מתכון לפשטידת קרם קוקוס הוא תענוג ללא אפייה שהוא הדרך המושלמת לסיים כל ארוחה.
A Nice Easy Pie
פאי הקרם הוא קינוח אמריקאי מסורתי. באירופה ממלאים את קרם הקינוחים בקרם פטיסייר, אבל הגרסה הזו למתכון של פאי קרם קוקוס היא למעשה וריאציה על קרם פטיסייר. מכיוון שמלית השמנת מבשלת לפני מילוי הפשטידה, אין צורך לבשל את הפשטידה הזו. במקום זאת, אתה רק צריך למלא את הקרום ולתת לו להתייצב במקרר שלך.
תצטרכו לאפות עיוור את קרום הפאי לפני הוספת מילוי קרם הקוקוס.הדרך הטובה ביותר לאפות עיוור את בצק הפשטידה שלך היא להניח יריעת ניילון על התבנית שלך. ממלאים את הקרום בשעועית ואז סוגרים את העטיפה. אופים את הפאי ב-425 מעלות פרנהייט במשך עשר דקות. מוציאים את השעועית ואופים את הבצק עוד עשר דקות עד שהוא מזהיב. לאחר שהקרוס שלך חום זהוב, הוצא אותו מהתנור ותן לו להתקרר. לאחר מכן מלא אותו בקרם הקוקוס שלך.
מתכון פאי קרם קוקוס
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 4 אונקיות סוכר, מחולקות
- 2 חלמונים
- 1 ביצה שלמה
- 1 1/2 אונקיות של עמילן תירס
- 2 אונקיות סוכר
- 1 אונקיה חמאה
- 1 1/2 כפית וניל
- 2 אונקיות קוקוס קלוי לא ממותק
- 1 מעטפת פאי אפויה מראש
הוראות
- בסיר כבד מחממים את החלב ואת 2 האונקיות הראשונות של סוכר.
- להביא רק לרתיחה ולאחר מכן להסיר מהאש.
- מקציפים את הביצה והחלמונים בקערה.
- מנפים את עמילן התירס והשני 2 אונקיות סוכר.
- מוסיפים באיטיות את תערובת הסוכר/עמילן לתוך הביצים תוך כדי הקצפה.
- מטמפררים את החלב לתוך הביצים.
- מחזירים את התערובת לאש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
- כשהתערובת מגיעה לרתיחה ומסמיכה, מסירים מהאש.
- מערבבים פנימה את החמאה והוניל.
- מערבבים עד שהחמאה נטמעת לחלוטין.
- הוסף את הקוקוס הקלוי.
- יוצקים לקליפת פאי אפויה מראש.
- מצננים ואז מצננים במקרר.
- לאחר שהפשטידה מתייצבת, משטחים עם קרם שנטילי אם רוצים.
- ניתן להוסיף קוקוס קלוי נוסף על גבי השנטילי.
