מתאבן חזיר ומלון
אם אתם מתכננים מסיבה, אין צורך לדאוג שהמתאבנים שלכם יקחו לכם את כל הזמן לפני שהאורחים שלכם יגיעו. המתאבנים המהירים והאלגנטיים האלה בטוח ירשימו, תוך שהם משאירים לך זמן להכין את עצמך גם כן. כמות המתאבנים שאתם מתכננים להכין, יחד עם מספר המוזמנים למסיבה שלכם, יקבעו את כמויות המרכיבים הסופיות למתכונים.
מרכיבים
- מלון טל דבש אחד, פרוס
- 1 צרור ארוגולה
- נקניק פרמה, פרוס דק
הוראות
מעל כל חתיכת מלון עם ענף ארוגולה ועוטפים עם חזיר.
ברוסקטה
מרכיבים
- 2 עגבניות גדולות קצוצות גס
- 1/2 בצל מתוק קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית בזיליקום טרי קצוץ
- 2 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- לחם איטלקי, פרוס לפרוסות של 1 אינץ'
- 1/4 כוס גבינת פרמזן טרייה מגוררת
הוראות
- מניחים פרוסות לחם על תבנית אפייה.
- לשלב את כל שאר החומרים ואת הלחם העליון עם התערובת. אופים שמונה עד 10 דקות.
פרושוטו ותאנים
מרכיבים
לכל מתאבן:
- 1 תאנה
- 1 פרוסת פרושוטו, פרוסה דק
- 1 נתח גבינת מוצרלה
הוראות
שמים גבינה מעל התאנה ועוטפים בפרשוטו. עוגן עם קיסם.
סלט קפרזה
מרכיבים
- 4 עגבניות גדולות, פרוסות
- 1 חבילה מוצרלה טרייה, פרוסה לעיגולים דקים
- 16 עלים בזיליקום טרי קצוץ
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 1/2 כפיות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- מסדרים עגבניות ומוצרלה בצלחת.
- מערבבים את כל שאר המרכיבים, ושופכים מעל עגבניות וגבינה.
ביף מגולח על טוסט
מרכיבים
- קרקרים או לחמי פריך
- רוסטביף פרוס דק או מגולח
- גבינת שמנת עם עירית
- ארוגולה
- מלח ים
הוראות
- מורחים כל אחד מהקרקרים בגבינת העירית-שמנת.
- קפלו פרוסת רוסטביף על גבינת השמנת.
- שכבה עם כמה עלים של ארוגולה ומעליה מלח ים.
פריך עגבניות מיובשות
מרכיבים
- לחם פריך או קרקרים אחרים
- גבינת שמנת, מוקצפת
- עגבניות מיובשות
הוראות
מורחים גבינת שמנת על כל פריך. למעלה עם עגבניות.
אבוקדו וקוויאר
מרכיבים
- אבוקדו
- קוויאר אדום
- שמיר טרי
הוראות
- קלפו את האבוקדו והסירו את הגרעינים.
- מעוך את בשר האבוקדו גס בעזרת מזלג.
- טעינו כפות הגשה עם פירה האבוקדו.
- למעלה עם כמות קטנה של קוויאר אדום וענף שמיר.
צדפות צרובה במחבת
מרכיבים
- שמן זית
- צדפות
- מלח ופלפל
- ירקות סלט
- קונכיות סקאלופ להגשה
הוראות
- מחממים את שמן הזית במחבת.
- מוסיפים את הצדפות לשמן וצורבים מכל צד במשך שלוש עד ארבע דקות.
- מניחים ירקות סלט על כל אחת מהקונכיות.
- שכבו את הסקלופים על הירוקים.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
סלק עם גבינת עיזים
מרכיבים
- סלק
- שמן זית
- מלח ים
- גבינת עיזים
- פסטו
הוראות
- קולפים את הסלק ומברישים אותם בשמן זית.
- מסדרים אותם על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-425 מעלות.
- צולים עד לריכוך.
- פורסים דק ומגלגלים לגלילים.
- משטחים במלח ים ומסדרים בצלחת עם גבינת עיזים ופסטו.
שיפודים אלגנטיים
מרכיבים
- גבינת מואנסטר
- ענבים
- עגבניות ענבים
- בזיליקום
- גבינת מוצרלה טרייה
- שרימפס מבושל
הוראות
- החלק את המואנסטר והענבים על מספר שיפודים.
- מסדרים את המוצרלה עם עגבניות ענבים ובזיליקום על סט שני של שיפודים.
- החלק את השרימפס לסט שלישי.
- מסדרים הכל ביחד על מגש.
כוסות פירות, ירקות ושרימפס
מרכיבים
- מנגו
- אבוקדו
- שרימפס מבושל
- ירקות סלט
- בצל וידליה
הוראות
- קלפו את המנגו, הבצל והאבוקדו.
- פורסים את המנגו והאבוקדו לחניתות.
- פורסים את הבצל לפרוסות של שני אינץ'.
- מניחים כמות קטנה של ירקות סלט בתחתית כוס הגשה.
- שכבו בכמה פרוסות מנגו, אבוקדו ובצל.
- טופ עם שרימפס.
קוויאר על פומפרניקל
מרכיבים
- קרקרים פאמפרניקל
- גבינת שמנת
- סוגים שונים של קוויאר
הוראות
- מורחים גבינת שמנת על כל אחד מהקרקרים.
- טופ עם מבחר קוויארים שונים.
אם המתאבנים המהירים והאלגנטיים האלה קצת יותר מתוחכמים ממה שהמסיבה או ארוחת הערב שלכם דורשים, שקול להכין במקום מתאבנים קלים זולים.
