אם יש לכם מגהץ וופל בלגי מפואר בבית שמסתתר בארון שצובר אבק, הביאו את גאדג'ט המטבח הרב-תכליתי החוצה ותנו לו לראות אור! וופל מזון הוא דרך מצוינת לקבל מראה חיצוני פריך ללא כל תוספת השומן והקלוריות ששיטות בישול אחרות יכולות להוסיף. עדיף להשתמש במגהץ וופל עם כיסים עמוקים, כמו בלגי, כדי להכיל את החומרים. קפוץ על עגלת הוופל!
מתכון פריטטת אספרגוס וופל
ארוחת הבוקר הזו או הארוחה העיקרית הצמחונית הזו כל כך מגוונת. גונו את המרכיבים לפי טעמכם -- החליפו את האספרגוס זוקיני או ירק אחר, השתמשו בפרמזן או בגבינה שוויצרית במקום צ'דר וכו'. זה יהווה ארוחת בוקר דשנה במנה אחת או ארוחה צמחונית. אם בשרנו עם טוסט או פירות טריים, אפשר בקלות להגיש שניים.
עושה 1 עד 2 מנות
מרכיבים
- 3 ביצים גדולות
- מלח ופלפל
- 2 חניתות אספרגוס מבושלות אל-דנטה, חתוכות לחתיכות של 1/4 אינץ'
- 2 כפות בצל אדום קצוץ דק
- 1/4 פלפל אדום קצוץ
- 1/3 כוס גבינת צ'דר
- ספריי בישול
קישוט לפריטטה של אספרגוס וופל
- סלסה, מרינרה או קטשופ
- עירית טרייה
- 1 עגבנייה רומא פרוסה
- מלח ופלפל
כיוונים
- בקערה קטנה, טורפים יחד ביצים עם מלח ופלפל.
- הוסף חתיכות אספרגוס, בצל אדום, פלפל אדום וגבינה. מערבבים עם מרית גומי עד להטמעה טובה.
- מחממים מגהץ וופל בלגי על נמוך לפי הוראות היצרן. מניחים צלחת מתחת למגהץ הוופל כדי לתפוס טפטופים. כאשר מחומם, מצפים קלות את שתי הצלחות בספריי בישול. מערבבים את מרכיבי הפריטטה ויוצקים על המגהץ החם. אם יש צורך, מורחים את החומרים כך שיפוזרו היטב.
- סוגרים את המגהץ ומבשלים דקה. בדוק אם הביצים מתקבעות. אם לא, סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 30 שניות עד דקה אחת. אל תבשל יתר על המידה!
- אם קשה להסיר את הפריטטה, מכבים את האש ונותנים לפריטטה לשבת כמה דקות עם מכסה פתוח עד שהיא מתמצקת. מוציאים לצלחת הגשה.
- בהתאם לפרופיל הטעמים שתבחרו, תוכלו להגיש זאת עם סלסה, מרינרה או אפילו קטשופ, ועירית טרייה, אם תרצו. עגבניות פרוסות מתובלות במלח ופלפל בצד מהוות מצגת יפה.
מתכון קציצות סלמון וופל
קציצות סלמון עם קרום פריך מתאימות באופן טבעי לבישול במגהץ וופל. אתה יכול להכין את זה עם סלמון טרי מבושל או בשר סלמון או סרטנים משומרים באיכות טובה. המתכון הזה יכין שתי קציצות נדיבות המושלמות כמנה עיקרית או כמנה ראשונה. השתמשו במגהץ וופל עגול קטן כדי להפוך אותם מושלמים להגשה בלחמנייה.
עושה 2 מנות
מרכיבים
- 5 אונקיות מבושל וחתוך לקוביות פילה סלמון ללא עצמות, או 1 (5 אונקיות) פחית סלמון סחוט באיכות טובה
- 2 כפות פירורי לחם לבנים יבשים
- 1 כף מיונז, או יותר לפי הצורך
- 2 כפות בצל מגורר דק
- 1 כף שמיר טרי קצוץ
- 1/4 כפית מלח או לפי הטעם
- 1 1/2 כפיות מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס, פחות או יותר לפי הצורך, קמח לכל מטרה לחפירה
- ביצה גדולה טרופה
- 1/2 כוס, פחות או יותר לפי הצורך, עוד פירורי לחם לבנים יבשים או פירורי פנקו לציפוי
- ספריי בישול
קישוט לקציצות סלמון וופלים
- רוטב טרטר או רמולדה
- ענפי שמיר טריים
הוראות
- בקערה בינונית מערבבים סלמון טרי קצוץ או סלמון משומר סחוט עם 2 כפות פירורי לחם לבנים יבשים, מיונז, בצל, שמיר, 1/4 כפית מלח או לפי הטעם ו-1 1/2 כפיות מיץ לימון טרי.אם התערובת רופפת מדי, מוסיפים עוד פירורי לחם. אם זה יבש מדי, הוסף עוד מיונז.
- מחלקים את התערובת לשניים ויוצרים שתי קציצות. חורצים כל קציצה בנפרד בקמח לכל מטרה, ואז טובלים בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם לבנים יבשים או פירורי פנקו. הניחו בטמפרטורת החדר 10 דקות לפני הנחת מגהץ הוופל.
- מחממים מגהץ וופל בלגי לדרגה בינונית לפי הוראות היצרן. כאשר מחומם, מצפים קלות את שתי הצלחות בספריי בישול. מניחים קציצה אחת בכל פעם על המגהץ החם. סגור את המכסה ולחץ קלות. זה נורמלי שהמכסה פתוח מעט.
- מבשלים כ-2 דקות או עד לפריכות מבחוץ והקציצה שומרת על צורתה. מוציאים לצלחת הגשה וחוזרים על הפעולה עם הקציצה הנותרת.
- להגיש עם רוטב טרטר תוצרת בית או קנוי או רוטב רמולדה ולקשט עם ענף שמיר טרי.
בראוניז קטיפה אדומה וופל עם זיגוג גבינת שמנת
טעמי קטיפה אדומה ובראוניז הם שידוך שנעשה בגן עדן. הקינוח הזה מתחבר במהירות באמצעות תערובת עוגה ארוזה. מטפטפים זיגוג גבינת שמנת על הבראוניז כשהם עדיין חמימים. ניתן להגיש אותם עם גלידת וניל וטפטוף של רוטב שוקולד לדקדנס נוסף.
עושה 12 בראוניז
מרכיבים לבראוניז קטיפה אדומה וופל
- 1 (16.5 אונקיות) חבילה תערובת עוגת קטיפה אדומה
- 6 אונקיות חמאה מומסת, מקורר לטמפרטורת החדר
- ביצה גדולה
- 1/2 כוס מים
- ספריי בישול
קישוט לבראוניז קטיפה אדומה וופל
- גלידת וניל
- רוטב שוקולד
הוראות לבראוניז קטיפה אדומה וופל
- בקערה בינונית, מערבבים יחד תערובת עוגה, חמאה מומסת, ביצה ומים עד שהם נטמעים היטב ולא נראים פסים של חומרים יבשים.
- מחממים מגהץ וופל בלגי לנמוך לפי הוראות היצרן. מניחים צלחת מתחת למגהץ הוופל כדי לתפוס טפטופים. בעת חימום, מצפים קלות את שתי הצלחות בספריי בישול.
- מניחים 1 כוס בלילת בראוניז במרכז המגהץ החם. השתמשו במרית כדי לפזר את הבלילה בצורה אחידה. סגור את המכסה ולחץ קלות.
- מבשלים כ-2 דקות או עד שיציב למגע. מכבים את האש ונותנים לבראוני לשבת כמה דקות עם מכסה פתוח עד שהוא מתמצק. מוציאים לצלחת הגשה וחוזרים על התהליך לבלילת הבראוניז שנותרה. לטפטף בראוניז חמים עם קרם גבינת זיגוג, ראה למטה
- מגישים עם כדור גלידת וניל ורוטב וניל, אם רוצים.
מרכיבים לזיגוג גבינת שמנת
- 2 אונקיות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 1/3 כוס סוכר קונדיטורים מנופה
- 1/2 כפית וניל
- 1 כף, פחות או יותר, חלב
הוראות לזיגוג גבינת שמנת
- בקערה קטנה מקציפים גבינת שמנת, סוכר קונדיטורים, וניל וחלב.
- אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים עוד חלב. אם הוא דק מדי, מוסיפים עוד סוכר מנופה של קונדיטורים. הזיגוג צריך להיות בר-מזיגה.
וופלינג הוא דרך רב-תכליתית לבשל
שימוש במגהץ וופל לבישול הופך מאכלים רגילים לפרויקטים מהנים לילדים ומבוגרים כאחד. זוהי שיטה קלה להכנת מנה אחת או שתיים ללא תנור או כיריים. בנוסף להיותה נוחה, כל אחד יכול לאכול ארוחה שהוא נהנה לאכול על ידי שינוי המרכיבים הבסיסיים לפי טעמו. הקפיאו מנות נוספות לחימום במיקרוגל לארוחת ערב עתידית.
