אל תפסיקו רק ליהנות מהבורבון שלכם על הסלעים או מסודר. חבר אותו למאכלים שיוצרים שילובים לא מהעולם הזה.
אתה יושב על הספה, בוהה בבקבוק הבורבון הזה וחושב עם מה עוד אתה יכול ליהנות מהבורבון הזה. התראת ספוילר: זה לא צריך להיות נתח סטייק יקר (אבל זה יכול להיות). זה יכול להיות חטיף או אפליקציה. קח קצת קרח, תפוס כוס, בואו נתאים אוכל עם בורבון.
פרושוטו
פרושוטו מלוח נמצא ממש בבית ליד הבורבון.הטעמים של פרושוטו לא מסתירים והבורבון לא משתלט על הביס העדין הזה. חלק משיי, הפרושוטו משקף את הטעמים המשיים והחמאתיים שתמצאו בבורבון מעץ אלון. רוצה משהו קצת יותר נועז? שקול ביס, או שישה, של סלמי. כן, אתה יכול ליהנות מזה על קרקר מים גם לקראנץ' הזה.
גבינה קשה
אתה רוצה שהגבינה תהיה נועזת ובעלת גוף כמו הבורבון שאתה נהנה ממנו. תחשוב על צ'דר מיושן או גאודה. ההולנדים מכינים גבינה מרושעת, אז לכו על גאודה מיושנת שמחוררת באותה מעמד כמו הבורבון. אחרת, הטעמים הולכים לאיבוד. הגבינות החלביות השומניות מרככות את הנגיסה של הבורבון, כך שתוכלו להמשיך לחזור לעוד. אה, והגבינות האגוזים האלה? ניצחון מוחלט. תחשוב על פקורינו או פרמיג'אנו רג'יאנו.
Ribeye
בסדר, יש יותר בזיווגים של בורבון מאשר בסטייק, אבל זה העניין: אי אפשר להתעלם ממה שברור שטעים, וזה צמד הבורבון הבשרני הזה. השומן המשויש של הסטייק מרכך את ביס הבורבון, אבל ביס הבורבון מונע מהסטייק העשיר להיות מהמם. אולי באשמתו. קשה שלא לסיים את הסטייק עם בורבון ביד. מישהו העביר סותרת חומצה.
שוקולד
שוקולד חלב וברבון אולי לא הרעיון הראשון שיש לכם, אבל חטיף ממתקים נמס הוא השלמה נהדרת לבורבון שלכם. קח חפיסת שוקולד קלאסית, ארנב פסחא שוקולד, או חפיסת ממתקים שוקולד בשכבות ותנשנש בין לגימות בורבון לשילוב שיצית את החושים.
אם אתם רוצים מתוק ומר, שוקולד מריר הוא התשובה. הביס גם בחטיף וגם במשקה מונע מהטעמים המתוקים להיות משתלטים מדי. אם כי, למען האמת, המרירות של השוקולד המריר היא שגורמת לתווים המתוקים של הבורבון לבצבץ באמת.
גרגרים טריים
אתם מרסקים את הבורבון שלכם עם פירות יער לקוקטייל, אז למה שלא תהפכו גם את זה לחטיף קטן ונחמד? תהנה מהגרגרים האלה ישר לצד הבורבון שלך, תהנה מפטל, פטל שחור, תותים או כל פירות יער אחר שיש לך מונח. לחפור לתוך פירות היער האלה בפשטידה, בתור טארט פירות, או מעורבב לתוך גלידה. איך שאתה אוהב ליהנות מפירות יער, זה יהיה מרסק עם בורבון.
עוגת גזר
אל תשכחו את ציפוי גבינת השמנת כשאתם מגישים את הבורבון שלכם עם פרוסה דשנה של עוגת גזר. עם או בלי אגוזי מלך, השילוב הזה מלוח-מתוק-מלוח אינו מהעולם הזה. עוגת גזר היא איזון מצוין בין מתוק ומלוח - אי אפשר להכין קינוח ירקות בלי שזה יהיה מלוח מגע - עם ביס של בורבון עצמו של קרמל מלוח וקרמל מתוק רך.עוגת הגזר מעצימה את פרופיל הבורבון הקיים.
בריסקט
אי אפשר לברוח מטעמי הבשר השומניים והמעושנים כשאתם משלבים בורבון. עצמו את העיניים ודמיינו את הטעמים המעושנים של החזה שועטים עליכם, את חדות הפלפל השחור בשפשוף ואת השומן הנמס בזמן שאתם נוגסים בחזה. כשאתה מושיט יד למשקה כדי להפגיש את הכל, זה לא בירה או יין שאתה רוצה, זה בורבון מתוק מעץ אלון.
בורגר וסליידרים
בורבון על קרח, בורבון מסודר, בורבון במשקה, בורבון והמבורגרים הם צמד דינמי. יותר קלאסי מבאטמן ורובין. בטח, ג'ימי באפט שר על כך שהוא נהנה מהצ'יזבורגר שלו בגן עדן עם בירה קרה מהחבית, אבל אף אחד לא רוצה בירה שתופס מקום של בורבון כשאתם אוכלים המבורגר גביני, שמנוני וצלוי.בדיוק כפי שהבורבון מאזן את השומן בריבייה, הוא מאזן את הטעמים העשירים והשומניים בצ'יזבורגר האהוב עליכם. אני פתאום גווע ברעב.
ריבת בייקון
משחו את הריבה המתוקה והמלוחה הזו על המבורגר או קרקר, אולי עם קצת פרושוטו, או תנו לעוף שלכם תוספת קטנה. בורבון ובייקון משחקים היטב יחד בגלל הטעמים המעושנים והשומניים של הבייקון שיחליק את נגיס הבורבון אבל יוציא את תווי הקרמל האלה. ואם תוסיפו רמז של מייפל לריבת הבייקון הזו? סוף המשחק. לעולם לא תחזור ליהנות מבורבון עם כל ממרח אחר.
סלמון
בורבון אולי לא המחשבה הראשונה בשילוב עם סלמון. אם אתם עדיין לא מוכנים להיפרד משילוב היין הלבן והסלמון שלכם, שקול ליהנות מהסלמון השומני והקל עם מנת פסטה שמנת.וגם בורבון. המנה תרכך את הבורבון, בעוד שהבורבון שואב את הטעמים המתוקים.
קרמל
קרמל רגיל או מלוח מגיע למטרה כשאתם לוגמים וויסקי. לטפטף רוטב קרמל על עוגת גבינה וניל או לנשנש סוכריות קרמל. תהנו לצד מנה של בראוניז קרמל או אפילו פופקורן קרמל מלוח. קרמל וברבון הולכים יד ביד. למה? תווי הקרמל האלה מעצימים זה את זה שוב ושוב.
Crème Brûlée
רפרפת חלקה וקלויה וסוכר הופכים התאמה מושלמת עם מעט בורבון, בין אם אתם נהנים ממנו על הסלעים או בקוקטייל - אם כי אולי תבחרו במנהטן על פני מיושן כדי למנוע מהקומבו להיות מסורבל מדי.
קפרזה
סלט הקפרזה הקלאסי והאהוב. עם בזיליקום, מוצרלה, בלסמי ועגבנייה. ולא, שילוב הסלט הזה עם בורבון לא גורם לו גם לטעם חומצי מדי. חשבו על הזוגיות הזו כעל התאמה שנועדה לאווירת קיץ. אם אתה מהסס, תתאפק מעט מהעגבנייה והבלסמי והפוך את הבזיליקום לכוכב של הקפרזה הזו.
כריך עוף מטוגן
כריכי עוף מטוגנים מלוחים ופריכים, כמובן עם לחמניית בריוש חמאתית, יוצרים התאמה בולטת לצד כל כוס בורבון או קוקטייל בורבון. מה יותר דרומי מעוף מטוגן וקצת בורבון? הימנעו מתערובת חריפה ובחרו בכריך עוף מטוגן בטעם חלק, מעושן או ברביקיו.
דלג על החריף
בורבון וחריף לא משחקים ביחד כמו שאפשר לקוות. הנגיסה בבורבון משקפת מקרוב מדי את התבלין והנגיסה מהכנפיים החמות, מה שיוצר חוויה פחות אידיאלית. אבל אם אתה מישהו שגרגר לכאב, קדימה, אבל תדרוך קלות.
טיפים לזיווג אוכל בורבון
הבורבון שלך, כל בורבון, יחכה לך כשאתה מוכן לביס או לנשנוש. כמו יין, לא כל הבורבונים עשויים אותו הדבר. משרקוטרי אישי ועד ארוחת המבורגר משותפת עם חברים, הבורבון הזה יברח. תן לבורבונים הרכים יותר שלך הזדמנות לצוץ על ידי זיווג לאלו עם טעמים קלים יותר, אבל לכו גדולים ונועזים (אך לא חריפים!) עם הבורבונים שלכם שיש להם ביס חזק. אבל, והכי חשוב, הזיווג המועדף עליך אינו מוגדר על ידי מערכת כללים. מה שאתה הכי אוהב זה מה שהכי חשוב.
בורבון וביס
לגימת בורבון בשבילך, הו, וגם ביס בשבילך! עם ארוחת צהריים, ארוחת ערב, חטיף לצד סרט, או, אתה יודע, בזמן שאתה רועה ומחליט מה בדיוק אתה הולך לאכול לארוחת ערב. בורבון מיועד ליותר מסתם סטייק. זה מיועד לצווארון כחול, לבן ולכל אוכל שביניהם.
