קוקטיילי הקמפרי נהנים תחילה מהצבע הכתום העז של הליקר ולאחר מכן מהטעם המר-מתוק שלו, מה שהופך חזותית מושכת ומאוזנת. קמפרי הוא מרכיב קוקטייל איטלקי פופולרי שהוא אפריטיף קלאסי (אפריטיבו באיטלקית). יחד עם טעמו המריר האופייני אך מעט מתוק וגוון האודם הכתום הבוהק שלו, לקמפרי יש טעמים וניחוחות של קליפת תפוז, ציפורן, דובדבן, קינמון וריבס. מתכוני קמפרי אלו מאזנים את המרירות של קמפרי להכנת משקאות מעורבים טעימים ומורכבים; נסה כל אחד ממתכוני משקה קמפרי המענגים והיפים האלה.
Campari Spritz
שפריץ הקמפרי הוא קוקטייל פשוט ומרענן המושלם לקיץ. הוא משתמש ביין המבעבע האיטלקי הקלאסי, פרוסקו, קמפרי ומי סודה עבור משקה מר-מתוק קל ותוסס.
מרכיבים
- 2 אונקיות קמפרי
- 2 אונקיות פרוסקו יבש
- סודה קלאב או מים מוגזים
- קרח
- טריז לימון לקישוט
הוראות
- בכוס יין מוסיפים קרח וקמפרי
- מערבבים לתערובת.
- הוסף פרוסקו.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו בפריזת לימון.
קמפרי שפריץ מריר מתוק
הווריאציה הפשוטה הזו על שפריץ הקמפרי הבסיסי מחליפה את הפרוסקו ביין איטלקי תוסס נוסף מאזור פיימונטה, מוסקטו ד'אסטי. יין זה מתוק יותר מפרוסקו ויש לו טעמים של משמשים, כך שהוא מוסיף מתיקות כדי לאזן את המרירות של הקמפרי.
מרכיבים
- 2 אונקיות קמפרי
- 2 אונקיות יין מוסקטו ד'אסטי
- קרח
- סודה קלאב או מים מוגזים
- טריז כתום לקישוט
הוראות
- בכוס יין הוסיפו קרח וקמפרי.
- מערבבים לתערובת.
- הוסף מוסקטו ד'אסטי.
- למלא עם מים מוגזים.
- קשטו עם טריז תפוזים.
Negroni
הנגרוני הוא קוקטייל קלאסי עם קמפרי, ג'ין וורמוט מתוק. התוצאה היא קוקטייל אדום-כתום עמוק עם איזון מריר, מתוק וארומטי יפה.
מרכיבים
- ¾ אונקיה ג'ין
- ¾ ounce Campari
- ¾ אונקיה מתוק ורמוט
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, ג'ין, קמפרי ווורמוט מתוק.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקליפת תפוז.
Campari Soda
אם אתה אוהב את הארומה והמרירות של קמפרי, אז אתה לא יכול לקבל הרבה יותר פשוט מקמפרי וסודה. המשקה המעורב הזה מאפשר לטעם המר-מתוק של קמפרי לזרוח מכיוון שאין מרכיבים אחרים המסכים את הטעמים שלו.
מרכיבים
- 2 אונקיות קמפרי
- 4 אונקיות קלאב סודה או מים מוגזים
- קרח
הוראות
- בכוס קולינס, הוסף קרח, קמפרי ומי סודה.
- מערבבים לצינון.
קמפרי-ג'ין מיושן
קוקטיילים מיושנים מאזנים מריר, מתוק וחזק במשקה פשוט אך טעים. הקלאסי המיושן משתמש בוויסקי, בורבון, סקוץ' או שיפון, אבל הנוסחה הבסיסית מתאימה גם לשילובים אחרים. בחר ג'ין ארומטי עם פרופיל טעם שאתה נהנה במיוחד עבור הקוקטייל הזה.
מרכיבים
- 1 קוביית סוכר
- 1 כף קמפרי
- 1 קליפת תפוז
- 2 אונקיות ג'ין יבש
- שפריץ מים
- קרח
הוראות
- בכוס סלעים, קוביית סוכר בלבול, קמפרי וקליפת תפוז.
- הוסף קרח, ג'ין ומים.
- מערבבים לצינון.
ג'ינג'ר-קמפרי ג'ין וטוניק
ג'ינג'ר מביא רמז לחום שמשתלב היטב בג'ין וטוניק טעים בצבע אפרסק. הקמפרי משפר את המרירות של מי הטוניק, כך שהמשקה מאוזן ומרענן.
מרכיבים
- 1 פרוסה שורש ג'ינג'ר, קלוף
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה Campari
- 3 אונקיות לונדון יבש ג'ין
- קרח
- 3 אונקיות מים טוניק
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שורש ג'ינג'ר בלבול, מיץ לימון וקמפרי.
- הוסף קרח וג'ין.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- למלא עם מי טוניק.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בגלגל ליים.
קמפרי לימונדה
הוספת קמפרי ללימונדה מביאה מרירות ארומטית למשקה מרענן.
מרכיבים
- ½ אונקיה קמפרי
- ¼ אונקיה גרנדין
- 6 אונקיות לימונדה טרייה
- קרח
- טריז לימון ועלה נענע טרי לקישוט
הוראות
- בכוס קולינס הוסיפו קרח, קמפרי, גרנדין ולימונדה.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו עם טריז לימון ועלה נענע.
בולווארדיה
הבולווארדיה היא וריאציה של הנגרוני הקלאסי אך יש בו בורבון או שיפון במקום ג'ין.
מרכיבים
- 1 אונקיה קמפרי
- 1½ אונקיות בורבון או שיפון
- 1 גרם ורמוט מתוק
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים, הוסיפו קרח, קמפרי, בורבון ווורמוט מתוק.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בקליפת תפוז.
חבר ישן
החבר הוותיק הוא כמו הטוב שבשני העולמות, עם שילוב של מרטיני ונגרוני: הוא משתמש בוורמוט יבש, קמפרי ווויסקי שיפון.
מרכיבים
- 1 אונקיה שיפון
- 1 אונקיה קמפרי
- 1 אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- קליפת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, שיפון, קמפרי, וורמוט.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בקליפת לימון.
Campari Paloma
ליקר איטלקי פוגש את המשקה האהוב על מקסיקו, הפלומה, בקוקטייל האשכולית, הקמפרי והטקילה הטעים הזה.
מרכיבים
- טריז אשכוליות ורוד ומלח לשוליים
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ ounce Campari
- 1½ אונקיות בלנקו טקילה
- קרח
- סודה אשכולית צוננת
הוראות
- כדי להכין שפה, שפשפו את שפת כוס הקולינס עם טריז האשכולית.
- עם המלח על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס במלח לציפוי.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ ליים, קמפרי וטקילה.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- תוסיפו עם סודה אשכולית.
- מערבבים כדי לערבב
- קשטו עם טריז האשכולית.
אמריקנו
הקוקטייל הזה תוסס בסצנת הקוקטיילים מאז סוף המאה ה-19, אך קיבל דחיפה בפופולריות על ידי ג'יימס בונד בשנות ה-50.
מרכיבים
- 1½ אונקיות קמפרי
- 1½ אונקיות ורמוט מתוק
- סודה קלאב לראש
- קרח
- טריז לימון לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסיפו קרח, קמפרי ווורמוט מתוק.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו בפריזת לימון.
נוברה
נוברה, בת דודה של הנגרוני, מוסיפה טעמי מיץ מתוקים וחמוצים לקוקטייל הזה בסגנון מרטיני.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ג'ין
- ¾ ounce Campari
- ½ אונקיה מיץ פסיפלורה
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, קמפרי, מיץ פסיפלורה ומיץ לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בטוויסט לימון.
Bicicletta
הביציקלטה הוא האח הצעיר של ה-Aperol spritz, מחליף בקמפרי ב-Aperol כרוח הבסיס.
מרכיבים
- 3½ אונקיות פינו גריג'יו או סוביניון בלאן
- 2 אונקיות קמפרי
- קרח
- סודה קלאב לראש
- פרוסת תפוז
הוראות
- בכוס יין, הוסף קרח, פינו גריג'יו וקמפרי.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו בפרוסת תפוז.
ציפור הג'ונגל
יש מעט חפיפה בין עולם הקמפרי למשקאות טרופיים. ציפור הג'ונגל חודרת פנימה כדי להוכיח שכולם טועים; השניים האלה כן שייכים ביחד.
מרכיבים
- 1½ אונקיות רום כהה
- ¾ ounce Campari
- 1½ אונקיות מיץ אננס
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- עלי אננס ופרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום כהה, קמפרי, מיץ אננס, מיץ ליים וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו עם עלי אננס ופרוסת תפוז.
גריבלדי
קוקטייל הקמפרי המעט מוכר הזה לוקח את המברג והופך את הקוקטייל בהינף יד בלבד.
מרכיבים
- 1½ אונקיות קמפרי
- 5 אונקיות מיץ תפוזים סחוט טרי
- קרח
- פרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח, קמפרי ומיץ תפוזים.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בפרוסת תפוז.
לא כל כך וניל
טוויסט טרופי על מרכיב מריר ועשבוני בדרך כלל, המשקה הזה מפתיע את בלוטות הטעם שוב ושוב.
מרכיבים
- 2 אונקיות טקילה כסף
- ¾ ounce Campari
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה מיץ פסיפלורה
- קרח
- סודה קלאב לראש
- גלגל תפוז מיובש לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, טקילה, קמפרי, מיץ ליים ומיץ פסיפלורה.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה מעל קרח טרי.
- קשטו בגלגל כתום מיובש.
גברת הסמקה
הקוקטייל הזה בגוון ורוד ומריר עדין נהדר עבור אחר הצהריים בקיץ או ליד המדורה כשהשלג מסתחרר בחוץ.
מרכיבים
- 1½ אונקיות וודקה
- ½ אונקיה קמפרי
- ½ גרם ורמוט מתוק
- ¼ אונקיה ליקר פטל
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וודקה, קמפרי, ורמוט מתוק וליקר פטל.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בטוויסט לימון.
דייזי אדומה
טעמים מתוקים ומרירים משתלבים היטב, שומרים על האחר בשליטה. השילוב הזה של טקילה וקמפרי נראה יוצא דופן, אבל אחרי לגימה אחת תבינו למה.
מרכיבים
- 1½ אונקיות טקילה
- ¾ ounce Campari
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה גרנדין
- קרח
- סודה קלאב לראש
- פרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, הוסף קרח, טקילה, קמפרי, מיץ לימון וגרנדין.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בפלחי לימון.
נגרוני הדרומי
שייק אפ של הקלאסיקה אבל עם מעט טעמי טקילה ותפוז דם כדי להוסיף שכבות חדשות של מורכבות.
מרכיבים
- 1 אונקיה טקילה
- 1 אונקיה קמפרי
- 1 גרם ורמוט מתוק
- ½ אונקיה ליקר תפוז דם
- קרח
- תפוז דם פרוסה או קישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, טקילה, קמפרי, ורמוט מתוק וליקר תפוז דם.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס יין על קרח טרי.
- קשטו בפרוסת תפוז דם.
קוקטיילים קמפרי מרירים מתוקים
קוקטיילי הקמפרי הם מרירים ומרעננים, עם פרופילי טעם וריחות מורכבים.אם הקמפרי מר מדי עבורכם, התנסו בפרופורציות שונות של קמפרי או נסו להחליף את הקמפרי באפרול, שדומה לקמפרי אך מעט פחות מריר. עכשיו הגיע הזמן לעוד כמה קוקטיילים איטלקיים שתשמח שניסית.
