כנפי באפלו, שנעשו על ידי ציפוי כנפי עוף צלויות ברוטב חריף, הן מאכל בר שפופולאריות גדלה במהלך השנים האחרונות. צמחונים - או אלה שפשוט לא אוהבים כנפי עוף - עדיין יכולים ליהנות מהטעם של החטיף הזה על ידי החלפת כרובית בעוף. הקפידו להתנסות בסוגים שונים של רטבי טבילה למתאבן או חטיף מסיבה שאי אפשר לנצח!
איך להכין כרובית באפלו
כרובית באפלו היא חטיף טעים שניתן להכין בקלות בבית.
מרכיבים
- 1 כרובית ראש בינוני
- 2 כפות חמאה, מומסת
- 1/4 כוס רוטב חריף
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- מלח לפי הטעם
כיוונים
- מחממים תנור ל-400 מעלות פרנהייט.
- השתמשו בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך את הכרובית לפרחים בגודל ביס והניחו אותם בקערה. אתה אמור לסיים עם כשבע כוסות פרחי כרובית לאחר הגזירה.
- מערבבים את החמאה המומסת והרוטב החם בקערה ומניחים בצד לשימוש מאוחר יותר.
- לשלב את המים, שמן הזית והמלח בקערה גדולה ולערבב היטב עם פרחי הכרובית.
- פורסים את הפרחים על תבנית עם שוליים וצולים בתנור במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהכרובית מזהיבה ורכה.
- יוצקים את תערובת הרוטב והחמאה על הכרובית הצלויה והשתמשו במלקחיים כדי לזרוק היטב.
- צולים את הכרובית עוד חמש עד שמונה דקות, או עד להשחמה מסביב לקצוות.
- מוציאים מהתנור ומגישים עם הרוטב(ים) לבחירתכם.
רוטב לטבילה גבינה כחולה
רוטב טבילת גבינה כחולה כבר מזמן שילוב מועדף לכנפי תאו. מתכון לרוטב טבילה של גבינה כחולה זה דל שומן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שמחפש חטיף בריא יותר.
מרכיבים
- 1/4 כוס שמנת חמוצה ללא שומן
- 3 כפות גבינה כחולה מפוררים
- 2 כפות חלב רזה
- 1 כף מיונז
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- בקערה גדולה מקציפים יחד את השמנת החמוצה, החלב, המיונז, המלח והפלפל עד לאיחוד יסודי.
- מוסיפים את פירורי הגבינה הכחולה, מכסים ומכניסים למקרר ל-20 דקות לפחות, או עד לצינון.
רוטב טבילת איולי עגבניות מיובשות
איולי הוא סוג של מיונז המוכן באופן מסורתי על ידי הקצפה של משחת שום לתערובת של חלמונים, מיץ לימון, חרדל ושמן זית. בנוסף להיותו דל פחמימות וידידותי לפליאו, רוטב טבילת האיולי הזה מקבל דחיפה מתוספת של עגבניות מיובשות.
מרכיבים
- 1 כוס מיונז קל
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות
- 2 כפות חלב
- 1 שן שום
- 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק
- 1/2 כפית גרידת לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- לשלב את כל החומרים במעבד מזון ולעבד במשך 20 שניות, או עד לאיחוד יסודי.
- השתמשו במרית גומי או בכף כדי לגרד את דפנות מעבד המזון לפי הצורך.
- מניחים בקערת הגשה, מכסים ומכניסים למקרר ל-20 דקות לפחות, או עד לצינון.
רוטב יווני
רוטב יווני הוא אלטרנטיבה מצוינת לאנשים שרוצים רוטב טבילה חריף וקרמי, ללא טעם של גבינה כחולה.
מרכיבים
- 1/2 כוס יוגורט, רגיל
- 1/2 כוס מלפפון קלוף וחתוך דק
- 1/3 כוס גבינת פטה מפוררים
- 1 כף שמיר טרי
- 1 שן שום, חתוכה לקוביות דקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- בקערה גדולה טורפים יחד את היוגורט, המלפפון, השמיר, השום ומלח ופלפל עד לאיחוד יסודי.
- מוסיפים את פירורי גבינת הפטה, מכסים ומכניסים למקרר ל-20 דקות לפחות, או עד לצינון.
התקפת חטיף
למרות שהפינוק הזה מוגש לעתים קרובות במשחקי כדורגל, אולי תרצו להכין מנה רק לעצמכם! הקפד לנסות מגוון רטבים לטבילה כדי למצוא את הרוטב שמשאיר אותך - ואת האורחים שלך - לחזור לעוד.
