סקווש הוא מצרך קדרה לכל ימות השנה. זה מזין, זמין, ויש מגוון לכל עונה. תבשילי סקווש נהדרים לארוחות ערב משפחתיות לא רשמיות או מזנוני חג אלגנטיים. מתכונים אלו קלים להכנה וניתן להכין אותם מבעוד מועד ולשמור במקרר. הפוך כל מתכון לבריא יותר על ידי החלפת מרכיבים דלי שומן במרכיבים מלאי שומן.
תבשיל סקווש קיץ
תבשיל זה טעים עם או בלי גבינה והוא נהדר עבור בישולים. הכפילו או שילשו את המתכון וקחו אותו למפגש המשפחתי שלכם או לפגישה. המתכון מגיש 4 עד 6.
מרכיבים
- 2 כוסות קישואים לא קלופים או דלעת צהובה (או שילוב), פרוסות
- 2 כפות חמאה
- 2 ביצים, טרופה
- 1/2 כוס בצל חתוך לקוביות
- 1 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת
- 1 כוס חלב אידוי (או חלב דל שומן)
- 2 כוסות פירורי קרקר מרוסקים, מחולקים
הוראות
- להרתיח דלעת עד לריכוך; מועכים גס ומניחים בקערה גדולה.
- הוסף חמאה, ביצים, בצל, גבינה, חלב ו-1 כוס פירורי קרקר; מערבבים היטב.
- מניחים את התערובת בתבנית תבשיל משומנת ומעלים את שאר פירורי הקרקר.
- אפה ב-350 מעלות למשך 30-40 דקות.
תבשיל דלעת חמאה
דלעת חמאה משתלבת נהדר עם עופות. תבשיל זה מושלם לארוחת חג ההודיה או כל תפריט סתיו או חורף. מתכון זה מגיש 6.
מרכיבים
- 2 פאונד דלעת חמאה
- 3/4 כוס סוכר חום ארוז
- 1 1/4 כפית תבלין פאי דלעת
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים, טרופה
- 1 1/2 כוסות פקאן קצוץ גס (לא חובה)
הוראות
- קלפו את הדלעת, חותכים לשניים ומסירים גרעינים.
- חותכים את הדלעת לקוביות ומרתיחים עד לריכוך; לנקז. לחילופין, אפשר לבשל דלעת בחום גבוה כ-3 דקות במיקרוגל או עד שהם רכים.
- מניחים דלעת בקערה גדולה ומוסיפים את שאר המרכיבים מלבד הפקאנים; לערבב היטב. לתערובת חלקה יותר מקציפים במיקסר חשמלי כדקה על בינוני
- יוצקים את התערובת לתבנית של 2 ליטר ומעליה אגוזי פקאן.
- אפה ב-350 מעלות למשך 30-40 דקות או עד להתייצבות.
תבשיל סקווש ומלית
הוסף כוס 1 של ירקות קצוצים האהובים עליך, כגון גזר, פלפל מתוק או ברוקולי, כדי להוסיף טעם ותזונה נוספים לתבשיל הזה. מגישים אותו לצד הודו או עוף צלוי. המתכון מגיש כ-6.
מרכיבים
- 2 קילו קישואים, דלעת צהובה או שילוב (לא קלוף ופרוס)
- 1/2 כוס בצל חתוך לקוביות
- 2 כפות חמאה
- 1 קופסת שמנת עוף, סלרי או מרק פטריות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/2 כוס חמאה, מומסת
- 1 חבילה תערובת מלית בטעם עשבי תיבול או עוף
הוראות
- להמיס 2 כפות חמאה במחבת על אש נמוכה.
- מוסיפים דלעת ובצל ומעבירים את האש לבינונית; מבשלים עד לריכוך.
- לשלב מרק, שמנת חמוצה, מלח ופלפל; מוסיפים לתערובת הסקווש ומערבבים היטב.
- לשלב תערובת מלית ו-1/2 כוס חמאה מומסת.
- מורחים מחצית מתערובת המלית על תחתית תבשיל משומן.
- כף תערובת דלעת על תערובת המלית.
- מעל עם שאר תערובת המלית.
- אפה ב-350 מעלות למשך 30 דקות.
רבגוני וטעים
סקווש הוא אחד מהירקות המגוונים ביותר, ועם כל כך הרבה זנים זמינים, כמו חמאה, בלוט, קישואים וצהוב, יש לך אפשרויות כמעט בלתי מוגבלות של תבשילים. התנסה עם המתכון האהוב עליך על ידי הוספת סוגים שונים של גבינות, ירקות ותוספות.
