מרטיני מסורתי הם משקאות נקיים במיוחד מכיוון שהם מכילים רק משקאות חריפים צלולים, אבל מתכון מרטיני מלוכלך סוטה מהמראה הבתולי הזה. הסיבה לכך היא שתמיסת מלח (באופן מסורתי תמלחת זיתים) מתווספת לג'ין ולוורמוט לתוספת טעם, ארומטיות ומראה מעונן.
איך להכין מרטיני מלוכלך
מתכון המרטיני המלוכלך הקלאסי מכיל ג'ין יבש, ורמוט יבש ותמיסת זיתים או מיץ, יחד עם קישוט זיתים. בעוד שמרטיני קלאסי תמיד מערבבים ואף פעם לא מנערים, תוספת של מי מלח זיתים מצריכה ניעור בשייקר קוקטיילים עם קרח על מנת לשלב את המיץ/המלח עם המשקאות החריפים.
מרכיבים
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- ½ גרם מי מלח זיתים
- 2 אונקיות לונדון יבש ג'ין
- קרח
- זיתים ספרדיים
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את הוורמוט, מיץ הזיתים והג'ין.
- הוסף את הקרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס המרטיני הצוננת ומקשטים בזיתים.
מתכון מרטיני מלוכלך אולטימטיבי
המרטיני המלוכלך האולטימטיבי הזה משתמש במרכיבים ממותגים ספציפיים כדי ליצור מרטיני יבש וארומטי עם שביב של מי מלח זיתים.
מרכיבים
- ½ אונקיה קרפנו ביאנקו ורמוט יבש
- ½ אונקיה Dirty Sue פרימיום מיץ תמלחת זיתים
- 2 אונקיות Drumshanbo אירי אבק שריפה ג'ין
- קרח
- 3 זיתים ממולאים גבינה כחולה של Dirty Sue
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את הוורמוט, מי מלח הזיתים והג'ין.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס המרטיני הצוננת.
- קשטו עם הזיתים הממולאים של הגבינה הכחולה.
מתכון מרטיני מלוכלך ללא ורמוט
לחלק מהאנשים, ורמוט פשוט מפריע למרטיני טוב. למעשה, וינסטון צ'רצ'יל היה ידוע בכך שנהנה מהמרטיני שלו ללא ורמוט, אז בעצם ג'ין ישר. לכן אם אתם רוצים חוויה מלאה יותר בג'ין, אז זרוק את הוורמוט עם מתכון המרטיני המלוכלך הקל הזה.
מרכיבים
- ½ גרם מי מלח זיתים
- 2½ אונקיות ג'ין יבש
- קרח
- 3 זיתים ספרדיים לקישוט
הוראות
- צנן כוס קוקטייל.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את מי מלח הזיתים והג'ין.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לכוס הצוננת ומקשטים בזיתים.
מתכון מרטיני מלוכלך של וודקה
מרטיני מלוכלך של וודקה עשוי כמעט באותו אופן כמו מרטיני מלוכלך של ג'ין; ההבדל העיקרי הוא ברוח שבה נעשה שימוש.
מרכיבים
- ½ גרם מי מלח זיתים
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- 2 אונקיות וודקה פרימיום
- קרח
- 3 זיתים ספרדיים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מלח הזיתים, הוורמוט והוודקה.
- הוסף את הקרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס המרטיני הצוננת ומקשטים בזיתים.
וריאציות על מתכון המרטיני המלוכלך
לאחר שהבנתם את הנוסחה של המרטיני המלוכלך, תוכלו להשתמש בפרופורציות שאתם הכי אוהבים כדי ליצור אחת מהווריאציות של מרטיני מלוכלך. אם אתה אוהב יחס שונה של ג'ין: מי מלח: ורמוט (1:1:4) מהנדרש במתכונים אלה, התאימו אותו לפי טעמכם.
מרטיני מלוכלך חמוצים
מיץ חמוצים מוסיף ביס חומץ נחמד למרטיני המלוכלך שלך. השתמש במיץ מלפפון חמוץ שמיר, או ערבב אותו עם תמיסת חמוצים שמיר שום או תמיסת חמוצים שמיר חריף.
מרכיבים
- ½ אונקיה שמיר מלפפון חמוץ
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- 2 אונקיות ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- פרוסת קורנישון או מלפפון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את תמיסת החמוצים, ורמוט יבש וג'ין או וודקה.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים בפרוסת הקורנישון או המלפפון.
Pepperoncino Dirty Martini
נסה זאת כאלטרנטיבה מוצפת למרטיני מלוכלך.
מרכיבים
- ½ אונקיה מלח פפרוצינו
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- 2 אונקיות ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- זיתים ירוקים או פפרוצ'ינו לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את המלח פפרוניני, ורמוט יבש וג'ין או וודקה.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים עם הזיתים ו/או הפפרוצ'יני.
Jalapeño Dirty Martini
מחפשים להעלות את החום? נסה את הווריאציה הטעימה של טקילה בלנקו של מרטיני מלוכלך.
מרכיבים
- ½ אונקיה מלחית ג'לפניו כבוש
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- 2 אונקיות בלנקו טקילה
- קרח
- ג'לפניו כבוש או טרי לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מי מלח הג'לפנו, ורמוט יבש וטקילה בלנקו.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים עם הג'לפנו.
Dirty Gibson
גיבסון הוא טוויסט פשוט על מרטיני; זה בעצם מרטיני מעוטר בבצל קוקטייל במקום זיתים. הגיבסון המלוכלך הזה מוסיף קורטוב מהמלח מבצלי הקוקטייל.
מרכיבים
- ½ אונקיה קוקטייל בצל מי מלח
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- 2 אונקיות ג'ין יבש או וודקה
- קרח
- בצל קוקטייל לקישוט.
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את תמיסת בצל קוקטייל, ורמוט יבש וג'ין או וודקה.
- הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת. מקשטים בבצל הקוקטייל.
תרד ותלכלך בסגנון מרטיני
אם יש משקה שראוי למגע המיוחד שלך, זה המרטיני המלוכלך. אז, אל תירתע מקצת ניסויים. השתמש ביחסים המועדפים עליך יחד עם תמיסות מעניינות או נוזלי כבישה כדי ליצור גרסה משלך. בפעם הבאה שמישהו ישאל אותך מה זה מרטיני מלוכלך, תוכל לענות על השאלה הזו ולהפוך אותו לכזה.
