קוקטיילי קינוח הם דרך מפנקת להשביע את השן המתוקה מבלי לסיים את הלילה שלך מלא מדי. אולי תחשוב קודם על אספרסו או מרטיני שוקולד, אבל ברנדי אלכסנדר טעים באותה מידה. מוגש ישירות או קפוא, שקול לשלב אחד מאלה בפעם הבאה.
ברנדי אלכסנדר
ההיסטוריה של המשקה הזה עשויה להיות עכורה, אבל למרבה המזל אין זו תעלומה כיצד לנער את הקלאסיקה המענגת הזו.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ברנדי
- 1¼ אונקיה כהה קרם דה קקאו
- 1¼ אונקיה שמנת
- קרח
- אגוז מוסקט מגורר לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ברנדי, קרם דה קקאו כהה ושמנת.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם אגוז מוסקט מגורר.
פרוזן ברנדי אלכסנדר
תהנו מהקלאסיקה, אבל בצורת ערבוב טעימה וקרה.
מרכיבים
- 1½ כוסות גלידת וניל
- 1½ אונקיות ברנדי
- 1½ אונקיות קרם דה קקאו
- קצפת ואגוז מוסקט מגורר לקישוט
הוראות
- בבלנדר הוסיפו גלידת וניל, ברנדי וקרם דה קקאו.
- מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- למזוג לזכוכית סלעים.
- קשטו בקצפת ואגוז מוסקט מגורר.
תולדות הברנדי אלכסנדר
המסורת מאחורי הברנדי אלכסנדר היא סיפורת ומגוונת. בהתבסס רק על שמועות, יש אומרים שמקורו ב-1922 בחתונה המלכותית של הנסיכה מרי, דודתה של המלכה אליזבת השנייה. מחזאי ומבקר דרמה, אלכסנדר וולקוט, טוען שהוא שמו. אחרים טוענים ששמו נובע לצאר רוסי, אלכסנדר השני. כמה לחישות נמשכות שמקורו ומקורו מגיעים מטרוי אלכסנדר, ברמן שהכין קוקטייל בגוון לבן להגשה בארוחת ערב לכבודה של פיבי סנואו, דמות פרסומית ידועה מתחילת המאה ה-19.
כיום, ניתן לאמת רק שתי עובדות ברנדי אלכסנדר מההיסטוריה המסופרת שלו: המתכון הופיע לראשונה בדפוס בסביבות 1916, ולאחר שניסה אותו לראשונה, ג'ון לנון נהנה מספיק מהמשקה כדי להשוות אותו נלהב למילקשייק.
הברנדי הטוב ביותר לברנדי אלכסנדר
למרות שהברנדי אלכסנדר הוא רוח-קדימה, לא צריך לבזבז על בקבוקים דקדנטיים ויקרים כדי ליהנות מהקוקטייל הזה. שקול ברנדי חלק, עם תווים של וניל או קרמל כדי להשלים את קרם דה קקאו ושמנת.
- אגודל שומן של ארגונאוט מונע על ידי תווים של עץ אלון קלוי, אגוז מוסקט ווניל שיהוו קוקטייל מצוין.
- Fundador Brandy יש טעם מעט יותר אגוזי, מה שהופך אותו לשילוב נהדר עם קישוט אגוז מוסקט מגורר.
- דו קוניאק VS יש טעם וניל עדין יותר אבל גוף חלק כמשי.
קישוטים
כמו קוקטיילים רבים של קינוחים, יש מקום לשונות ולשינוי בהתאם להעדפות האישיות. הקישוט המסורתי הוא אגוז מוסקט מגורר, מפוזר ישירות על המשקה או משמש ליצירת עיצוב או דוגמה. אם אגוז מוסקט זה לא בשבילך, קינמון מגורר הוא גם אופציה.
לגישה יוצאת דופן יותר, שקול מגע הדרים עם קליפת תפוז או גלגל מיובש. הקליפה מוסיפה גוון עדין של גרידת הדרים ובהירות, בעוד שהגלגל התפוז המיובש מעלה את המשיכה החזותית. אפשרויות קישוט לא טיפוסיות אחרות כוללות מקל קינמון, מערבולת סירופ שוקולד או שבבי שוקולד. כדי להגביר את הקישוט באמת, טובלים את השפה בשוקולד מומס, מניחים לה להתקרר ולהתמצק לפני ההגשה.
טוסט לאלכסנדר
למרות ההיסטוריה המסתורית הידועה לשמצה של הברנדי אלכסנדר, זה קוקטייל ששווה ללגום.אמנם איטי להופיע אחרי ארוחת הערב, חי בצל מרטיני קינוחים אחרים, אבל זה משקה טעים. אם אתה רוצה לגימה חדשה לאחר ארוחת הערב, שקול להקציף מתכון ברנדי אלכסנדר או אולי אחד ממשקאות הברנדי הטעימים האחרים שעדיין לא ניסית.
