תבשיל הודו ומלית היא דרך מצוינת ליהנות משאריות מארוחת חג ההודיה.
ארוחת הערב הסתיימה, אבל הבישול רק התחיל
נראה שתמיד יש יותר תרנגול הודו מאנשים בארוחת חג ההודיה וזה בדיוק כמו שזה אמור להיות. אף אחד לא רוצה שייגמר לו הציפור ביום אחד בשנה שבו היא תהיה מרכז הבמה וגולת הכותרת של הטבלה. אם דברים הולכים כמו שצריך, תרצו לקבל יותר תרנגול הודו ממה שיש לכם אנשים והשאריות פשוט מתחננות שישתמשו בהן. אתה יכול לקחת את פגר ההודו, את הגבולות, ומה יש לך ולהכין מרק משובח.כריכי סלט הודו וסלט אנדיב הודו טרי עם רוטב תוצרת בית הם תמיד מנצחים. אבל מה אם אתה גר במקום שבו מזג האוויר נהיה קר יותר בסביבות חג ההודיה? אז מתכון מחמם ומסביר פנים של תרנגול הודו ומלית הוא הדרך ללכת.
קררו לפני שהדברים מתחממים
לאחר שהגשתם את ההודו, כדאי להכניס את הציפור לקירור. זה עושה כמה דברים. ראשית, הוא מרחיק את הפגר מהאורחים ומהאצבעות הקוטפות שלהם. לא אכפת לי להאכיל את האורחים שלי, למעשה, זה מה שאני עושה הכי טוב. אבל, אני מעדיף אם הם לא קוטפים את הפגר. אני קצת דבק בתברואה. אתה רוצה להכניס את הציפור לצ'ילר במהירות כדי למנוע מהחיידקים ליהנות יותר מדי. ציפור מבושלת שמסתובבת בטמפרטורת החדר היא מקום מצוין לגדל בו חיידקים רעים מאוד.
לאחר שההודו יתקרר כראוי, יהיה קל יותר להסיר את הבשר מהעצמות. אם אתם שולפים את המתכון של תרנגול הודו וממלאים, תרצו להיות מסוגלים לחתוך את הודו לקוביות בגודל ביס בקלות.
אם אתה יכול לשמור קצת רוטב, על אחת כמה וכמה. הבעיה ברוב התבשילים שנעשו עם שאריות היא שלא משנה כמה הבשר היה טרי ועסיסי כשהוגש לראשונה, הוא יכול להתייבש לאחר בישול שני. בהתחשב בכך שבקדירה הזו יש גם מלית שגם תספוג הרבה נוזלים, אנחנו רוצים להוסיף כמה שיותר נוזלים למנה. בכל פעם שאתה מוסיף נוזל למתכון, הקפד לשקול אם הנוזל יוסיף טעם או יקטין אותו. למים יש נטייה לעשות דברים, ובכן, מימיים. אז רוצים שאנחנו רוצים הוא להוסיף כל דבר עם טעם לתבשיל. רוטב מהארוחת ערב הוא התחלה מצוינת. רעיונות טובים אחרים הם כל נוזל בישול מציר ההודו והודו אם יצא לכם להכין קצת עם הפגר.
תבשיל הודו ומלית
אנחנו נכניס את זה לתבשיל של 2 ליטר או לכלי בטוח לתנור. אם במקרה יש לך רוטב חמוציות טרי תוצרת בית, מהסוג שבו הגרגרים עדיין שלמים ברובם, אז להוסיף קצת מזה למתכון הזה יהיה מענג.
מרכיבים
- 1 3/4 כוסות מלית
- 1 2/3 כוסות הודו חתוך לקוביות
- 1 כוס רוטב
- 3 אונקיות קרם פריישה
- 1/2 כוס רוטב חמוציות ביתי טרי (לא חובה)
- מלח ופלפל
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- רססו את תבשיל הקדירה בספריי טפלון.
- מערבבים היטב את הרוטב והקרם פרש בקערה.
- טעמו מלח ופלפל והתאימו בהתאם.
- מוסיפים את המלית לתחתית הקדירה. לחץ עליו בעדינות כדי להגדיר אותו, אבל לא כל כך חזק כדי לארוז אותו חזק מדי.
- אם אתם משתמשים בחמוציות, הוסיפו אותן עכשיו.
- הוסף את קוביות ההודו למנה.
- יוצקים את הרוטב/קרם פרש על התבשיל.
- אפה במשך 30-35 דקות.
- להצטנן לפני ההגשה.
- תוכל להוסיף גם כל שארית ירקות אחרת שיש לך בסביבה, למשל אפונה, אם תרצה.
