למרות שרבים מאמינים בטעות שלמרכיב הסירופ האדום הבוהק הזה יש מקורות דובדבנים או תותים, חובבי קוקטיילים יודעים שבלב כל מתכון של גרנדין הוא מיץ רימונים. רימונים עסיסיים נותנים לסירופ האדום גם את טעמו המתוק וגם את המראה הצבעוני שלו, משתלבים עם סוכר והופכים למרכיב המשקה האהוב. עם מעט המרכיבים ורשימת השלבים הקצרה, קל להכין אצווה גרנדין משלך תוך כדי שימוש באחד מהמתכונים האלה.
גרנדין ביתי קל
הדרך הקלה ביותר ליצור גרנדין מהבית היא לקחת מיץ רימונים לא ממותק ולהמיס לתוכו סוכר, לתת לתערובת המחוממת להתקרר למרקם הסירופי שאתם מכירים. רק כוס מיץ רימונים ורבע כוס סוכר מניבים מספיק גרנדין להכנת כ-24 מנות של אונקיה אחת, שיחזיקו כחודש בקירור בכלי אטום היטב.
מרכיבים
- ¼ כוס סוכר
- 1 כוס מיץ רימונים לא ממותק
הוראות
- בסיר מערבבים את הסוכר ומיץ הרימונים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
- מבשלים כחמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם.
- מורידים מהאש ונותנים לתערובת להתקרר.
- לאחר התקררות, יוצקים את התערובת לבקבוק סגור ומקררים בין שימוש לשימוש.
דרכים שונות להתאים אישית את הגרנדין הביתי שלכם
למרות שהמתכון הבסיסי יעניק לכם מנה של גרנדין מתוק להפליא, ייתכן שתגלו שהוספת מרכיבים כמו מי ורדים, מיץ לימון או קליפות תפוזים יכולה ליצור גרנדין שמתאים יותר לפרופיל הטעמים של הקוקטייל שלכם. תסתכל על כמה מהדרכים שבהן אתה יכול לשנות את מתכון הגרנדין הבסיסי על ידי הוספת מרכיב פשוט אחד או שניים בלבד.
מתכון גרנדין ביתי טארט
מתכוני גרנדין בסיסיים הם מטבעם מתוקים להפליא, והוספת רק כף מיץ לימון לתערובת שלך מביאה חומציות מאוזנת לסירופ. מתכון זה מניב כ-24 מנות של אונקיה אחת ויחזיק כחודש במקרר.
מרכיבים
- ¼ כוס סוכר
- 1 כוס מיץ רימונים לא ממותק
- 1 כף מיץ לימון
הוראות
- בסיר מערבבים את הסוכר ומיץ הרימונים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
- מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כחמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה.
- מערבבים פנימה את מיץ הלימון ומורידים מהאש. תנו לתערובת טעימה מהירה ואם היא לא חמוצה מספיק, הוסיפו עוד קצת מיץ לימון.
- לאחר התקררות, יוצקים את התערובת לבקבוק סגור ומקררים בין שימוש לשימוש.
גרנדין ביתי בוטני
רוזווטר אינו מיועד רק לטיפוח העור, מכיוון שאתה יכול להוסיף אותו ומים בוטניים אחרים ברמת מזון למתכון הגרנדין שלך.רק תוודא שאתה ממש זהיר לגבי הכמות שאתה מוסיף לאצווה שלך מכיוון שמרכיבים פרחוניים יכולים להפוך לבושם במהירות. הוספת מעט יותר מדי מים פרחוניים תכריע את טעם הגרנדין שלך. אצווה זו מכינה כ-24 מנות של אונקיה אחת שיישמרו כחודש במקרר.
מרכיבים
- ¼ כוס סוכר
- 1 כוס מיץ רימונים לא ממותק
- 1 מקף מי פרחי תפוזים או מי ורדים
הוראות
- בסיר מערבבים את הסוכר ומיץ הרימונים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
- מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כחמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה.
- להסיר מהאש ולקרר.
- לאחר שהתקרר, יוצקים את התערובת לבקבוק שניתן לאטום. הוסף קורטוב של מי פרחים כתומים או מי ורדים.
- אטום את הבקבוק ונער היטב לפני הקירור.
גרנדין תוצרת בית של שוק האיכרים
יתרון גדול נוסף בהכנת הגרנדין שלך מהבית הוא שאתה יכול לשלוט בדיוק באילו מרכיבים אתה מכניס לגוף שלך. המתכון הזה, שמניב כ-24 מנות של אונקיה אחת, יישמר במקרר כחודש. הוא מתמקד בשימוש בחומרים טבעיים ואורגניים כדי לתת לך את התערובת הטהורה ביותר האפשרית. עם קליפות התפוז, הקפידו להשתמש רק בחלק התפוז. הפית, שהוא החלק הלבן בצד התחתון של הקליפה, מעניק טעמים מרים.
מרכיבים
- ¼ כוס סוכר אורגני
- 1 כוס מיץ רימונים אורגני לא ממותק
- 3-4 קליפות תפוז אחד אינץ' מתפוזים אורגניים
הוראות
- בסיר מערבבים את הסוכר ומיץ הרימונים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
- מבשלים כחמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם.
- מורידים מהאש ומניחים בצד.
- קח כל קליפת תפוז בין האצבעות וסובב אותם על החלק העליון של המחבתות כדי להדביק את שמני התפוז לתוך התערובת.
- הפילו את קליפות התפוז לתוך הנוזל החם. מערבבים ומניחים לתפיחה עד שהנוזל מתקרר.
- שופכים את התערובת הצוננת לבקבוק סגור ומקררים בין שימוש לשימוש.
דרכים לשילוב גרנדין בקוקטייל
למרות הפופולריות הנרחבת שלו כיום, גרנדין לא היה בשימוש בשפע עד תחילת המאה ה-20, כפי שגילתה סקירת ספרות אחת לאחר סירוק 19thו-20th ספרי קוקטיילים היסטוריים מהמאה להתייחסויות לתערובת הרימונים. מיקסולוגים מודרניים משתמשים לרוב בסירופ האדום האיקוני בשל תכונות הצבע שלו כמו גם המתיקות שלו.
תמצאו דרכים רבות לשלב גרנדין במשקאות מעורבים טעימים.
- מכיוון שגרנדין אינו מכיל אלכוהול, הוא מושלם לשימוש בקוקטיילים.
- תמצאו את זה במשקאות לא אלכוהוליים כמו שירלי טמפל ורוי רוג'רס.
- גרנאדין הוא גם ממתיק וחומר צבע במשקאות אלכוהוליים כמו זריחת הטקילה.
- בשל אופיו הסירופי ותכולת הסוכר שלו, גרנדין צפוף יותר משאר מרכיבי הקוקטייל, כך שזו שכבה תחתונה מקסימה במשקאות בשכבות.
- אל תשכחו לפנות גם למתכון הגרנדין המהימן שלכם כשאתם מכינים את צילומי השכבות האהובים עליכם.
- זכור, עם גרנדין, קצת הולך רחוק כי זה כל כך מתוק. התחל עם כמות קטנה והוסף עוד לפי הטעם.
מתכוני גרנדין בקלות
אם אתם רוצים להימנע מהחומרים המשמרים המופקעים והמלאכותיים הכלולים בגרנדין בבקבוקים של חנות המכולת שלכם, נסו להכין לעצמכם אצווה תוצרת בית ותראו מה דעתכם. בקרוב תגלו שתוצרת בית מנצחת כל פעם שנקנו בחנות.
