מרכיבים
- 1 ounce mezcal
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 1 אונקיה קמפרי
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב הוסיפו מזקל, ורמוט מתוק וקמפרי.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקליפת תפוז.
ווריאציות והחלפות
למרות שהמזקל נגרוני לא יכול להחליף אף אחד מהמרכיבים, אתה יכול לשנות באופן חופשי את הסגנון והפרופורציות.
- ניסוי עם פרופורציות שונות, הוספה של רבע עד חצי אונקיה נוספת של מזקל או קמפרי, במטרה לשמור בערך שלוש אונקיות של המרכיבים בסך הכל תוך כדי.
- כלול קורטוב אחד עד שניים של ביטר תפוזים או לימון כדי להדגיש את טעמי ההדרים.
- מותגים שונים של ורמוט מתוק ישפיעו על טעם הקוקטייל. שחקו עם סגנונות ומותגים שונים, אבל הקפידו בהחלט על ורמוט מתוק והימנעו מכל ורמוט יבש.
- לנגרוני מעושן מעט מתוק יותר, הוסף רבע גרם של סירופ פשוט או ליקר תפוזים.
קישוטים
אתם מוזמנים לדלג על קישוט קליפת התפוז לטובת אחד שעובד עבור לוח החזון של mezcal Negroni שלך.
- במקום קליפת תפוז, השתמשו בסרט תפוז או טוויסט.
- בחרו בקליפת לימון, סרט או טוויסט במקום תפוז.
- לתווי הדרים חזקים יותר, השתמשו בגלגל לימון או תפוז, טריז או פרוסה.
- כפילו את תווי ההדרים באמצעות שתי קליפות הדרים. ראשית, הבע קליפת תפוז אחת על המשקה על ידי סיבוב הקליפה בין האצבעות, העברת החלק החיצוני הצבעוני של הקליפה, לא החריף הפנימי, לאורך השפה, לפני ההשלכה. הבע את קליפת התפוז השני על הכוס אך השאר את הקליפה הזו במשקה כקישוט.
- לקישוט קליפת הדרים כפול, אפשר לעשות זאת עם תפוז, לימון או שניהם בשילוב.
- גלגל תפוז או לימון מיובש מעניק מראה ייחודי ועכשווי.
- טריז, גלגל או פרוסה לימון מוסיפים בהירות הדרים דומה למשקה.
על המזקל נגרוני
המזקל נגרוני מתרחק מתווי הערער של הג'ין לטובת המהות המחניקה והמעושנת של המזקל.ב-1919, הנגרוני הקלאסי נבע מספירה שחיפשה אמריקנו עם בעיטה חזקה יותר. לאחר שהתאהב ברשעות בטעם של הקוקטייל המריר והמחייה הזה, משפחתו הקימה במהרה מזקקה שבה ייצרה המוני את הנגרוני. עם הגידול הבלתי נמנע בפופולריות של הנגרוני, שנעזר עוד יותר על ידי סופר שהפיץ את החדשות, הוא הפך במהרה לקוקטייל עיקרי שלמרות שהוא נופף באופנה ומחוצה לו, מעולם לא באמת עזב את המקום.
מזקל יכולה להיראות בחירה מוזרה לשילוב עם ורמוט מתוק וקמפרי מר, אבל המתיקות העדינה של האגבה במזקאל יוצרת איזון וטעם שאין כמותו. בהשוואה לתווי הערער והאורן של הג'ין, המורכבות של המזקל הופכת לחלוטין את הנגרוני עד כדי כך שרבים עשויים שלא לזהות את הקשר באופן מיידי.
מרירות מעושנת
אם אתם מהססים לנסות מזקל נגרוני, אל תהססו עוד דקה. עשן הקרמל של המזקל המפתה לוקח את הקלאסיקה המרה הזו לגבהים לוהטים. קדימה ודלג על הג'ין הפעם. זה עדיין יהיה שם לפעם הבאה.
