למידת גידול ארטישוק היא אחת הדרכים הטובות ביותר לקבל אספקה של מזון מזין זה לאורך כל השנה. גידול משלך מבטיח שיש לך תוצרת אורגנית שהיא זולה יותר אך עמוסה בטעם ותזונה.
למד כיצד לגדל ארטישוק
זנים חדשים של ארטישוק פתחו את הדלת לאנשים ברחבי צפון אמריקה לגדל את יבול האקלים החם של פעם. בדוק עם חנות הגן המקומית שלך כדי לגלות אילו זנים יעבדו הכי טוב באזור שלך.
תוכלו לרכוש צמחים שגודלו מראש מהמשתלה המקומית שלכם או שתוכלו להתחיל זרעי ארטישוק בתוך הבית.אם אתם מתכננים להתחיל זרעים בתוך הבית, תנו להם לפחות חודשיים, עד שלושה חודשים, לנבוט ולגדול בתוך הבית לפני שתתנו אותם לחוץ. ברגע שהצמחים מגיעים לגובה של בין ארבעה לחמישה סנטימטרים, אתה יכול להתחיל להתנות אותם בחוץ על ידי הנחתם בחוץ במשך כמה שעות בכל יום. להאריך בהדרגה את זמן השארת הצמחים בחוץ. אל תניח את הצמחים הללו בחוץ עד לאחר חלוף איום הכפור באזורך.
לאחר שתהיו מוכנים לשתול את הארטישוק, עקבו אחר העצות הבאות:
- בחרו מיקום לצמחים שזוכים לשמש מלאה. צמחים זקוקים לשש שעות או יותר של אור שמש בכל יום.
- שמור על צמחים גבוהים יותר מלהצל מעל הארטישוק.
- בדוק את תערובת האדמה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שהרכב הקרקע הוא בין 6.5 ל-7.0 רמת pH. אתה גם צריך אדמה עשירה בחומרים מזינים. אם האדמה שלך לא עומדת בדרישות אלה, הוספת אדמה עשירה בחומרים מזינים נוספים לאזור ושימוש בחומר קומפוסט יכולים לעזור.
- עדיף אדמה מנוקזת היטב. הארטישוק יצטרכו שהשורשים שלהם יישארו לחים אבל המים צריכים להתנקז בקלות לפי הצורך.
- הוסף חומרי הזנה של זרחן ואשלגן לאדמה במידת האפשר. אתה יכול לקבל את זה מחומר קומפוסט טוב או שהמשתלה המקומית שלך תציע לך אפשרויות.
- כדאי לשתול ארטישוק לפחות שלושה מטרים זה מזה בשורות. תן לכל צמח לפחות חמישה מטרים של שטח כדי לאפשר לצמח לגדול כלפי חוץ.
- לטש סביב צמחי הארטישוק לאחר שהנחתם אותם באדמה. זה יעזור לשמור על שורשי הצמח לחים אך לא רטובים מדי.
קטיף ארטישוק
ככל שהקיץ מתקדם, תבחינו שמתחילים להיווצר ניצנים על צמחי הארטישוק. צפו בקפידה על ניצנים אלה מכיוון שהם סימן ברור מתי לקצור את הצמח. כדאי לקצור את הארטישוק לפני שהניצנים נפתחים בפועל. הם עדיין צריכים להיות ירוקים ועדיין יש להם מבנה הדוק.
ברוב זני הארטישוק ניתן לקצור את הצמחים ברציפות לאורך כל הקיץ. הניצן המרכזי של כל צמח הוא בדרך כלל זה שמבשיל הכי מהר. לאחר מכן, סביר להניח שתראה ניצנים קטנים יותר נפתחים סביב החלק החיצוני של הניצן המרכזי. התייחס לצילומי הצד האלה כמו שאתה מתייחס לגדולים יותר.
רב שנתי או שנתי?
כל זן של ארטישוק שונה מעט בכל הנוגע לשאלה האם הצמחים הללו יפרחו מחדש בשנה שלאחר מכן. אם אתה גר באקלים קר יותר, לא סביר שהארטישוק יחזור אליך בשנה הבאה. לכן, אין צורך לנקוט בצעדים לאחר הקציר.
עם זאת, למי שחיים באזורים מתונים יותר, ניתן לקצץ את צמחי הארטישוק במהלך חודשי הסתיו באמצע עד סוף הסתיו. צמחים אלה צריכים לגדל מחדש באביב הקרוב.
אם אתה גר באזורי אקלים 8 עד 10, אין צורך להניח שום סוג של חומר מעל הצמחים. הם אינם זקוקים להגנת חורף.אלו באזורי האקלים 4 עד 7 ייהנו מכיסוי החורף. השתמשו בתלולית צרכי אורן או שתיים עד שלוש שכבות של עלים כדי להוסיף הגנה לצמחים.
באביב הסר את מיגון החורף אלא אם כן עבר קומפוסט. הכן את האדמה שמסביב על ידי בדיקת רמת ה-pH שלה והוספת חומר קומפוסט נוסף במידת הצורך. ברגע שאתה יודע איך לגדל ארטישוק, התהליך קל מדי שנה.
