ורד הוא לא הדבר היחיד שיהיה מתוק באותה מידה בכל שם אחר. היום אנחנו לומדים על שני שמות לאותו דבר טעים: מוגוליו וסירופ אצטרובלים. לא משנה מה אתה מעדיף, סירופ אצטרובלים או מוגוליו, זה מרכיב שיפיל אותך מהרגליים וישר לתוך חלום של טעם עץ אדמה. המרכיבים הכי חשובים שתצטרכו? סקרנות וצנצנת גדושה של סבלנות. אה, ואצטרובלים.
מהו סירופ מוגוליו (אצן)
אתם מכירים את האצטרובלים הירוקים והצעירים האלו שהייתם אוספים בילדותם כדי להכין מהם מרק מעמיד פנים? ספציפי מדי? אוקיי, אבל אתם מכירים את האצטרובלים הירוקים, החדשים שמתחילים להשתלט על הענפים באביב ובתחילת הקיץ? הסירופ נובע מערבוב של אותם אצטרובלים צעירים עם סוכר והשארת הזוג לתסוס בחושך.
מה שחשוב זה שהאצטרובלים יהיו רכים וכפופים, כדי שתוכלו לחתוך אותם בסכין ולא לפורר אותם.
לאחר קרצוף והשריה נעימים, וודא שהם נקיים מכל חרקים או פסולת, והאצטרובלים הצעירים שלך מוכנים ללכת. אתה יכול לתת טיפים ירוקי עד צעירים אם אתה לא יכול למצוא אצטרובלים. זה ידוע גם כסירופ קצה אשוח. אחרת, אתה יכול להוסיף חופן של טיפים ירוקי עד נקיים רק לתוספת טעם.
טיפ מהיר
אל תחסכו בניקוי ושטיפת המרכיבים שלכם!
מתכון סירופ מוגוליו אצטרובל
הסירופ הזה דורש קצת סבלנות, אבל שווה לחכות.
מרכיבים
- 2 כוסות אצטרובלים צעירים או קצוות ירוקי עד, קצוצים גס או קרועים
- 2 כוסות סוכר חום או טורבינדו (טיפ: אין להשתמש בסוכר לבן!)
הוראות
- בקערה מערבבים יחד את הסוכר ואצטרובלים נקיים וקצוצים.
- מוסיפים את הסוכר והאצטרובלים לצנצנת ואורזים היטב.
- הברגו את המכסה בצורה רופפת, והשאירו במקום קריר וחשוך.
- כל כמה ימים, בדוק את סירופ המוגוליו. מערבבים וארוזים היטב את החומרים.
- לאחר כארבעה עד שישה שבועות, הוסף את התערובת לסיר בינוני עד גדול.
- מביאים לרתיחה עדינה ומבעבעת. מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.
- מסנן בזהירות לצנצנות נקיות.
- מאחסנים, אטום, במקרר. השתמש תוך שנה.
מוגוליו וקוקטייל טוניק
טעם העץ הדבש שסירופ האצטרובלים מוגוליו מביא לשולחן יגרום ללסת שלך לשפוך כשאתה מוסיף אותו לג'ין אנד טוניק שלך.
מרכיבים
- 2 אונקיות ג'ין
- ½ אונקיה סירופ אצטרובלים
- קרח
- מי טוניק לתוספת
- ענף רוזמרין ופרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה או סלעים, הוסף קרח, ג'ין וסירופ אצטרובלים.
- למלא עם מי טוניק.
- מערבבים קצרות לתערובת.
- קשטו בפלח לימון וענף רוזמרין.
מוגוליו מרטיני
וודקה או ג'ין, לא משנה מה הרעל שלכם, מהווים בסיס מצוין במרטיני מעץ האורן המוגוליו הזה. עם זאת, דלג על משקה חריף, כי אתה לא רוצה יותר מדי טעמים מתחרים.
מרכיבים
- 2½ אונקיות ג'ין או וודקה
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- ¼ אונקיה מוגוליו סירופ אצטרובלים
- קרח
- קליפת לימון לקישוט, אופציונלי
הוראות
- צנן מרטיני או כוס קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, ורמוט יבש וסירופ אצטרובלים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בקליפת לימון, אם רוצים.
מוגוליו שפריצר: קוקטייל וקוקטייל
הכדור הבובע, האדמתי, התוסס והמבעבע הזה הוא חלומי. כמו באביב מתפרץ בפה שלך ביום שטוף שמש חלומי.
מרכיבים
- 2 אונקיות וודקה, ג'ין או בורבון
- ½ אונקיה סירופ אצטרובלים
- קרח
- סודה קלאב לראש
- פרוסת לימון ופירות יער טריים לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח, וודקה וסירופ אצטרובלים.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו בפלח לימון ופירות יער טריים.
פריצה מועילה
זה המקום המושלם להתנסות עם משקאות חריפים, כגון תות.
אצטרובל סזראק
קח את הסזראק ליער עם מעט סירופ אצטרובלים במקום סירופ פשוט מסורתי.
מרכיבים
- ¼ אונקיה אבסינת
- 2 אונקיות ויסקי שיפון
- 2-3 מקפים המרירים של פיישו
- ½ אונקיה סירופ מוגוליו
- קרח
- סרט לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס סלעים.
- שטפו את הכוס המצוננת באבסינת, והשליכו את השאר.
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, שיפון, ביטר וסירופ מוגוליו.
- מערבבים לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המוכנה על קרח טרי.
- קשטו בסרט לימון.
סירופ אצטרובלים מיושן
המתיקות של סירופ מוגוליו עם ביס של בורבון? ובכן, החיים לעולם לא יהיו אותו דבר ברגע שתנסה אותם.
מרכיבים
- 2 אונקיות בורבון
- ½ אונקיה סירופ אצטרובלים
- 3-4 מקפים כתום ביטר
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים, שלבו את הבורבון, סירופ האצטרובלים, המרירים והקרח.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בקליפת תפוז.
מצטער על משקאות מוגוליו
עצום עיניים, קח לגימה וצף את עצמך לתוך גן עדן יער. זה ייקח קצת תכנון וסבלנות כדי להמציא את סירופ המוגוליו שלך, אבל העבודה שלך תשתלם. קח את זה מאיתנו. תרצה להכין מנה גדולה.
