מרכיבים
- 1¾ אונקיות רום בהיר
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, מיץ ליים וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בגלגל ליים.
ווריאציות והחלפות
הדאיקירי הקלאסי, קוקטייל ליים טעים, ניתן לשינוי בקלות כדי להתאים את הפלטות הבררניות ביותר, או להתייחס למרכיבים החסרים.
- התנסו בפרופורציות של הקוקטייל: הוסיפו מעט מיץ ליים נוסף לטעם טרטר, סירופ פשוט יותר לטעם מתוק יותר, ועוד שפריץ של רום לפונץ' יותר. נסה רק אחד בכל פעם כדי לא להכריע את טעמי הקוקטיילים האחרים.
- בחרו בליים לבבי במקום מיץ ליים לטעם של ליים קדימה וקוקטייל קצת יותר מתוק.
- החליפו רום בהיר לרום מיושן כדי לשנות את הטעם בעדינות מבלי לשנות לחלוטין את הקוקטייל.
- כולל שפריץ, רבע אונקיה או פחות, של לימון או מיץ תפוזים סחוט טרי מוסיף שכבה נוספת של הדרים מבלי לשנות יותר מדי את הדאיקירי.
- נסה טעמי פירות כמו דייקיריס אפרסק כווריאציות על הקלאסי.
קישוטים
גלגל הליים עשוי להיות קישוט הדאיקירי המסורתי, אבל יש אפשרויות אחרות לעשות אם אתה רוצה משהו יותר שובב או מסורתי.
- השתמשו בפרוסת ליים או בפרוסה במקום בגלגל. אם אתה משתמש בפריזת ליים, אתה יכול לסחוט את ההדרים לקבלת תווי ליים נוסף. אתה יכול להשליך את הטריז במשקה או להיפטר ממנו לחלוטין.
- נסה תפוז או לימון, אתה יכול לעשות זאת עם גלגל, ליים או טריז כדי להוסיף הבזק של צבע וקצת הדרים.
- קליפת ליים או סרט הופכים לקישוט שובב.
- גלגלי הדרים מיובשים, בין אם זה ליים, לימון או תפוז, הם קישוט מודרני שמוסיף נופך עדין.
- פזר קטן של גרידת ליים מוסיף קישוט ויזואלי ייחודי ויוצא דופן.
אודות הדייקירי הקלאסי
הדאיקירי הקלאסי מעורער כבר למעלה ממאה שנה.הוא הופיע לראשונה במשקפיים בתחילת שנות ה-1900, גם בקובה וגם בניו יורק. בתחילה הוגש בכוס גבוהה עם קרח כתוש או סדוק, המתכון היה לא יותר מסוכר, שני ליים סחוט טרי ושלוש אונקיות רום. הדאיקירי היה מוכן ללגום עם ערבוב מהיר כדי להקפיא את הכוס, בדומה ל-mint julep היום.
ככל שחלפו השנים, קרח מגולח החליף את הקרח הסדוק בשייקר קוקטיילים, והחליף את כוס ה-highball לערבוב. הקוקטייל שנוצר הוגש בכוס מרטיני או קופה, מה שנותן לנו את המראה הקלאסי של הדאיקירי שאתם בוודאי מכירים. לאחר שהסירופ הפשוט החל לעלות בנגישות ובפופולריות, הוא החליף את הסוכר המגורען שנמצא במתכון המקורי.
הדייקירי הקלאסי המודרני הגיע לשיא הפופולריות בשנות ה-40 של המאה הקודמת, כאשר המנות הפכו את הוויסקי והוודקה למאתגרים להשגה. במקביל, הנגישות של הרום זינקה הודות למסחר פתוח בין ארצות הברית לאמריקה הלטינית.האופנתיות הפתאומית של התרבויות הללו העצימה את הפיתוי של משקאות הרום, ודחפה את הדאיקורי לאור הזרקורים. הדאיקירי הקלאסי ינדנד בפופולריות עד לרנסנס הקוקטיילים המודרני, כאשר כמה משקאות קלאסיים הפכו שוב לאופנה.
אמנות הדאיקירי
הדאיקירי הקלאסי הוא קוקטייל לכל הגילאים. זה קוקטייל שהרבה לא מובן, כשאנשים מקשרים אותו לטעמים מטומטמים ומוגזמים. בין אם אתם נהנים מקוקטייל פשוט ובין אם אתם רוצים טעם פריך אך חמצמץ עם טוויסט טרופי, הדאיקירי הקלאסי ראוי מאוד למקומו בסמוך לראש סדרת הקוקטיילים.
