מעט דברים בחיים טעימים כמו ביסקוויט תוצרת בית טרי מהתנור ומוזך במעט חמאה ונגיעת דבש. פנקו את המשפחה שלכם במשהו מיוחד באמצעות אחד מהמתכונים הפשוטים האלה.
ביסקוויטים תוצרת בית
מתכון זה יוצר ביסקוויטים מסורתיים שתהיו גאים להגיש עם הארוחות שלכם.
תפוקה: 6 עד 8 עוגיות, תלוי בגודל
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כף בתוספת 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס קיצור קר
- 3/4 כוס נוזל (כל חלב או חצי חלב וחצי מים)
הוראות
- מחממים תנור ל-450 מעלות פרנהייט.
- מנפים את החומרים היבשים יחד לקערה גדולה.
- חותכים את הקיצור לתערובת הקמח בעזרת חותכן או שתי סכינים.
- מוסיפים את הנוזל בהדרגה, הופכים את הבצק בעדינות בעזרת כף עץ עד שהוא פשוט נטמע. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק.
- הופכים את הבצק על קרש מקומח, מפדרים מעט את החלק העליון במעט יותר קמח, ומטפחים או מרדדים קלות לעובי של 1/2 אינץ'. עבדו את הבצק כמה שפחות או שהביסקוויטים ייצאו קשים.
- חותכים ביסקוויטים בעזרת חותכן ביסקוויטים. אין לסובב את החותכן לתוך הבצק או שהביסקוויטים לא יתפחו. שאריות בצק ניתן ללחוץ ולחתוך כדי ליצור עוד ביסקוויטים.
- מניחים את הביסקוויטים במרחק של כ-1/2 אינץ' זה מזה על תבנית אפייה לא משומנת ואופים כ-10 עד 12 דקות או עד שהם מזהיבים.
- מוציאים מהתנור. בעזרת קצה אחד של מקל חמאה, משפשפים את החלק העליון של הביסקוויט כדי לרכך אותם. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מתכון לביסקוויטים פשוטים
אם אינכם רוצים להתעסק בחיתוך ביסקוויטים, ביסקוויטים טיפה אלו מהירים וקלים.
תפוקה: כ-1 תריסר ביסקוויטים
מרכיבים
- 1 ו-3/4 כוסות קמח לחם
- 1/4 כוס עמילן תירס
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן תירס
- 1 כוס חלב
הוראות
- מחממים תנור ל-400 מעלות F.
- בקערה גדולה מנפים יחד את החומרים היבשים ומערבבים פנימה את שמן התירס והחלב.
- הפילו כפות מעוגלות מהבצק במרחק של כשני סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה משומנת.
- אופים כ-12 דקות או עד שהחלק העליון של הביסקוויטים מזהיב.
- מברישים את החלק העליון בחמאה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מתכון ביסקוויטים מתוק
אם אתם מחפשים ביסקוויט מעט מתוק, נסה את המתכון הזה.
תפוקה: כ-8 ביסקוויטים
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לכל מטרה בתוספת קמח נוסף לגלגול
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 פאונד (1 מקל) חמאה קרה
- 3/4 כוס חלב
הוראות
- מחממים תנור ל-400 מעלות פרנהייט.
- מנפים את החומרים היבשים יחד לקערה גדולה.
- חותכים את החמאה לתערובת הקמח בעזרת חותכן או שתי סכינים.
- מוסיפים לאט את החלב, תוך ערבוב איטי עם כף עץ רק עד שנוצר בצק רך.
- הפכו את הבצק על קרש מקומח והפכו כמה פעמים כדי לצפות אותו בקמח.
- לטפוח בעדינות או לרדד את הבצק לעובי של כ-1 סנטימטר וחתוך ביסקוויטים בעזרת חותכן ביסקוויטים. מהדקים קלות את שאריות הבצק וחותכים עוד ביסקוויטים.
- מניחים ביסקוויטים במרחק של 1/2 אינץ' זה מזה על תבנית מרופדת במחצלת סיליקון או קלף ואופים במשך כ-12 עד 15 דקות או עד שהם מזהיבים בהיר מלמעלה. מוציאים מהתנור ומברישים את החלק העליון בחמאה מומסת.
- להגיש חם עם דבש וחמאה או ריבות או שימורים האהובים עליכם.
תוספת טעימה לכל ארוחה
ניתן להחליף עוגיות כמעט בכל פעם שתשתמש בלחם רגיל. השתמשו בהם כצדדים בארוחות שלכם, הכינו איתם כריכים או מרחו אותם בחמאות המתובלות האהובות עליכם, חמאות אגוזים, גבינות שמנת או ג'לי. לאחר שהכנתם את המתכונים הללו, תבינו עד כמה הם באמת פשוטים וכמה קל להכין אצווה בכל זמן שתרצו.
