במשך אלפי שנים אנשים התפעלו מהצבעים שהתפרצו בשמיים כשהשמש שקעה והירח עלה, ומשקאות השקיעה באו לחגוג את המעבר הזה בין היום ללילה. למשקה הייחודי הזה יש היסטוריה מתפתלת המשתרעת על פני יבשות ומאות שנים, אבל דבר אחד נשאר אותו הדבר עם כל מתכון שונה שמופיע - קוקטיילים של ארוחת ערב הם ללא ספק טעימים.
היסטוריה של משקאות סאנדאון
מעניין, קוקטיילי השקיעה נוצרו למעשה לראשונה בתור צ'ייסר מרפא, משהו שסוכנים קולוניאליים בריטיים לערבב עם התרופה נגד מלריה (כינין) שלהם כדי לעזור להסוות את טעמו החזק.על מנת להגן עליהם מפני המחלות שמקורן באזורים הטרופיים, שילבו קולוניסטים בריטים מי טוניק עם ג'ין ואבקת הכינין שלהם. עד מהרה, הג'ין והטוניק הזה - שמור על הכינין - הפך לאחד ממשקאות המעורב הפופולריים ביותר בעולם, וכשהמתכון עשה את דרכו ליבשת אפריקה, המתנחלים המתגוררים שם עשו טוויסט תרבותי משלהם בתרגול. כאן, הם השתמשו במשקה כדי לחגוג את הקרירות המתקרבת של הלילה האפריקאי שהיה מזור מבורך לחום ספוג הזיעה של היום. בימינו, כמעט כל משקה מעורב יכול להיחשב סאנדאון, והנה רק כמה מהמתכונים האלה שיובילו אותך לאורך השקיעה.
קוקטייל סאנדאר עם ברנדי
סעודת השמש הזו חורגת ממגוון הג'ין והטוניק, ומציגה את החריפות של הברנדי עם החמיצות של הדרים, מה שהופך אותה לשידוך נפלא לחום האפריקאי.
מרכיבים
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה מיץ תפוזים
- ¾ אונקיות ליקר תפוזים
- 1½ אונקיות ברנדי
- קרח
- טוויסט כתום, לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את כל המרכיבים. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים את התערובת לתוך כוס הקוקטייל הצוננת.
- קשטו בטוויסט הכתום.
Sundowner Fiesta
כדי להעניק ל-Sundowner קצת חוש לטיני, אפשר להוסיף לתערובת ההדרים את רוח אגבה מעושנת, מזקל. רק קורטוב של ביטר קוקטייל שוקולד יוריד את החום מספיק כדי ליצור חוויה מורכבת בטעמים.
מרכיבים
- 2 אונקיות מיץ תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 2 קורות שוקולד מריר
- 1 כף ליקר תפוזים
- 1 אונקיה קמפרי
- 1½ אונקיות mezcal
- פרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את כל המרכיבים. הוסף קרח ונער כ-20 שניות.
- מסננים את התערובת לכוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בפרוסת תפוז.
קוניאק סאנדאון עם ליים
אם אתם מרגישים עצבניים במיוחד בליל קיץ אחד, אז קוניאק Sundowner זה מושלם ללוות אתכם בחלומות מעיל הבית היוקרתיים שלכם. לקוקטייל בעל טעם בולט יותר של הדרים, המשקה הזה משלב מיץ לימון, טריפל סק, ליים וקוניאק.
מרכיבים
- 1 אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה ליקר וניל
- ¾ אונקיה משולשת שניה
- 1¼ אונקיה קוניאק
- קרח
- טוויסט לימון וליים לקישוט
- קרח
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הלימון, ליקר הוניל, הטריפל סק וקוניאק. הוסף קרח ונער.
- מסננים את התערובת לכוס קולינס מלאה בקרח.
- קשטו בטוויסטים של לימון וליים.
דרינק סאנדאון עסיסי
אם לא הייתה לכם הזדמנות להתעדכן בכל הפירות והירקות שלכם במשך היום, השתמשו בקוקטייל ה-Sundowner העסיסי הזה לדרך בריאה יותר לספוג.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ תפוחים
- ¾ אונקיה מיץ גזר
- ¾ אונקיה מיץ תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ רימונים
- ¼ כפית סלרי מגורר
- ¼ כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
- 1½ אונקיות וודקה
- קרח
- גלגל הדרים לקישוט
הוראות
- בשייקר, שלבו את המיצים, הסלרי, שורש הג'ינג'ר והוודקה. הוסף קרח ונער לצינון.
- סננו לתוך כוס קולינס מלאה בקרח.
- קשטו בגלגל הדרים.
Sandowner מצנן
אולי אחד הקונספטים הייחודיים ביותר של Sundowner הוא המתכון הזה שלוקח את הרעיון של כוס קפה של בוקר ומחבר אותו עם האופי המפגר של הלילה.המשקה הזה משלב את מי הטוניק של Sundowner המקורי עם אספרסו נטול קפאין כדי להכין אותך לא ליום הקרוב אלא למנוחת הערב שלפנינו.
מרכיבים
- קרח
- 1 אונקיה סירופ ליים
- 4 אונקיות מי טוניק
- 1 ⅓ אונקיה אקספרס נטול קפאין
- ענף רוזמרין וגלגל ליים לקישוט
הוראות
- מלאו כוס סלעים בקוביות קרח ויוצקים פנימה את סירופ הליים.
- מוסיפים מי טוניק ומערבבים.
- שופכים את האספרסו נטול קפאין על מי הטוניק, מניחים לשתי התערובות להישאר מופרדות.
- קשטו עם ענף רוזמרין וגלגל ליים.
Sandowner טרופי
למרות מוצאו האפריקאי, עדיין תוכלו להעריך את השקיעה הקרובה מכל מקום באזורים הטרופיים עם קוקטייל השקיעה הזה בהשראת האי בטעם קוקוס ואננס.
מרכיבים
- 2 אונקיות מיץ אננס
- 2 מקפים Angostura bitters
- 1½ גרם קוקוס רום
- קרח
- 1 טריז אננס לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ האננס, הביטרס ורום הקוקוס. מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
- מסננים לתוך כוס קולינס מלאה בקרח. מקשטים בפריזת האננס.
יש כמה שירי שקיעה עם קוקטיילים של Sundowner
The Sundowner הוא אחת ממסורות הקוקטייל ההיסטוריות הבודדות שאנשים עדיין מתרגלים היום, ומכיוון שאין סוג אחד ספציפי של Sundowner, כל אחד יכול להתחמם בצבעים היפים של השקיעה עם המשקה המעורב האהוב עליו.עם זאת, אם אתה רוצה קצת השראה לדרכים להסתעף מהמתכון הרצוי שלך, התנסה באחת מהגרסאות הייחודיות האלה.
