אם אתה חדש ב-mezcal, זה יכול להיות מאתגר למיין את כל מתכוני mezcal שיש לעולם להציע. מצד שני, גם אם אתם כבר מכירים את קוקטיילי המזקל, תמיד יש משהו חדש מעבר לפינה הבאה.
Oaxaca מיושן
אולי קוקטייל המזקל המוכר והאהוב ביותר, מצוין למי שאוהב את הבורבון הישן אבל רוצה להסתעף.
מרכיבים
- 1 ounce mezcal
- 1 אונקיה reposado
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- 2 מקפים כתום ביטר
- 3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב, הוסף קרח, מזקל, רפוסדו, סירופ פשוט, ביטר תפוזים ומרירים ארומטיים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקליפת תפוז.
סמוקי Mezcal Margarita
אם אי פעם השתוקקת למרגריטה אבל רצית שתהיה לה קצת עומק נוסף, Mezcal זה מה שחיכית לו.
מרכיבים
- טריז ליים ומלח לקישוט
- 2 אונקיות mezcal
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה ליקר תפוזים
- ½ אונקיה אגבה
- קרח
- טריז ליים לקישוט
הוראות
- להכנת שפה, שפשפו את שפת הכוס עם טריז הליים.
- עם המלח על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס במלח לציפוי.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, מיץ ליים, ליקר תפוזים ואגבה.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשט עם טריז ליים.
מזקל מילה אחרונה
הריף הזה על קוקטייל המילה האחרונה הקלאסי הוא משהו שנקרא "ויכוח סגירה", אבל אתה יכול לקרוא לזה איך שאתה רוצה. או לנהל ויכוח עם מישהו על זה.
מרכיבים
- 1 ounce mezcal
- ¾ אונקיה green chartreuse
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה ליקר מרסקינו
- קרח
- דובדבן קוקטייל לקישוט
הוראות
- צ'יל קופה או כוס ניק ונורה.
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, צ'ארטרוז ירוק, מיץ ליים וליקר מרשינו.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם דובדבן קוקטייל.
מזקל חמוץ
חמוץ מעושן הוא הקוקטייל המדויק שחיפשתם כשאתם לא ממש מצליחים להחליט מה בא לכם לשתות.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- לבן ביצה
- קרח
- מרירים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, הוסף מזקל, מיץ לימון, סירופ פשוט וחלבון ביצה.
- שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
- הוסף קרח לשייקר.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בכמה טיפות ביטר.
עירום ומפורסם
מרטיני המזקל העירום והמפורסם הזה מגיע מבר קוקטיילים מפורסם בעיר ניו יורק וסחף את עולם המזקל בסערה.
מרכיבים
- 1 ounce mezcal
- ¾ אונקיה Aperol
- ¾ אונקיה צהוב chartreuse
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- סרט ליים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסף קרח, מזקל, אפרול, צ'ארטרוז צהוב ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם סרט ליים.
מזקל מנהטן
המזקל מנהטן מיועד לשתיין הבורבון שרוצה את הטעם של מדורה קיץ כשהחלום הזה ממש מחוץ להישג יד.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 2-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- דובדבן קוקטייל לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בכוס ערבוב הוסיפו קרח, מזקל, ורמוט מתוק ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם דובדבן קוקטייל.
Ahumado El Diablo
היופי המזקל הזה הוא טיפ מעושן ועמוק על קוקטייל הטקילה הקלאסי אל דיאבלו.
מרכיבים
- 1½ אונקיות mezcal
- ½ אונקיה קרם דה קסיס
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- בירה ג'ינג'ר או קלאב סודה לתוספת
- טריז ליים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, קרם דה קסיס ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך סלעים או זכוכית גבוהה על קרח טרי.
- לסיים עם בירה ג'ינג'ר.
- קשט עם טריז ליים.
גברת עוקצנית
משקה המדהים הזה ויזואלית ימיר אתכם לבית המזקל בלגימה אחת.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ¾ אונקיה ליקר ג'ינג'ר
- ¾ אונקיה סירופ אגסים קוצניים
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, ליקר ג'ינג'ר, סירופ אגסים קוצניים ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בגלגל ליים.
מזקל פרדה
בדיוק כשחשבתם שלפרד הקלאסי אין עוד שכבות של טעם: הכנסו למזקל.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- בירה ג'ינג'ר לראש
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בתוך כוס סלעים או ספל נחושת, הוסף מזקל ומיץ ליים.
- מערבבים לתערובת.
- לסיים עם בירה ג'ינג'ר.
- קשט עם ענף נענע.
Smokey Mint Julep
אם מתחשק לכם לנענע, אתם יכולים להוסיף Mezcal ל-Mint Julep שלכם כדי לג'ז אותו.
מרכיבים
- 5-7 עלי נענע טריים
- 2 אונקיות mezcal
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח כתוש
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים או כוס ג'ולפ, ערבבו עלי נענע עם שפריץ של סירופ פשוט.
- הוסף מזקל וקרח.
- מערבבים עד שהכוס מכוסה חלב.
- קשט עם ענף נענע.
מזקל נגרוני
בין אם נגמר לכם הג'ין ובין אם אתם מחפשים דרכים לחקור את Mezcal, הנגרוני הזה יגנוב לכם את הלב.
מרכיבים
- 1 ounce mezcal
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 1 אונקיה קמפרי
- קרח
- פרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, מזקל, ורמוט מתוק וקמפרי.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בפרוסת תפוז.
דייזי למזקאל
תהנו מריף מעושן ועשיר על דייזי הטקילה הקלאסית.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה ליקר תפוזים
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- סרט ליים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, מיץ לימון, ליקר תפוזים וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם סרט ליים.
בלאדי מריה
תן את הבלאדי מרי שלך מהפך עם המזקל המתוק והמעושן.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- 4 אונקיות מיץ עגבניות
- ¾ אונקיה מיץ מלפפון חמוץ
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה חזרת
- ¼ אונקיה רוטב חריף
- 2 מקפים Worcestershire
- 2 קורות שום מלח
- קרח
- ירקות כבושים, גבעול סלרי ושקופית לימון לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מזקל, מיץ עגבניות, מיץ מלפפון חמוץ, מיץ לימון, חזרת, רוטב חריף, ווסטרשייר ומלח שום.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה מעל קרח טרי.
- קשטו בירקות כבושים מעניינים, סלרי ולימון.
מזקל קולינס
אם טום קולינס או כדור גבוה הוא סוג הקוקטייל שמדבר בשפה שלך, אז זה יפוצץ אותך.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- סודה קלאב לראש
- פרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בכוס הייבול או קולינס מוסיפים קרח, מזקל, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בפלחי לימון.
מזקל פאלומה
המזקל פלומה מיועדת לאנשים עם שפע של סודה אשכולית כי הם יודעים שסודה אשכולית היא סודה מעולה. אתה יכול אפילו להבעיר את ענף הרוזמרין שלך לחוויה מעושנת נוספת.
מרכיבים
- 2 אונקיות mezcal
- ¼ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- סודה אשכולית לראש
- פרוסת אשכולית וענף רוזמרין לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח, מזקל ומיץ ליים.
- תוסיפו עם סודה אשכולית.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בפרוסת אשכולית וענף רוזמרין.
מתכוני Mezcal להנאת החושים
מערבבים קוקטייל מזקל כשאתם מחפשים קוקטייל שהוסיף שכבות של מורכבות מבלי שהוא יהיה מהמם מדי. ואם אתה צריך את המשהו הנוסף הזה, שקול להבעיר את הקישוטים שלך או אפילו לעשן את הקוקטיילים שלך עבור חווית המזקל המלאה.מי אמר שמתכון מזקל צריך להיות פשוט?
