שימוש במחית פירות תוצרת בית בקוקטייל היא אחת הדרכים הטובות והקלות ביותר לתת למשקה קפיצה של צבע ואגרוף של טעם מבלי להזדקק לסוג ספציפי של משקה חריף. בין אם זה במרגריטה עם פירות קדימה או שאתה סתם רוצה משהו ללגום על הסיפון, מחית פירות מאפשרת לך לערבב בין קוקטיילים וקוקטיילים צבעוניים וטעימים במהירות. גם מחית פירות לקוקטיילים קלה להקפאה ולהיות מוכנה, כך שהן מושלמות לאורחים יורדים או לכל זמן שתרצו משקה פירותי.
איך להכין מחית פירות לקוקטיילים
להכין מחית פירות זה לא קשה. חלקם דורשים רתיחה לפני ערבוב, בעוד שאחרים פשוטים כמו לשים את החומרים בבלנדר ואז לסנן. רובם נשמרים היטב ומוסיפים טעמים וצבעים של פירות בהירים לקוקטיילים שלכם.
מחית פירות רכים
קציפו מחית פירות רכה, משחק מילים בכוונה מלאה, עם המתכון הקל הזה. רשום אותו, הדפיס אותו או חי בירוק וצלם מסך, כך שתמיד יהיה לך אותו בהישג יד. מתכון זה מצוין לפירות רכים כגון שזיפים, דובדבנים, מלונים, פירות יער ומלונים רכים אחרים או פירות אבן.
מרכיבים
- 3-4 כוסות פירות רכים, קלופים (אם צריך), מגולענים (אם צריך), ופרוסים
- ¼ כוס מים
- 1-3 כפיות סוכר, לפי הטעם - אופציונלי
הוראות
- בבלנדר מוסיפים פירות ומים.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- מוסיפים סוכר אם רוצים או מים נוספים לדלל.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- מקררים בכלי אטום למשך כשבועיים או מקפיאים עד שישה חודשים.
מחית פירות קשים
תחשבו על אגסים, תפוחים ואננסים לפירות אלה. קח את קרש החיתוך שלך, סכין ואולי קולפן עבור מתכוני הפירות הקשים, או בדרך כלל מוצקים יותר, כדי להכין מחית שתהיה הכוכבת בכל ערבוב של טעמים.
מרכיבים
- 2-3 כוסות פירות, קלופים ופרוסים או קפואים
- ¼ כוס מים
- 1 כף סוכר, לפי הטעם
הוראות
- בבלנדר מוסיפים פירות ומים.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- הוסף עוד מים לדליל או סוכר נוסף אם תרצה.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- לשמור עד שבועיים במקרר בכלי אטום או כחצי שנה בהקפאה.
מחית תותים
אם אתם מכירים הכנת סירופ פשוט, מחית פירות מוסיפה בלנדר למשוואה; אחרת, אתה תמצא שהתהליך די מוכר. אמנם אינך צריך לבשל את הפירות, אבל זה עושה טעם עשיר יותר ומסחטת מיצים. אתה יכול להשתמש באותה נוסחה למחית פירות יער אחרים, כגון אוכמניות או פטל.
מרכיבים
- 3 כוסות תותים, טריים או קפואים, קלופים ופרוסים
- ½ כוס סוכר
- 2 כפיות גרידת לימון, בערך חצי לימון
- ½ כף מיץ לימון סחוט טרי
הוראות
- אם משתמשים בתותים טריים, יש לשטוף ולנקות תחילה.
- בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים תותים, סוכר, גרידת לימון ומיץ לימון.
- מבשלים במשך כשש עד שמונה דקות, תוך ערבוב תכוף תוך כדי רתיחה. הוסף סוכר נוסף אם תרצה.
- לאחר שהסוכר נמס במלואו, מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר מספר דקות.
- בעזרת בלנדר מסורתי או טבילה, מערבבים את תערובת סוכר התותים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- אחסנו את מחית התותים בכלי אטום במקרר למשך כשבועיים. לחלופין, ניתן לשמור אותו במקפיא למשך כחצי שנה.
מחית פסיפלורה
מחית פסיפלורה קלה בהרבה להרכבה מאשר מקבילותיה למחית פירות; אין צורך בבישול, רק לגרוף ולסנן.
מרכיבים
- 6-8 פסיפלורה טריים
- 3-4 אונקיות מים
- סוכר לפי הטעם
הוראות
- חציו את הפסיפלורה, וגרפו את הבשר והזרעים.
- בבלנדר מוסיפים בשר ומים.
- בלנד למשך כשלוש עד חמש שניות.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- הוסף סוכר לפי הטעם או מים כדי לדלל את הפירה.
- לשמור בכלי אטום במקרר למשך כשבוע או להקפיא עד שישה חודשים.
מחית פטל
אל תגבילו את עצמכם למרגריטות עם מחית הפטל; חשבו על משקאות ג'ין מוגברים, זילוף על קינוחים, או אפילו תוספת נהדרת לשיבולת שועל. מצא כל מרכיב אחר שהוא כל כך תכליתי.
מרכיבים
- 2 כוסות פטל טרי או קפוא
- ¾ כוס סוכר
- 2 כפיות גרידת לימון, בערך חצי לימון
- ½ כף מיץ לימון סחוט טרי
- ½ גרם מים
הוראות
- אם משתמשים בפטל טרי, יש לשטוף ולנקות תחילה.
- בסיר בינוני על אש בינונית מוסיפים פטל, סוכר, גרידת לימון ומיץ לימון.
- מבשלים כחמש דקות, תוך ערבוב תכוף תוך כדי רתיחה.
- לאחר שהסוכר נמס במלואו, מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר מספר דקות.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- מוסיפים מים לדליל או סוכר להמתקה במידת הצורך.
- אחסנו את מחית הפטל בכלי אטום במקרר למשך כשבועיים. לחלופין, ניתן לשמור אותו במקפיא למשך כחצי שנה.
מחית אפרסק
מעט טעמים הם טעימים ועסיסיים כמו אפרסקים; אחרי הכל, איזה פרי אחר מחייב אותך לשטוף בניקיון לאחר אכילתו? בצורת פירה, האפרסק פחות מבולגן אבל לא פחות טעים.יותר מסתם קוקטיילים, מחית האפרסקים מכינה כל מוקטייל באופן מיידי ומהווה תוספת נהדרת לרוב המאכלים המתוקים.
מרכיבים
- 8-10 אפרסקים טריים או קפואים, קלופים, מגורעים ופרוסים
- 1-2 כפות סוכר, לפי הטעם
- 2-4 כפות מים, לפי הצורך
הוראות
- בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים אפרסקים, סוכר ומים.
- לבשל כשתי דקות.
- מורידים את המחבת מהאש ומניחים להתקרר.
- הוסף תערובת אפרסקים לבלנדר.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. הוסף מים נוספים כדי לדלל את המחית במידת הצורך.
- לשמור בכלי אטום במקרר כשבועיים או במקפיא למשך כחצי שנה.
מחית אוכמניות
אוכמניות הן הממתק של הטבע, אז אל תקפצו מיד להוסיף סוכר למחית הזו. תן לזה לטעום והוסף רק אם אתה צריך את זה. לא רק שהמחית הזו מהווה תוספת מצוינת לכל קוקטייל, אלא שהיא תוספת טעימה ליוגורט או שיבולת שועל.
מרכיבים
- 3 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
- ½ כוס מים
- 1 כף סוכר, אם צריך
הוראות
- אם משתמשים באוכמניות טריות, שטפו היטב.
- בבלנדר מוסיפים אוכמניות, מים וסוכר.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- לשמור בכלי אטום למשך שבועיים במקרר או להקפיא עד שבועיים.
מחית מנגו
עם מעט מחית מנגו ונתז בריא של רום, אתם יותר מחצי הדרך לקוקטייל. לחלופין, אם אתם רוצים להפוך את הבוקר שלכם לטרופי, ערבבו מעט פירה לתוך מיץ התפוזים שלכם. שמש היא מצב נפשי.
מרכיבים
- 4-6 מנגו טרי בשל, קלוף, מגולען או 3 כוסות מנגו טרי או קפוא, מופשר וחתוך לקוביות
- 2-4 כפות מים
- 1-2 כפות סוכר, אם רוצים
הוראות
- בבלנדר מוסיפים מנגו ומים.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- מוסיפים סוכר אם רוצים או מים נוספים לדלל.
- שופכים דרך מסננת דקיקה לקערה, לוחצים בעזרת כף עץ או מרית סיליקון כדי לחלץ כמה שיותר מהמוצקים. השליכו את כל המוצקים שנשארו במסננת.
- מקררים בכלי אטום עד שבועיים או מקפיאים למשך כחצי שנה.
רסק תפוחים
אל תגרמו לזה למחית; רסק תפוחים ורוטב תפוחים הם שני דברים שונים מאוד. האם אתה יכול לדמיין הוספת רסק תפוחים לקוקטייל?
מרכיבים
- 6-8 תפוחים בינוניים, קלופים, מגורעים וחתוכים לקוביות
- ¼-½ כוס מים
- 1-2 כפות סוכר
הוראות
- בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים תפוחים, מים וסוכר.
- לבשל כחמש עשרה דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- להסיר מהאש ולאפשר לערבב להתקרר.
- בעזרת טבילה או בלנדר מסורתי, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מלאה.
- הוסף עוד מים כדי לדלל או הוסף סוכר כדי להמתיק את המחית.
- לשמור במקרר עד שבועיים בכלי אטום, או להקפיא לא יותר משישה חודשים.
קוקטיילים להכנה עם מחית פירות
לאחר שקיבלת את הפירות שלך, הם נהדרים להוסיף לקוקטיילים או מוקטיילים כדי לתת להם פופ פירותי.
מחית פירות מרגריטה
בחרו את מחית הפירות הביתית האהובה עליכם כדי להוסיף למתכון מרגריטה קל וקלאסי למשקה שלא מהעולם הזה.
מרכיבים
- 2 אונקיות טקילה כסף
- 1 גרם מחית פירות לבחירתכם
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה ליקר תפוזים
- ½ אונקיה אגבה
- קרח
- ענף פטל ונענע לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים טקילה, פירה, מיץ ליים, ליקר תפוזים ואגבה.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשט עם ענף פטל ונענע.
מחית פירות דאיקירי
הדאיקירי הקלאסי אינו קפוא; זה מתכון פשוט של שלושה מרכיבים או ארבעה עם מחית הפירות המועדפת עליך. הדייקריס שלך יהיה השיח של השכונה -- או לפחות של החברים שלך.
מרכיבים
- 2 אונקיות רום בהיר
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה מחית פירות
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- תות לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, מיץ ליים, פירה וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו עם תות.
מחית פירות מרטיני
בין אם אתה משתמש בג'ין או בוודקה, אתה יכול להאיר את המרטיני הקלאסי הרגיל שלך למשהו קצת יותר קליל ואפילו, נעז לומר, מתאים למשקה אחר הצהריים.
מרכיבים
- 2 אונקיות וודקה או ג'ין
- 1 אונקיה פסיפלורה או מחית פירות
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט, אופציונלי
- קרח
- פסיפלורה לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים וודקה, מחית פסיפלורה, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בפסיפלורה.
מחית פירות פרוסקו
תוכל להוסיף מעט פירה לפרוסקו שלך במקום מיץ תפוזים כדי להכין בליני או ליצור שילוב טעמים חדש. חלם בגדול עם מחית הפרי שלך פרוסקו ביד.
מרכיבים
- 1 אונקיה מחית אפרסק או פירות
- פרוסקו לראש
- פרוסת אפרסק לקישוט
הוראות
- צנן חליל שמפניה או קופה.
- בכוס צוננת מוסיפים פירה.
- תגמר עם פרוסקו.
- קשטו בפרוסת אפרסק.
מוקטייל פירה פירות
ניצול מחית הפירות שלכם עם מעט סודה קלאב היא הדרך המהירה ביותר ליהנות מקוקטייל צבעוני שלא חסר טעם או יופי. צור מוקטייל מרטיני פירות בטעם עם מיצי פירות ומחית, הוסיפו אותו עם מיץ ענבים מבעבע, או הגישו מיץ תפוחים מבעבע עם פירה בחליל. דלגו על הטקילה במרגריטה, והוסיפו עם שפריץ קלאב סודה או תערובת מרגריטה תוצרת בית ללא אלכוהול.
מרכיבים
- 2 אונקיות מחית פירות
- 1 אונקיה מיץ דובדבנים טארט
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- ג'ינג'ר אייל או מיץ פירות מבעבע לתוספת
- ענף נענע ופירות יער טריים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מחית פירות, מיץ דובדבנים ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- תוסיפו עם ג'ינג'ר אייל.
- קשטו עם ענף נענע ופירות יער טריים.
שילוב טעמי מחית פירות
ערמו כמה טעמים של מחית פירות יחד לתערובת של טעמים-- מתכונים שרק אתם מכירים. או שלא. הכנס כאן אמוג'י של משיכת כתפיים.
- תות + פטל
- אוכמניות + תפוח
- בננה +תות
- פטל + אגס
- פסיפלורה + אננס
- מנגו + אוכמניות
- אפרסק + פטל
שימוש במחית פירות בקוקטיילים
זרקו פנימה מחית פירות עם קוקטייל קלאסי להכנת טעם מושלם משלכם. ממשהו פשוט כמו כדור גבוה לקוסמו מוגבה, לעולם לא תהיי אותו הדבר שוב.
- הוסף פירה פטל 1 אונקיה לג'ין וטוניק
- הוסף 1 אונקיה מחית אוכמניות לסודה של וודקה
- הוסף גרם אחד של מחית תפוחים לקוסמו
- הוסף גרם אחד של מחית אננס לפיניה קולדה
- הוסף 1 אונקיה של מחית אפרסק לוויסקי Smash
- הוסף גרם אחד של מחית מנגו למאי טאי
- הוסף גרם אחד של מחית פסיפלורה לסודה טקילה
- הוסף 1 אונקיה מחית אוכמניות למוחיטו
- הוסף גרם אחד של מחית תותים לטום קולינס
- הוסף גרם אחד של מחית פטל לחמצת וויסקי
- הוסף גרם אחד של מחית אגסים לפרד מוסקבה
הכנת ונהנה מחית פירות לקוקטיילים
דלגו על מחית הפירות שתמצאו בחנות בפעם הבאה. במיוחד כשאתה יכול כל כך בקלות להכין את עצמך עם פחות משלושה מרכיבים. לא רק שאתה יכול לשלוט בטעם ובמה שאתה מוסיף, אלא שזו דרך מצוינת לנצל את התותים האלה שאתה יודע שלא תסיים לפני שהם יתקלקלו. תכנן טיול אשמה ליום אחר, לא כשתוכל להשתמש בפירות הבשלים מדי.
