קישוטים יכולים להיות הגמר לכל מנה. הם נועדו לשפר את מראה האוכל ולהפוך אותו למושך. ניתן לסדר קישוטים על האוכל בפועל, סביבו או מתחתיו. ישנן אפשרויות רבות לקישוט, מרעיונות פשוטים כמו ענף פטרוזיליה ועד למשהו משוכלל יותר כמו פירות וירקות מגולפים בצורה מורכבת.
קישוטי בשר מושכים
תוכלו לוודא שהקישוט בו אתם משתמשים ישלים את מנה הבשר שלכם על ידי שימוש במרכיב שנמצא במנה. אם אתם מתבלים צלי ברוזמרין, השתמשו בענף טרי כקישוט.
קישוטים למתכוני בשר
- למנת חזיר, פירות הם קישוטים נהדרים. השתמש בפריטים כגון פרוסות תפוז או תפוחים מתובלים עם חזיר.
- אפשר להגיש כבש עם קישוט כמו נענע או אפילו בננות מטוגנות.
- ניתן להגיש מנות בשר מוקרם עם משולשים או סיבובי טוסט, בשוליים או בכוסות אורז או פירה, בצליפי לחם, או במארזי עץ או קליפות קציצות.
- אם מנת הבשר שאתם מגישים משתמשת במרכיבים מורכבים, ניתן להשתמש בקישוט פשוט כמו פטרוזיליה טרייה או תפוחי אדמה חתוכים מהודרים.
קישוטי בשר נוספים
כמה קישוטים נוספים לבשר הם:
- גבינת פרמזן
- עשבי תיבול טריים, כגון טרגון או טימין
- טריזי לימון
- עגבניות שרי
- רטבים צבעוניים
- סלסה
- ירוקים, כגון מנגולד או תרד
רוב מנות הבשר הן פשוטות למראה. פשוט על ידי הוספת קישוט, הם הופכים מיידית למשהו מרגש להסתכל עליו ומושך לאכול.
קישוטי דגים טעימים
דג הוא חלבון פשוט להגשה לאורחים. זה יכול להיות תפל במראהו, אז שימוש בקישוט הוא חובה.
דגים שומניים כגון סלמון יכולים להיות מעוטרים בפרוסות מלפפון או עגבנייה, או עגבניות שלמות ממולאות.
כמה קישוטים שמשתלבים היטב עם דגים ויוסיפו טיפה של צבע הם:
- לימון טרי או ליים טריז
- ענפי עשבי תיבול טריים
- פירות בגריל
- סלסה
- עגבניות ענבים
- פלפלים חריפים
- זיתים
- פלפל אדום וצהוב
לא משנה באיזה סוג קישוט אתם משתמשים לדגים, שמרו על פשטות כדי שלא יכריעו את המנה. אתה פשוט רוצה שהוא ישלים ויוסיף קצת עניין.
קישוטי משחק ועופות מעוררי תיאבון
מנות ציד ועופות רבות מוגשות על מגש. כדי להוסיף עניין מיידי, נסה להגיש את הבשר והירקות על אותה מגש. קוצצים כמה עשבי תיבול טריים כדי לפזר מלמעלה ויש לך מצגת מהממת שתדהים כל אורח.
קישוט רעיונות לפי משחק
- אפשר להגיש עוף צלוי או מטוגן בשוליים של סלרי או צדפות מטוגנות, או עם קישוט פשוט של פטרוזיליה או גרגירית.
- ברווז צלוי מושך עם אנדיב ופרוסות תפוזים וזיתים או עם כוסות אורז במילוי ג'לי דומדמניות.
- אווז צלוי משתלב יפה עם נקניק צלוי, כדורי רוטב דומדמניות, ג'לי תפוחים או ברבריס, או טבעות תפוחים מבושלות.
- שליו צלוי משתלב היטב עם ארטישוק וקוביות ג'לי דומדמניות.
- לפיזור מנת עוף רגילה, השתמשו בשורות של שעועית ירוקה טרייה או גזר מזוגג מסביב לבשר כדי להוסיף צבע.
רעיונות לקישוט נוספים
קישוטים נוספים שכדאי לקחת בחשבון כוללים:
- עגבניות קצוצות
- ירקות מעורבים
- סלט צד פשוט
- רוטב או סלסה
מגע מושלם
מזון ניתן לקשט כמעט בכל דבר. כאשר שוקלים קישוט למנה שלך, חשבו על הצבעים, הגודל והטעם. הקישוט צריך להוסיף קצת צבע ואולי קצת טעם נוסף. אתה לא רוצה שהוא יכסה את המנה שאתה מגיש.
