שמיר הוא אחד מעשבי התיבול הקלים ביותר לגידול. העלים הנוצות והפרחים הצהובים יפים בגינה ובסידורי פרחים. ושמיר שימושי לאין שיעור במטבח. אתה יכול לקנות צמחי שמיר במרכז הגן, אבל פשוט להתחיל אותם מזרעים. שמיר הוא עשב קל לגננים מתחילים לגדל.
טיפוח
שתול שמיר במזג אוויר קריר. באזורי חורף חמים שאינם חווים כפור קשה, אתה יכול לשתול שמיר בסתיו או בחורף. באזורים קרירים יותר, לשתול שמיר באביב, שבוע או שבועיים לפני הכפור הקשה האחרון.לאחר הזריעה הראשונה, מומלץ לשתול שוב כל שבועיים-שלושה ליבול מתמשך. שמיר גדל כשנתי. עם זאת, לעתים קרובות הוא מזרע את עצמו מחדש בגינה.
מידע כללי |
|
שם מדעי- Anethum graveolens שם נפוץ- שמיר זמן- אביב זמן פריחה- קיץ שימושים - נוי, מרפא, קולינרי |
סיווג מדעי |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta - Apiales Family-Apiaceae Genus- Anethum מינים- graveolens |
תיאור |
|
Height- 36 אינץ' Spread- 24 אינץ' -זקוף, אווריריטקסטורה - בסדרקצב הצמיחה - מהירעלה- נוצה, ירוק בהיר Flower - לבן או ורוד |
טיפוח |
|
דרישת אור-שמש מלאה אדמה- אורגני, מנוקז היטב סובלנות לבצורת - גבוהה |
כמו רוב עשבי התיבול, שמיר אוהב שמש מלאה, אבל יסבול מעט צל אחר הצהריים. הוא גדל לגובה של עד 3 מטרים, אז שתלו אותו בחלק האחורי של גינת הפרחים, הירקות או עשבי התיבול שלכם. שמיר גדל ברוב הקרקעות. הכן את הגינה שלך עם הרבה חומרים אורגניים כגון קומפוסט.
התחל זרעים ישירות בגינה. זרעו אותם קרוב זה לזה כדי לאפשר לצמחים לתמוך זה בזה בזמן שהם גדלים. כסו קלות זרעים, והם ינבטו תוך שבוע-שבועיים.
טיפים לגידול
שמיר דורש מעט תחזוקה. המשימה החשובה ביותר היא לשמור על הגינה נקייה מעשבים שוטים. לצמחים יש שורשי ברז ארוכים ולכן הם די עמידים לבצורת. האכלה קלה עם דשן אורגני בסוף האביב אמורה לספק דשן מתאים לעונה. מזיקים או מחלות מהווים רק לעתים נדירות בעיה. אם זחלים הופכים למטרד, בדרך כלל ניתן לשלוט בהם בקטיף ידני.
גידול שמיר במיכלים
ניתן לגדל שמיר גם בעציצים. בחר מיכל עמוק שיכיל את הצמחים הגבוהים ואת השורשים הארוכים שלהם. אתה צריך לשמור על צמחים שגדלו במיכלים מושקים היטב וייתכן שתצטרך להדביק אותם. צמחים הגדלים במיכלים דורשים גם האכלה תכופה יותר.
גידול שמיר בתוך הבית
קל לגדל שמיר בתוך הבית כל עוד אתה מספק אור מספק.מיקום המקבל לפחות 5 עד 6 שעות של אור שמש ישיר הוא הטוב ביותר. אחרת, ספק 12 שעות תחת אורות פלורסנט. ודא שלעציצים שלך יש ניקוז טוב. סביר להניח שתצטרך להדביק שמיר שגדל בתוך הבית.
קציר ושימור
שמיר מוסיף טעם מרענן למתכונים שלך. גם העלים וגם הזרעים משמשים בבישול.
עלים
במהלך עונת הגידול, חתכו את השמיר שלכם לשימוש טרי לפי הצורך. לקבלת הטעם הטוב ביותר, חתוך את העלווה ממש לפני פתיחת אשכולות הפרחים. זה גם ימנע מהצמח לעבור לזרע מיד.
אם חתכתם יותר ממה שניתן להשתמש בו, יבשו או הקפאו את העלים לשימוש מאוחר יותר. אתה יכול לייבש אותו על ידי תלייתו הפוך באזור מאוורר היטב מחוץ לאור שמש ישיר. או נסה להשתמש במיקרוגל. מורחים גבעולי שמיר בשכבה אחת על מגבת נייר ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 3 דקות.לאחר ההסרה זורקים את הגבעולים הקשים, מפוררים את העלים ומאחסנים בכלי אטום ומוגן מאור.
זרעים
ברגע שמתחילים להיווצר ראשי זרעים, הגיע הזמן להפסיק לחתוך שמיר לשימוש טרי. לאחר שראשי הזרעים התפתחו והתייבשו לחלוטין, ניתן לקצור אותם. תוכל להסיר את הזרעים בקלות בעזרת האצבעות.
שימושים
שימושים קולינריים
עלים חתוכים טריים קצוצים מחזקים את הטעם של מטבלים, חמאות עשבים, מרקים, סלטים, מנות דגים וסלטים. השתמשו בזרעים בכבישה ולטעימת צלי, תבשילים וירקות. נסה לטחון את הזרעים כדי להשתמש בהם כתחליף מלח. גם ראשי הפרחים וגם הזרעים משמשים בחומץ ושמנים בטעמים.
שימושים רפואיים
שמיר ידוע בתכונותיו המרגיעות. כדי להכין תה מרגיע את הבטן, מבשלים כפית של פירה בכוס מים רותחים. תלול במשך עשר דקות. שמיר משמש גם כדי להקל על קוליק אצל תינוקות.
שימושים אחרים
שמיר מהווה תוספת מקסימה לגינות פרחים, שם הוא מוסיף מרקם רך והדגשים בהירים וצ'רטרוס. הפרחים בולטים וארומטיים גם בסידורי פרחים חתוכים.
עשבי תיבול אחרים לגידול
- עירית
- כוסברה
- רוזמרין
- מרווה
- קורנית
