מרכיבים
מתכון המאפינס הטעים הזה מכיל שיבולת שועל ואוכמניות בריאה ללב, אבל הסיבה האמיתית שהמאפינס האלה באמת טעימים היא בגלל שהם ממולאים במילוי גבינת שמנת מעוררת תיאבון. אתה תתחנן במשך שניות אחרי שתטעמת את הפינוק הזה שאי אפשר לעמוד בפניו שנמס בפה.
מנות: 12 מאפינס
מרכיבי המאפין
- 1 1/4 כוסות קמח
- 1 1/4 כוסות שיבולת שועל לא מבושלת
- 1 כוס חלב
- 1 כוס אוכמניות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית תמצית שקדים
מרכיבי המילוי
- 4 אונקיות גבינת שמנת רגילה
- 1/4 כוס סוכר קונדיטורים
מרכיבי התוספת
- 2 כפות סוכר מגורען
- 3 כפות שיבולת שועל
הוראות
- מקציפים גבינת שמנת וסוכר קונדיטורים בקערה גדולה עד לקבלת מילוי חלק; לצנן תערובת במקרר.
- לשלב חלב, ביצה, תמצית שקדים ושמן בקערה נוספת.
- מערבבים קמח, שיבולת שועל, 1/3 כוס סוכר, מלח ואבקת אפייה בקערה נפרדת.
- הוסף חומרים נוזליים לחומרים היבשים וערבבו עד ללחות.
- קיפול פנימה אוכמניות.
- למלא כוסות מאפינס משומנות 1/3 מלא בבלילה.
- מניחים כף 1 של מילוי גבינת שמנת בכל גביע מאפין.
- כוסות מאפינס עליונות עם שאר הבלילה.
- לשלב 2 כפות סוכר ו-3 כפות שיבולת שועל להכנת הציפוי.
- מפזרים את תערובת הציפוי על המאפינס.
- אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 20 דקות או עד להשחמה קלה.
הצעות לווריאציות
תוכל לבצע החלפות מרכיבים במתכון הזה כדי לשנות דברים תוך שמירה על אותו טעם גורמה שאי אפשר לעמוד בפניו.
- החליפו את מילוי גבינת השמנת בריבת אוכמניות או תותים.
- נסה תפוחים טריים (קצוצים) במקום אוכמניות; הוסף 2 כפיות קינמון למילוי גבינת שמנת ו-2 כפיות קינמון לציפוי.
- תחליף דובדבנים טריים, מגולענים וחצויים, באוכמניות.
- נסה פטל במקום אוכמניות.
- השתמשו בווניל במקום תמצית שקדים.
- במקום תוספת הסוכר נסו תוספת של פירורי שקדים מתוקים. שלבו 2/3 כוס קמח, 1/4 כוס שקדים פרוסים וקצוצים, 1/4 כוס שמן קוקוס, 1/4 כוס סוכר חום, 1/4 כוס סוכר מגורען ו-1/4 כפית מלח.
טעם גורמה
השלמת כמה שלבים נוספים בהכנת מאפינס מעלה מאפינס אוכמניות רגילים לשלב הבא -- קטגוריית מאפינס גורמה. שימוש בכמה וריאציות כדי לשנות קצת את המצב פירושו שתוכל ליהנות ממגוון של מאפינס טעימים באמת בכל יום בשבוע.
מחפשים עוד מתכוני אוכמניות? נסה את קינוחי האוכמניות הטעימים שלנו ללא אפייה.
