כשאתם חושבים על טחינת פולי קפה טריים, האם אתם מדמיינים מטחנת קפה חשמלית מודרנית או אחת מטחנות קפה עתיקות רבות ויפות של עשרות שנים בעבר?
מטחנות הקפה המוקדמות ביותר: מכתש ועלי
מימי המצרים הקדמונים אנשים טוחנים פולי קפה לאבקה כדי ליהנות מהמשקה הטעים שהם יכלו להכין מהאבקה. במשך שנים רבות השתמשו באבן, מכתש עץ או ברזל ועלי לטחינת השעועית.
עם זאת, השוכנים במוזיאונים בארצות הברית ובאירופה הן דוגמאות למכתש קפה ברונזה מעודן ועלי מהמאה השבע-עשרה שהיו שייכים לאמידים של התקופה.החפצים התועלתניים היפים האלה הם דוגמאות לאומנות של ההולנדים, הגרמנים והאנגלים.
קיצור היסטוריה של מטחנות קפה
מהמצאת המאה החמש עשרה של מטחנת התבלינים הראשונה, המשמשת גם לטחינת קפה, ועד לתוספת הגרלת קבלת הקפה הטחון במאה השמונה עשרה, מטחנות הקפה עברו שינויים ושיפורים רבים. להלן כמה מהשינויים האלה:
- השכלול של סוגים שונים של מטחנות טורקיות כולל הגליל, הכיס והמטחנה המשולבת עם כוס מתקפלת
- ריצ'רד דירמן קיבל פטנט על סוג חדש של מטחנת קפה אנגלי בשנת 1789.
- הפטנט האמריקאי הראשון על מטחנת קפה משופרת הוענק לתומס בראף האב בשנת 1798. המצאתו הייתה תחילתה של טחנת הקפה התלויה על הקיר.
- אלכסנדר דאנקן מור האמריקאי קיבל פטנט על סוג משופר של מטחנת קפה בשנת 1813.
במהלך העשורים הבאים הוענקו פטנטים רבים על גרסאות משופרות של בית הקפה לממציאים אמריקאים, אנגלים וצרפתים. היצרנים ייצרו טחנות קפה מכמה סוגים שכללו:
- מיכל
- קופסה או חיק
- זקוף
- מוצב לקיר או צדי
- גלגל כפול
מטחנות קפה עתיקות מזהב ותכשיטים
דוגמה יפה של מטחנת קפה מזרחית מוקדמת בעיצוב הודו-פרסי שוכנת במוזיאון המטרופוליטן לאמנות בניו יורק. מטחנת קפה מפוארת זו, העשויה מעץ טיק ופליז, מהמאה התשע-עשרה, הידועה גם כטחנת קפה, מעוטרת בתכשיטים אדומים וירוקים. בתוך עץ הטיק יש שיבוצי שנהב ופליז היוצרים דוגמה מעולה. ניתן לראות את האוצר העתיק הזה בעמוד 600 של ויליאם האריסון Ukers All About Coffee בספרי Google.עוד טחנת קפה נהדרת הייתה שייכת לפילגשו של לואי ה-15, מאדאם דה פומפדור. היא מתארת מטחנת קפה מוזהבת במלאי שלה משנת 1765. טחנת הקפה, עשויה זהב, הייתה מעוטרת בגילופי זהב צבעוני בדמות ענפי עץ קפה.
איסוף מטחנות קפה עתיקות
למרות שסוגים אלה של מפעלי קפה עתיקים אינם מיועדים לאספן הממוצע, ישנן מספר רב של מטחנות קפה עתיקות ווינטג' הזמינות במכירות פומביות ובחנויות עתיקות הן ברשת והן מחוץ לרשת. עם זאת, לפני רכישת בית קפה עתיק תמיד יש לוודא שהפריט מפורסם נכון ושזה לא נישואין, שהם שילוב של חלקים מדגמים שונים.
בדרך כלל רוב האספנים מחפשים טחנות קפה מהמאות התשע עשרה והעשרים. להלן יצרנים מארצות הברית:
- Arcade
- Enterprise
- Landers Frary and Clark
- לוגאן וסטונברידג'
- פארקר
- שטיינפלד
- טירת וילמוט
- חברת החומרה של רייטסוויל
טחנות קפה מיצרניות אירופאיות כוללות:
- ארמין טרוסר - גרמנית
- DeVe - הולנד
- אלמה - ספרד
- Kenrick - England
- PeDe (Peter Dienes) - חברה גרמנית כמו קפה מאוית kaffee
- PeDe (פיטר דיינס - הולנד חברה כמו קפה מאוית קפה
- פטנטדו - אזור הבאסקי של ספרד על ידי ה-M. S. F. חברה
- ספונג - אנגליה
משאבים לאספנים של מטחנות קפה עתיקות ווינטג'
אתרי האינטרנט הבאים כוללים מאות תצלומים וסקיצות של מפעלי קפה עתיקים, מידע רב ערך וקישורים שימושיים.
- איגוד חובבי טחנות הקפה, המכונה A. C. M. E.
- Javaholics
- מטחנות קפה ישנות
- Coffee House Inc.
משאבים נוספים
- הכל אודות קפה מאת וויליאם האריסון Ukers ב-Google Books
- אינדקס מקמילן של טחנות קפה עתיקות מאת ג'וזף אי. מקמילן זמין מ- Amazon.com
התחביב של איסוף מטחנות קפה עתיקות הולך וגדל בפופולריות ככל שיותר אספנים מוצאים שהעתיקות היפות והדקורטיביות הללו גם שימושיות מאוד. חובבי קפה רבים טוענים שברגע שטעמתם קפה טחון בבית קפה עתיק, לעולם לא תחזרו לדגם חשמלי מודרני.
