אם אתם מחפשים חופשה, אל תחפשו רחוק מקוקטייל ספרדי מסורתי. קוקטייל ספרדי אהוב על יותר מסתם המאכלים הטעימים שלו, קוקטייל ספרדי יכול לספק כל רצון, למתוק, מלוח או ייחודי. בין אם אתם מכינים סנגריה מסורתית באמצעות יין ספרדי או שותים קוקטייל אחר הצהריים, יש לכם שפע של אפשרויות למשקאות ספרדיים.
Zurracapote
בת דודה של סנגריה, צוראקאפוטה היא תערובת של יין אדום, פירות, סוכר וקינמון. לאחר הזבלה של ימים רבים, אפשר להכין את זה במנות גדולות לחגיגות ומסיבות, והמתכון הזה מניב כחמש מנות.
מרכיבים
- 9 אונקיות אפרסקים מיובשים, חתוכים לחתיכות גדולות
- 3½ אונקיות צימוקים
- 3½ אונקיות שזיפים מיובשים, חתוכים לחצי
- 750 מ" ל בקבוק יין אדום יבש, כגון ריוחה
- 7 אונקיות סוכר מגורען
- מקל קינמון
- קליפת לימון אחד
הוראות
- במים פושרים משרים את האפרסקים, הצימוקים והשזיפים למשך שעתיים.
- לסיר, הוסף יין אדום, סוכר, קינמון וקליפת לימון.
- מחממים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה עדינה.
- מורידים מהאש ומערבבים.
- מסננים פירות ומוסיפים לתערובת היין.
- כסו את הסיר והחזירו לרתיחה למשך כ-15 דקות.
- מורידים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
- שומרים במקרר אטום היטב, לפחות שלושה ימים או עד שבוע.
- מחממים להגשה חמים, או מגישים צונן.
רבוג'יטו
קוקטייל הרבוחיטו הוא משקה מעורב קייצי העשוי מהיין המחוזק הספרדי המפורסם, שרי. מתכון קוקטייל הרבוחיטו דורש הרבה קרח לעלי לימונדה, שרי ונענע. זו לגימת הקיץ המושלמת והמרעננת.
מרכיבים
- 2½ אונקיות שרי יבש
- 3¾ אונקיות סודה לימון-ליים
- קרח
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים הוסיפו שרי יבש וסודה לימון-ליים.
- מערבבים לתערובת.
- קשט עם ענף נענע.
אגואה דה ולנסיה
האגואה דה ולנסיה הראשונה הוגשה בשנת 1959 בקפה מדריד דה ולנסיה בוולנסיה, ספרד. למרות שזה היה פופולרי בקרב המקומיים, זה לא הפך לתופעה לאומית עד שנות ה-70. הקוקטייל הטעים הזה משתמש בקאווה, יין מבעבע ספרדי. אם אינכם מוצאים קאווה, החליפו יין מבעבע אחר, כמו שמפניה או פרוסקו. המתכון מכיל ארבע מנות.
מרכיבים
- 1½ אונקיות לונדון יבש ג'ין
- 1½ אונקיות וודקה
- 8 אונקיות מיץ תפוזים סחוט טרי
- קרח
- 750 מ" ל קאווה
- סוכר לפי הטעם
הוראות
- בכד, הוסף קרח, ג'ין, וודקה ומיץ תפוזים.
- מערבבים לתערובת.
- הוסף קאווה.
- הוסף סוכר למתיקות הרצויה.
סנגריה
סנגריה הוא פונץ' יין קיץ מרענן העשוי בדרך כלל מיינות אדומים או לבנים פירותיים כמו ריוחה.
מרכיבים
- 750 מ" ל ריוחה
- ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- ½ כוס ברנדי
- ¼ כוס ליקר תפוזים
- 2 אונקיות מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- פרוסת לימון ואשכולית לקישוט
הוראות
- בקנקן גדול הוסיפו קרח, ריוחה, מיץ תפוזים, ברנדי, ליקר תפוזים ומיץ ליים.
- מערבבים לתערובת.
- הגשה בכוסות יין על קרח טרי.
- קשטו עם פרוסות לימון ואשכולית.
פלור דה ז'רז
שם הקוקטייל הזה מתורגם ל" פרח משרי", וזה עוד מתכון קוקטייל ספרדי מבוסס שרי. השתמשו בשרי אמונטילדו איכותי לקוקטייל העדין הזה.
מרכיבים
- טריז לימון וסוכר לשוליים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- 1 מקף Angostura bitters
- 1½ אונקיות אמונטילו שרי
- ½ אונקיה רום כהה
- ¼ אונקיה ליקר משמש
- קרח
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- כדי להכין שפה, שפשפו את שפת כוס המרטיני או הקופה עם טריז הלימון.
- עם הסוכר על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בסוכר לציפוי.
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ לימון, סירופ פשוט, ביטר, שרי, רום וליקר משמש.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
טינטו דה ורנו
תורגם לאדום של קיץ, tinto de verano הוא שפריצר יין עם שם ספרדי מהודר. השתמש ביין ספרדי כאן - ריוחה טובה היא מושלמת.
מרכיבים
- 3 אונקיות יין אדום ספרדי, כגון ריוחה או טמפרניו
- 3 אונקיות סודה לימון-ליים
- קרח
- פרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס יין, הוסף קרח, יין אדום וסודה לימון-ליים.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בפרוסת תפוז.
ג'ין טוניקה
הג'ין והטוניק הספרדי לוקח את הכדור הגבוה הקלאסי ונותן לו סיבוב יפהפה, משנה גם את הטעמים וגם את המצגת.
מרכיבים
- 2 אונקיות ג'ין
- 4 אונקיות טוניק
- ענף רוזמרין
- פלח לימון
- קרח
הוראות
- בכוס יין מוסיפים קרח, ג'ין, טוניק, ענף רוזמרין ופרוסת לימון.
- מערבבים לתערובת.
Kalimotxo
הקוקטייל יוצא הדופן הזה הוא די פופולרי; תחשוב על זה כדרך ליהנות מהיין האדום שלך עם מעט תוסס וסוכר.
מרכיבים
- 3 אונקיות rioja
- 3 אונקיות קולה
- קרח
- פרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים, הוסף קרח, ריוחה וקולה.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בפלחי לימון.
Leche de Pantera
קוקטייל קרמי, הקוקטייל הזה הוא ידידותי לתקציב וקל להכנה, וזו הסיבה שהפופולריות שלו עלתה הודות לסטודנטים בקולג' בשנות ה-70.
מרכיבים
- 1 אונקיה רום
- ½ אונקיה ברנדי
- 2 אונקיות חלב מרוכז
- קרח
- קינמון טחון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ברנדי, רום וחלב מרוכז.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקינמון טחון.
ורמוט
הקוקטייל הזה הוא יותר מסתם ורמוט מתוק - הוא למעשה מעורבב עם סודה קלאב. ייחודי? בהחלט. הכדור הגבוה האהוב הבא עליך? לגמרי.
מרכיבים
- 2 אונקיות ורמוט מתוק
- קרח
- סודה קלאב לראש
- פרוסת תפוז וזיתים ספרדיים לקישוט
הוראות
- בכוס הייבול או סלעים, הוסיפו קרח ווורמוט מתוק.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו עם פרוסת תפוז וזיתים ספרדיים.
אסיאטיקו
משקה הקפה הספרדי הזה בולט מכל השאר עם השכבות היפות שלו.
מרכיבים
- 2 אונקיות חלב מרוכז
- 1 אונקיה ברנדי
- ¾ אונקיה ליקור 43
- 1 גרם ליקר קפה
- ענף רוזמרין ושלושה פולי קפה שלמים לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים מוסיפים חלב מרוכז.
- מוסיפים לאט ברנדי וליקור 43 על ידי שפיכת כף בר.
- שכבת ליקר קפה על ידי שפיכה איטית על גב כף בר.
- קשט עם ענף רוזמרין ופולי קפה.
אגואה דה סביליה
לקוקטייל הטרופי הזה יש טעמים מבעבעים ועסיסיים כדי לשמח את בלוטות הטעם.
מרכיבים
- 2 אונקיות מיץ אננס
- ½ אונקיה וויסקי
- ½ אונקיה ליקר תפוזים
- קרח
- 2 אונקיות קאווה
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ אננס, וויסקי וליקר תפוזים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- למעלה עם קאווה.
- קשטו בקליפת תפוז.
קלרה דה לימון
למרות שזה לא כולל משקאות חריפים, זהו משקה ספרדי פופולרי, כזה שאתה אולי מכיר טוב יותר כשנדי.
מרכיבים
- 6 אונקיות בירה ספרדית
- 6 אונקיות לימונדה
הוראות
- בכוס ליטר, הוסיפו בירה ולימונדה.
- מערבבים בעדינות לתערובת.
מנטירה
קוקטייל קפה לימוני, אל תתנו למרכיבים לזרוק אתכם, והוא נהדר לאיסוף.
מרכיבים
- 1 אונקיה אתרוג וודקה
- 2 אונקיות ליקר קפה
- ½ אונקיה אספרסו
- קרח
- לימונדה לראש
- דובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו וודקה קרח, ליקר קפה ואספרסו.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה מעל קרח טרי.
- תוסיפו לימונדה.
- קשט עם דובדבן.
Sol y Sombra
קוקטייל קל זה בעל שני מרכיבים נחשב לעיכול, מושלם ללגימה לאחר ארוחת הערב או למשקה בראנץ'.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ברנדי
- 1½ אונקיות אניסט
- קרח
הוראות
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, ברנדי ואניסט.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סניטר או סלעים.
- הגשה מסודר.
רוחות מטיילות
אחד החלקים הטובים ביותר בקוקטיילים הוא לחקור משקאות חדשים ותרבויות חדשות שונות משלך. אתה אף פעם לא יודע מה תלמד או תגלה ברגע שתפתח את הארון שלך ותערבב משקה חדש.
