כמה זמן מחזיק קרם חמאה במקרר? אפשר להקפיא קרם חמאה? התשובות פשוטות וקלות, ויש לנו את כל הפרטים.
עשית את כל ההכנות לעוגה המושלמת, אבל עכשיו אתה צריך לדעת איך לאחסן ציפוי קרם חמאה כדי שכל העבודה הקשה שלך לא תבזבז. אחסון ציפוי קרם חמאה הוא די פשוט וקל. קבל כמה מהשלבים הבסיסיים נכון, ותוכל לקבל ציפוי טעים בהישג יד במשך חודשים.
איך לאחסן קרם חמאה להקפאה טריה
ישנן שתי דרכים עיקריות לאחסן את השאריות או הציפוי של קרם החמאה המוכן מראש - המקרר והמקפיא. למרות שניתן לאחסן את התוספת המתוקה בטמפרטורת החדר עד יומיים, סביבה קרה כמו המקרר או המקפיא היא הטובה ביותר לשמירה על טריות.
אחסון קרם חמאה במקרר
השלב הכי חשוב שצריך לעשות כששומרים קרם חמאה במקרר הוא לאחסן את תענוג הקצפת בכלי אטום. מיכלי פלסטיק או זכוכית עם חלקים אטומים היטב הם הטובים ביותר.
הקפידו להרחיק את מיכל קרם החמאה שלכם מכל פריט במקרר שיש להם ריח חזק. קרם חמאה יכול לספוג טעמים די בקלות, אז נסו להימנע מאותם ריחות חריפים כמו טונה, גבינות חזקות, בייקון וירקות כמו ברוקולי וכרוב ניצנים. הדבר האחרון שאתה רוצה הוא קרם חמאה בטעם טונה על העוגה הטעימות שלך.
לאחר שאחסנתם נכון את קרם החמאה בכלי אטום, הוא יישאר טרי במקרר שלכם עד שבוע. לאחר מכן, הגיע הזמן לשקול את הקפאתו או שימוש בפינוק.
אחסון קרם חמאה במקפיא
אם מיציתם את הטריות של קרם החמאה שלכם במקרר, זה הזמן לעבור למקפיא.הקפאת קרם חמאה היא קלה, וכל מה שצריך לעשות הוא לשמור על הטריות עם אטימה נכונה. מיכל אטום - אפילו אותו אחד המשמש לאחסון במקרר - הוא נהדר. שקית מקפיא אטומה, לעומת זאת, שומרת על טריות וחוסכת מקום במקפיא שלך.
- העבירו את קרם החמאה לשקית הקפאה, שימו לב לא למלא יתר על המידה. ניתן להשתמש במספר שקיות במידת הצורך.
- הסר את כל האוויר מהשקית על ידי לחיצה טובה או השתמש בקשת כדי לשאוב את האוויר החוצה.
- אטום את השקית.
- השתמשו בידיים כדי לשטח את קרם החמאה מבחוץ כך שייאחסן בצורה שטוחה במקפיא.
קרם חמאה במקפיא שלך טוב לעד שלושה חודשים. הקפד לתארך את יום האחסון, כדי שתדע מתי הגיע הזמן לאפות כמה קאפקייקס רק כדי לנצל את הציפוי שלך.
צריך לדעת
אחרי שלושת החודשים, קרם החמאה שלך עדיין בטוח לצריכה. אולם בשלב זה, הטעם והמרקם עלולים להיפגע.
איך להפשיר ורענון קרם חמאה
כשמגיע הזמן לפרוץ את קרם החמאה ולהתחיל למלא עוגה או להקפיא קאפקייקס, יש כמה צעדים חשובים שצריך לנקוט כדי לרענן את הציפוי. מהמקפיא, למקרר ועד לשימוש בציפוי, זה מה שאתה צריך לעשות:
- אם הציפוי שלכם מאוחסן במקפיא, התחילו את תהליך ההפשרה במקרר יום לפני שאתם מתכננים להשתמש בו.
- ביום שבו תרצו להשתמש בציפוי, הוציאו אותו מהמקרר ותנו לו להגיע לטמפרטורת החדר בעודו נשאר בכלי האטום.
- ממש לפני שהגיע הזמן להקפיא את העוגה או להתחיל בקישוטים, הקציפו מחדש את הציפוי במערבל סטנד למשך עד חמש דקות. חפש סימנים לכך שבועות אוויר משתחררות, הכפור גדל בגודלו, והוא מתחיל להיראות כמו האני הרך המקורי שלו.
טיפ מהיר
תוך כדי הקצפת קרם החמאה, ניתן להתאים את העקביות עם יותר שמנת, סוכר או חמאה.
איך להקפיא עוגה מעוטרת בציפוי קרם חמאה
הכנתם עוגה שלמה מבעוד מועד - כל הכבוד! עכשיו אתה צריך להקפיא כראוי את הממתק שלך כדי שהוא ייראה טרי ביום שבו סוף סוף תצליח להתחפר. הנה איך להקפיא עוגה שכבר מלאה ומעוטרת בציפוי קרם חמאה:
- התחל בהקפאת העוגה ללא כיסוי למשך 4 שעות לפחות. זה עוזר לסט הציפוי במקומו המיועד כדי שלא תפגע בכל העבודה הקשה שלך.
- הוצא את העוגה שהקפאה כעת מהמקפיא ועטוף אותה היטב בניילון נצמד עם שכבת נייר אלומיניום מעל למניעת צריבה במקפיא.
- הנח אותו במקום במקפיא שלך שבו הוא לא יהפוך לקורבן של פיצות נופלות או שקיות כבדות של ירקות. אתה רוצה להימנע מכל שקע אפשרי.
- יש לאחסן עד חודש אחד כדי לשמור על טריות העוגה והציפוי.
עובדה מהירה
ניתן להשתמש בשיטה זו גם כדי לעטוף פרוסות עוגה בודדות או קאפקייקס להקפאה. פשוט הכנס אותם לשקית מקפיא לאחסון מסודר לאחר שהם עטופים היטב.
איך להפשיר עוגה קפואה כדי שתוכלו להתחיל לחתוך
הפשרת העוגה שלך קלה בדיוק כמו הקפאתה. אתה רק רוצה לוודא שאתה מבצע כמה שלבים חשובים. כך מפשירים עוגה קפואה תוך שמירה על הציפוי שלם.
- לפני שאתם מתחילים להפשיר את העוגה, שחררו את כל הניילון שרקמתם היטב סביבה. זה מוודא שהעטיפה יורדת בצורה נקייה, כך שלא ייגרם נזק לקישוטים שלך.
- התחל את תהליך ההפשרה במקרר ערב קודם אם אתה מסוגל.
- משם, מפשירים את העוגה בטמפרטורת החדר, ממשיכים לשחרר את העיטוף היכן שצריך.
- לאחר שזה בעיקר מופשר, הסר את כל הניילון והתכונן לחפור פנימה.
פריצה מועילה
תהליך הפשרת העוגה לוקח קצת זמן, ואין הרבה דרכים להאיץ אותו. אם אתה באמת צריך להפוך את תהליך ההפשרה למהיר, התחל להפשיר אותו בטמפרטורת החדר בהקדם האפשרי. זכור שזה עלול לגרום להיווצרות עיבוי על העוגה או העטיפה.
מה לגבי ציפוי קרם חמאה משומר?
החדשות הטובות הן ששימורים של קרם חמאה מאחסן, מקפיא ומפשיר בדיוק כמו גרסה תוצרת בית. הדבר היחיד שתצטרך לזכור הוא שהציפויים הנרכשים בחנות הם לרוב עבים יותר מעמיתיהם תוצרת בית. המשמעות היא שתהליכי ההקפאה וההפשרה עשויים להימשך זמן רב יותר.
עדיין תרצו להשתמש במיקסר כדי להחיות את הציפוי המשומר כשיגיע הזמן להשתמש בו על עוגה. פשוט חפש את המרקם הרך הזה שכולנו אוהבים כל כך.
אם אתם מאחסנים את הציפוי במקרר, המיכל בו הוא הגיע אמור להיות בסדר וישמור אותו טרי עד שבוע. לאחר מכן, תרצו להעביר אותו לכלי עמיד במקפיא ולאחסן אותו עד שלושה חודשים.
הקפאה, הקפאה או שימוש חוזר
כל המאמץ והמרכיבים שהושקעו בהכנת קרם החמאה שלכם לא צריכים ללכת לפח. אם אתה לא יכול להקפיא איתו מיד, עכשיו אתה יודע איך לאחסן אותו כדי שתוכל להשתמש בו כשתהיה מוכן. הדבר הכי חשוב לזכור? בדיקת טעם בתדירות גבוהה ככל האפשר, רק כי אתה יכול.
