שרך יען (Struthiopteris spp.) הוא שרך גדול וקל לגידול שמקורו במדינות הצפוניות ובמחוזות קנדיים. זהו מקור עיקרי ל-fiddleheads אכילים, אוכל פראי גורמה הנראה לפעמים בחנויות מכולת בתחילת האביב.
גינון עם שרך יען
שרך יען נקרא כך בגללו כפות נוצות ענקיות בגודל של נוצות יען. הכפים המתעוררים נפרשים כשהם גדלים לשמים באביב; הכדור ההדוק של הכפף הנפרש על גבי גבעול דק מכונה ראש כינור (מונח המשמש עם שרכים רבים), אם כי הוא גם מזכיר את הצוואר והראש המעוגל בחן של יען.
|
|
השרכים יוצרים גושים זקופים בגובה שלושה עד ארבעה מטרים וברוחב שניים עד שלושה מטרים בתחילת הקיץ. בהמשך הקיץ יוצאים ממרכז כל גוש כפכפים קטנים יותר בצבע קינמון - אלו הם הכפים הפוריים שמכוסים על ידי הנבגים הזעירים שהם זרעי השרך.
בית גידול מועדף
שרך יען משגשג במקומות יער עם צל רב, לחות ואדמה עשירה. לעתים קרובות הם נראים על גדות הנחלים בטבע והם שמחים באדמה רטובה כל הזמן. הם יכולים לסבול שמש חלקית באקלים צפוני, אך במקומות חמים יש לשתול אותם בצל מלא ולהשקות אותם באופן קבוע.
שתילה וטיפול בשרך יען
שרך יען ישגשג אם ישתול בסביבת חורש קיימת, אבל חוץ מזה חשוב להעשיר את האדמה מאוד בקומפוסט לפני השתילה. הסתיו הוא זמן השתילה האופטימלי שכן לשרכים יהיה הרבה זמן להתבסס בזמן שמזג האוויר קריר ולח.
השאירו מקום להתפשטות
כדאי לשתול שרך יען היכן שיש לו מקום להתפשט. בעוד שהוא גדל בגושים בודדים מובהקים, הצמחים שולחים קני שורש תת קרקעיים שצצים לגושים חדשים, ומאפשרים לשרך להתיישב באיטיות באזורים גדולים. הוא אידיאלי ככיסוי קרקע בקנה מידה גדול במקומות מוצלים.
טיפול עונתי
אלא אם שרך יען נטוע באזור לח באופן טבעי, הוא יצטרך השקיה עמוקה לפחות פעם בשבוע בקיץ; אחרת הוא עלול להשתחרר בטרם עת.קצץ את הכפיים בבסיס כשהם רדומים בסתיו. הכפפונים הפוריים במרכז שומרים על מראה מושך הרבה יותר מהכפף הירוקים החיצוניים, כך שניתן להשאיר אותם עד שהם גם משחימים בשלב מסוים בחורף. שרך יען אינו מוטרד מכל מזיקים או מחלה.
קצירת כינורות
יש לקטוף ראשי כינור שרך יען ברגע שהם מגיחים מהאדמה. ברגע שהם בגובה של יותר מכמה סנטימטרים, הם מאבדים את התכונות הרכות והטעימות שלהם. מסירים את קשקשי הנייר החומים שבחלק החיצוני של ראש הכינור מתחת למים זורמים ומכינים לפי הרצוי. ראשי כינור שרך יען יש לצרוך רק מבושל, לא נא. כמובן, אם אתה רוצה ששריכי היענים שלך ימשיכו לגדול, הקפד לאסוף רק חלק קטן מהכנורים בכל שנה.
היכן לרכוש
שרך יען הוא צמח מיוחד שלא תמיד זמין במשתלות, במיוחד מחוץ לתחום הילידים שלו. למרבה המזל, אתה יכול לרכוש אותו באינטרנט ולקבל אותו במשלוח עד הדלת שלך.
- משתלת Greenwood מוכרת שרכים קטנים של יען בעציץ לשתילה באזורי USDA 2-8 תמורת כ-$10.
- ג'קסון ופרקינס מוכרים שרכי יען מעט גדולים יותר עמידים באזורי USDA 2-7 בקצת פחות מ-$15.
יליד מענג לצל
אם אתם מחפשים דגימת צל שופעת ואמינה, שרך יען עשוי להיות בדיוק הצמח בשבילכם. זהו אחד השרכים המקומיים הקלים והקישוטיים ביותר לגידול - ואם אתה אכלן הרפתקני, אתה יכול לנסות להקפיץ כמה מהכפיים הפרושות ברגע שהם צצים באביב.
