את הטלה על רשת מעל תבנית עם צד העור כלפי מעלה.
4. מערבבים פטרוזיליה, טימין ושום במעבד מזון ומקציפים עד שהעשבים והשום קצוצים דק.
5. דופק פנימה את פירורי הלחם.
6. דופק בחמאה.
7. קח תערובת חמאה ועשבי תיבול ולחץ על צד העור של מדף הטלה.
8. צולים את הטלה במשך 25 עד 30 דקות - עד שטמפרטורת הטלה רושמת 135 במדחום לקריאה מיידית.
9. אפשרו לכבש לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות, ולאחר מכן פורסים לקוביות כפולות להגשה.

Chicken Cacciatore

ארוחה בסיר אחד נהדרת לארוחות ערב רומנטיות כי היא טעימה, צבעונית ומהירה מהסיר לשולחן. הגישו עם קצת אספרגוס מוקפץ במהירות ותוכלו לקבל את ארוחת הערב הרומנטית שלכם על השולחן לפני שהמתאבן האחרון נאכל.

מרכיבים

• 3 כפות שמן זית
• 1 עוף שלם, חתוך ל-8 חלקים
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים גס
• 1 גבעול סלרי, קצוץ גס
• 1 גזר גדול, קצוץ גס
• 1 פלפל אדום חריף, כתוש
• 1 פלפל צהוב צהוב, כתוש
• 1/2 כוס יין לבן
• 2 כוסות שימורים עגבניות חתוכות לקוביות
• 6 עלי בזיליקום, פרוסים דק
• 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מחממים את השמן במחבת גדולה שיש לה גם מכסה.
2. שטוף ויבש את העוף שלך.
3. משחימים את העוף מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד על מגש, מכוסה בנייר כסף.
4. מסננים את רוב השומן, אך לא את כל, מהמחבת. אתה רוצה לשמור בערך שלוש כפות מהשומן.
5. מקפיצים את הירקות בשומן עד שהם מתחילים להשחים.
6. החזירו את העוף למחבת עם הירקות.
7. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
8. הוסף את העגבניות, עשבי התיבול, ומלח ופלפל לפי הטעם.
9. להביא לרתיחה.
10. מכסים ומניחים להתבשל כ-20 דקות או עד שהעוף מוכן.
11. הגישו מעל הפסטה לבחירתכם.

תהנו מארוחת ערב רומנטית לשניים

מוזיקה, תאורה ועריכת שולחן קשורים לא פחות לקביעת מצב הרוח הרומנטי כמו האוכל. ככל שתקדישו יותר תשומת לב לפרטי האווירה, כך ארוחת הערב שלכם תהיה רומנטית יותר. אל תשכח את הקינוח; הכינו את זה יום לפני כדי שלא תשבור את מצב הרוח כשהוא מושך את הממתקים.