תפוחים אפויים מהווים תוספת טעימה או קינוח. הם טעימים במיוחד בסתיו כאשר התפוחים בעונה. אמנם אתה יכול להשתמש בכל מגוון של תפוחים כדי להכין את המתכונים האלה, אבל הם טובים במיוחד עם תפוח מתוק, כמו Honeycrisp, Pink Lady או Braeburn.
תפוחים אפויים מייפל-קינמון
זהו תפוח אפוי פשוט שהוא תוספת טובה לבשר חזיר, או קינוח טעים. לקינוח, נסו להגיש אותו עם מעט קצפת או גלידת וניל. המתכון מגיש ארבעה.
מרכיבים
- 4 תפוחים
- 4 כפות סוכר חום כהה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- קורט מלח
- 4 כפות סירופ מייפל
- 2 כפות חמאה ללא מלח
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- פורסים את החלק העליון מהתפוחים והשתמשו בכף כדי לחפור את הליבה ולהשאיר את תחתית התפוח שלמה. מניחים את התפוחים בתבנית אפייה.
- מערבבים בקערה קטנה את הסוכר החום, הקינמון, המלח וסירופ המייפל.
- חלקו את התערובת בין ארבעת התפוחים, שמים אותה בחור שבו הייתה הליבה.
- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומנקדים אותה בחלק העליון של התפוחים, מקפידים לשים חתיכה אחת או שתיים מהחמאה על המילוי.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהתפוחים רכים, כ-15 דקות.
תפוחים אפויים ממולאים
תפוחים אלו ממולאים בצימוקים ואגוזים זהובים, מה שהופך אותם לקינוח טעים, במיוחד כאשר הם מעלים קצפת. המתכון מגיש ארבעה.
מרכיבים
- 4 תפוחים
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות צימוקים זהובים
- 2 כפות אגוזי פקאן (או אגוזי מלך) קצוצים
- 1/2 כפית גרידת תפוז
- 1/8 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/4 כפית קינמון
- 3 כפות חמאה מומסת
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- חותכים את החלק העליון מהתפוחים. בעזרת כף, גוזלים את ליבות התפוחים, ומשאירים את התחתית שלמה. מוציאים מקום נוסף ויוצרים כיס בקוטר של כ-1 אינץ' במרכז התפוח. מניחים את התפוחים בתבנית אפייה.
- מערבבים בקערה קטנה את הסוכר החום, צימוקים זהובים, אגוזי פקאן קצוצים, גרידת תפוז, ג'ינג'ר טחון, קינמון וחמאה מומסת.
- כפית את התערובת לתוך החללים שהכנתם בתפוחים.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהתפוחים רכים, כ-20 דקות.
תפוחים אפויים פרוסים עם ציפוי קראמבל
לתפוחים האלה יש ציפוי קראמבל ממש קל שעשוי מפירורי לחם. המתכון מגיש ארבע עד שש.
מרכיבים
- 3 תפוחים, קלופים, מגורעים ופרוסים
- מיץ מלימון אחד
- קליפת 1/2 לימון
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- קורט מלח
- 2 כוסות פירורי לחם
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט.
- בקערה גדולה מערבבים את התפוחים, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הסוכר, אגוז המוסקט והמלח. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ'.
- בקערה קטנה מערבבים את פירורי הלחם, החמאה, הסוכר החום והקינמון.
- יוצקים את התערובת על התפוחים.
- אופים בתנור שחומם מראש עד שהציפוי משחים והתפוחים רכים, 15 עד 20 דקות.
- אפשרו להתקרר מעט לפני ההגשה.
דרך טעימה להשתמש בתפוחים
תפוחים גולמיים אמנם טעימים, אך אפייתם מעניקה להם מתיקות נימוחה שמהווה חטיף מושלם, תוספת או קינוח. המתכונים לעיל הם דרך נפלאה להגיש תפוחים משפחתיים.
