למחמאה שימושים רבים במתכונים. באפייה, החומציות שלו מוסיפה טאנג ורכות. בעוף מטוגן, הוא יכול להוסיף הרבה טעם וקרום רך וקליל. אבל מה קורה אם יש לך הגבלות תזונתיות שאינן כוללות חלב חמאה, או שאין לך כל זמין? למרבה המזל, ישנם מספר תחליפי חמאה מקובלים.
הכן תחליף לחמאה בסיסי
התחליף הנפוץ ביותר לחלבה הוא משהו שאתה יכול להכין עם מרכיבים שיש לך במטבח שלך עכשיו.
מרכיבים
- קצת פחות מכוס חלב מלא
- 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון
הוראות
- בכוס מדידה נוזלית שלבו את החומרים.
- אפשר לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
- להשתמש כתחליף 1:1 לחמאה.
השתמש בשמנת חמוצה במקום חמאה
לשמנת חמוצה יש תכונות רבות הדומות לחלב; הבעיה הגדולה ביותר היא שהוא עבה מדי. החוכמה, אם כן, היא לדלל את השמנת החמוצה במעט חלב כדי להשיג עקביות דומה לחלב.
מרכיבים
- קצת פחות מכוס שמנת חמוצה
- 2 כפות חלב
הוראות
- בקערה קטנה, טורפים יחד את החלב והשמנת החמוצה.
- להשתמש כתחליף 1:1 לחמאה.
השתמש ביוגורט רגיל ויוגורט יווני כדי להחליף את החמאה
עם יוגורט ויוגורט יווני, לא צריך לעשות שום דבר מלבד להשתמש ביוגורט רגיל או יוגורט יווני כתחליף 1:1 לחמאה במתכונים.
הכינו תחליף חמאה טבעוני עם שקדים או חלב סויה
להכנת תחליף חמאה טבעוני, ניתן להשתמש בחלב שקדים או בחלב סויה.
מרכיבים
- קצת פחות מכוס אחת של חלב שקדים רגיל, לא ממותק או חלב סויה
- 1 כף מיץ לימון או חומץ תפוחים
הוראות
- בכוס מדידה נוזלית שלבו את השקדים או חלב הסויה ואת מיץ הלימון או החומץ. להקציף.
- אפשר לנוח בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
- להשתמש כתחליף 1:1 לחמאה.
תחליף דל פחמימות, ללא חלב
אם אתה אוכל דיאטה דלת פחמימות, פליאו, קטו ו/או נטולת חלב, אז אתה יכול להשתמש בתחליף חלבי זה.
מרכיבים
- קצת פחות מכוס חלב קוקוס מלא (מפחית)
- 1 כף מיץ לימון או חומץ תפוחים
הוראות
- בכוס מדידה מזכוכית, שלבו את חלב הקוקוס וחומץ או מיץ לימון.
- מקציפים לאיחוד טוב. אפשר לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
- להשתמש כתחליף 1:1 לחלב חמאה במתכונים.
מתכונים לשימוש בתחליפי חמאה
שקול להשתמש בתחליפי החמאה האלה במתכונים הבאים.
- נסה עוגיות חמאה רכות ומתקלפות.
- הכינו עוגת פאונד לימון לח וטעימה.
- השתמשו בתחליף החמאה בנאגטס שפמנון חבוט בטעמים אלה.
- השתמש בו כבסיס ציפוי לעוף המטוגן האהוב עליך.
- תתחילו את היום כמו שצריך עם לביבות חמאה.
תחליפי חמאה לכולם
אם אתם צריכים תחליף לחמאה, יש תחליף לחמאה כמעט לכל צורך או הגבלה תזונתית. בין אם פשוט אין לכם חמאה זמינה ואין לכם חשק לרוץ לחנות, או שיש לכם הגבלה תזונתית כמו אלרגיה לחלב או דיאטה מיוחדת, נסו את אחד מתחליפי החמאה האלה, והמתכון שלכם ייצא כמו שצריך.
