מרכיבים
- טריז ליים וטאג'ין לשוליים
- 2 אונקיות בלנקו טקילה
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה אגבה
- ¼ אונקיה תרכיז תמרהינדי
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- להכנת שפה, שפשפו את שפת כוס הסלעים עם טריז הליים.
- עם הטאג'ין על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בטאג'ין לציפוי.
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, בלנקו טקילה, ליקר תפוזים, מיץ ליים, אגבה ורכז תמרהינדי.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשטו בגלגל ליים.
ווריאציות והחלפות
אם אחד מהמרכיבים הללו אינו מתיישב עם לוח החזון תמרינדי מרגריטה שלך, או שאתה צריך לבצע כמה החלפות, יש לך אפשרויות!
- במקום טקילה בלנקו, התנסו עם אאנג'ו או ריפוסדו לקבלת טעם מעט מתוק יותר וקרמלי שיתאים לתמרינדי חריף.
- אם אתם רוצים טעם מתוק יותר, הוסיפו עוד אגבה.
- אם אין לכם אגבה בהישג יד, גם דבש או סירופ פשוט עבדו.
- החליפו את מיץ הליים במיץ לימון למגע הדרים קל יותר.
- ניסוי עם כמות תרכיז התמרינדי להשגת טעם התמרינדי המושלם.
קישוטים
אם קישוט גלגל ליים אינו אפשרי, או שאתה רוצה סגנון קישוט אחר, שקול כמה מהרעיונות האלה.
- דלגו על שפת הטאג'ין לטובת שולי מלח, סוכר או צ'ילי, תלוי אם אתם רוצים מלוח, מתוק או מעט חום במרגריתה התמרינדי שלכם.
- במקום גלגל הליים, השתמשו בטריז או פרוסה.
- באופן דומה, גלגל לימון או תפוז, טריז או פרוסה מוסיפים טעם הדרים עז.
- כדי להתאים לצבע העמוק של מרגריטה התמרינדי, השתמשו בגלגל הדרים מיובש או פרוסה.
- בחר בסרט הדרים, טוויסט או קליפה; זה יכול להיות גם לימון, תפוז או ליים.
- הוסף פרח טרי או מיובש למצגת ג'אז.
אודות התמרינדי מרגריטה
מרגריטות תמרהינדי עשויות להעלות כמה גבות, אבל הטעם הוא דווקא גאוני. למרות שתמרינדי מזוהה עם מנות מלוחות, הוא גם הופך לחלוטין את המרגריטה הקלאסית עם קורט תמרהינדי חריף. למרות שהמרגריטה נכנסה בסערה לסצנת הקוקטיילים בשנות ה-40 וה-50, יעבור דרך ארוכה עד שהמרגריטה התמרינדי תתחיל להתחמם לקראת הופעת הבכורה שלה.
מרגריטות בטעם לא התחילו לזלוג לברים ולכוסות עד כמה עשורים מאוחר יותר, אבל הפופולריות באמת תפסה אחיזה ולא עזבה בתקופת הרנסנס הקוקטיילים הראשון. לפני הוספה למרגריטה, תרמילי התמרינדי גדלים על עצים. בתוך תרמילי התמרינדי נמצאת העיסה החריפה שבסופו של דבר הופכת לרכז או למשחה של תמרינדי. למרות שטעמים כמו תות, אננס או ג'לפניו הגיעו לראשונה למקום, טעמים מלוחים יותר, כולל תמרהינדי, היו ממלאים בשקט כוסות, ותופסים את הפטרונים בצורה הטובה ביותר.
יציאה מהכביש הראשי
קח שמאלה כדי לחקור מרגריטה שבדרך כלל לא תמצא. המרגריטה המתוקה והחריפה הזו אינה דומה לשום דבר שאתה, או האורחים שלך, תטעמו אי פעם. קדימה ותצא מהמפה, אתה לא תצטער על זה.
