שאריות הודו כל כך שימושיות שאולי באמת יהיה דבר טוב להכין יותר הודו ממה שאתם צריכים כדי שתוכלו לחקור את מתכוני שאריות הודו שלכם.
בואו נדבר בטורקיה
ברגע שחג ההודיה נגמר, הכיף מתחיל. אם תכננתם נכון, יהיו לכם הרבה שאריות הודו לשחק איתם. מתכוני שאריות הודו מגיעים בווריאציות רבות, מסלט הודו קל ומהיר ועד סופלה הודו האקזוטי יותר. נראה שאין סוף למנות הטעימות שאפשר להקציף עם שאריות הודו.
סופלה טורקיה
סופלה הודו הוא מתכון לשאריות הודו אלגנטי. הגישו את הסופלה הזה ברגע שהוא יוצא מהתנור כך שהוא יהיה גבוה וחם כשאתם מציגים אותו לאורחים שלכם.
מרכיבים
- 2 כוסות שאריות הודו חתוכות לקוביות
- 1 כוס אורז מבושל
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 1 כוס ציר הודו או רוטב
- 1 כפית מלח
- 1 קורט פלפל גרוס טרי
- 2 כפיות מלית
- 1/4 כפית כוסברה
- 1/4 כפית מלח בצל
- 4 ביצים מופרדות
הוראות
- מחממים את התנור ל-325 מעלות פרנהייט
- עטפו כלי סופלה של 1 1/2 ליטר עם חתיכת נייר לבן בגודל 3 ו-1/2 אינץ' כך שהנייר יהיה הרבה מעל קצה הכלי.
- להדביק או לקשור את הנייר במקום.
- מערבבים את ההודו, האורז, הפירורים והציר או הרוטב בקערה עד לאיחוד טוב.
- מתבלים במלח, פלפל, מלח בצל וכוסברה.
- טורפים את החלמונים עד לקבלת צבע לימון וחלק.
- מערבבים לתוך תערובת הודו.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
- מקפלים בעדינות לתוך תערובת ההודו.
- יוצקים מיד את התערובת לצלחת הסופלה.
- מניחים את המנה לתוך מחבת רדודה של מים חמים.
- אופים שעה ו-15 דקות או עד שתפח היטב ויציב מלמעלה.
- הסר נייר והגיש מיד.
סלט הודו
הסלט הזה טעים על מצע של ירקות טריים או מוגש על טוסט שיפון. אתה יכול אפילו למלא אותו ברולדה שנשארה לארוחת ערב לכריך מיני סלט הודו.
מרכיבים
- 6 כוסות שנשארו לקוביות הודו
- 1 כוס מיונז
- 1 כוס מתוק מתוק
- 4 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות קטנות
- מלח סלרי לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מלח שום לפי הטעם
הוראות
- ערבבו הכל ביסודיות.
- תאם את התבלינים לפי הטעם.
שאריות מרק הודו
סחוט כל טיפה אחרונה של טוב מפגר הודו צלוי כשאתה מכין את המרק המאוד טעים הזה.
מרכיבים
- קומקום מים קרים
- 1 פגר מהודו צלוי
- 1 בצל קצוץ
- 1 כפית מלח
- פלפל, לפי הטעם
- שאריות המלית (לא חובה)
הוראות
- חתכו את כל חתיכות הבשר הטובות מפגרת ההודו והניחו בצד לבד. הוצא את כל המלית שנותרה והנח אותה בצד.
- לפצח את העצמות ולשים אותן עם שאריות בשר בקומקום עם מספיק מים קרים כדי לכסות אותן היטב.
- מוסיפים בצל, מלח ומעט פלפל ומבשלים.
- לאחר רתיחה של שעתיים או עד שהעצמות נקיות, מסננים במסננת, מצננים ומסירים את השומן.
- מוסיפים את הבשר הפרוס, בהיר וכהה כאחד, ביחס של 1 כוס לליטר ציר ומחממים אותו.
- מוסיפים כמה כפות מהמלית למרק.
- תנו לכולם להתבשל יחד חצי שעה ולהגיש.
פאי צדפות והודו
הווריאציה המהנה הזו על פשטידת בשר הודו בעלת טעם עשיר שמגיע מהכמהין. אם במקרה אין לכם טראפלס בהישג יד, תוכלו להשתמש במעט שמן כמהין שניתן למצוא בחנות המתמחה המקומית שלכם.
מרכיבים
- בצק עלים קנוי בחנות לכיסוי צלחת פשטידה עמוקה
- 1 ליטר צדפות בינוניות והאלכוהול שלהן
- 2 כוסות שאריות הודו חתוכות לחתיכות בגודל ביס
- 1 כמהין שחור קטן
- 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
- 1/4 כוס מרק הודו במידת הצורך
- 1 אונקיה שמנת
- מלח סלרי
- אגוז מוסקט מגורר
- מלח ופלפל
- חמאה לפי הצורך
הוראות
- מחממים תנור ל-425 מעלות פרנהייט
- צרו את הצדפות באלכוהול למשך חמש דקות.
- מרוקנים את הצדפות, שומרים את המשקאות החריפים.
- מניחים שכבה של הודו בתבנית הפאי.
- לתבל את שכבת ההודו במלח סלרי, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- הוסף כמה טפטופים של חמאה וכמה פרוסות דקות מאוד של כמהין.
- פזרו כמה זיתים על השכבה.
- לאחר מכן מניחים שכבה של צדפות מעל ההודו.
- מתבלים את הצדפות באותו אופן כפי שעשיתם את שכבת ההודו.
- הוסף מרק הודו לשיכר הצדפות כדי להגיע ל-1/4 כוס.
- שופכים את תערובת הצדפות/הודו לתוך הפאי.
- הוסף את הקרם.
- התאימו את המאפה על תבנית הפאי, כיווצו את המאפה על שולי תבנית הפאי.
- חתוך כמה חורים בחלק העליון של הפאי כדי להוציא את האדים.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהמאפה מזהיב.
מתכונים לשאריות הודו
תוכל להשתמש בשארית ההודו כדי להכין תוספת נהדרת, כריך פנטסטי או פשטידת ארוחת ערב נפלאה. מתכוני שאריות הודו אלה יכולים להיות שימושיים כדי לשנות את תפריט ארוחת הערב שלך.
