מתכוני צלייה בדלת תא המטען

2024 מְחַבֵּר: Carl Kingsman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 19:21

חצי מהכיף של השתתפות באירוע ספורט הוא לזנב. עם כמה מתכוני בשר ותבשילים נהדרים שתוכלו לבשל על הגריל, בטוח שתהנו באירוע, בין אם הצוות שבו אתם שם כדי לתמוך תצא משם עם ניצחון!

מתכון שקדי חזיר בגריל

שקדי חזיר הוא אופציה נהדרת לשיגור מזנב מכיוון שהוא כל כך תכליתי. ניתן להגיש פרוסות שקדיות בגריל, וכן להשתמש בבשר להכנת סנדוויצ'ים ברביקיו או כריכים קובניים למי שמעדיף ליהנות ממנות שאינן דורשות סכין ומזלג באווירת תא המטען.

מרכיבים

• 

  2 שקדים, 1 - 1.5 פאונד כל אחד

• 1/2 כוס רוטב סויה (נתרן רגיל או מופחת)
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1/8 של כוס סוכר חום
• שום טחון שווה לשתי שיני
• 1 כף מיץ ג'לפנו (לא חובה, להשתמש רק אם אתם אוהבים חזיר חריף מאוד)

הערה: מתכון זה יעבוד עם כל מרינדה - אל תהסס להשתמש במתכון האהוב עליך שנקנה או תוצרת בית במקום במתכון המפורט כאן, אך עקוב אחר הוראות הבישול המפורטות למטה.

דרושים אספקה:

• מדחום בשר
• מלקחיים

הוראות

1. לקצץ שומן מהבשר.
2. מניחים את כל המרכיבים, מלבד הבשר, בקערה ומערבבים לאיחוד.
3. מניחים את הבשר במרינדה; מכסים ומניחים לשבת 30 דקות אחרונות או יותר - עד לילה זה בסדר.
4. מחממים את הגריל (חום בינוני-גבוה).
5. מוציאים את הבשר מהמרינדה בעזרת מלקחיים, מחזיקים מעל הקערה לניקוז.
6. לזרוק את המרינדה - אין להשתמש בה כדי לבסס במהלך הבישול.
7. מבשלים חמש דקות מכל צד (החלק העליון והתחתון, כמו גם שני הצדדים).
8. בדוק טמפרטורה עם מדחום לבשר; הוא מוכן כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות פרנהייט.
9. אם הבשר מוכן, הסר מהגריל.
10. אם הטמפרטורה עדיין נמוכה מדי, המשך לבשל בצורה אחידה, להפוך לאחר שתי דקות לכל צד ולוודא את הטמפרטורה לעתים קרובות.
11. לאחר הגעה לטמפרטורה הרצויה, הניחו לבשר מבושל לעמוד עשר דקות לפני החיתוך.

מתכון סאטה עוף בגריל

תוכל להשתמש בכל תבלין טוב כדי לצלות עוף נהדר, אבל אם אתה מחפש דרך אחרת לצלות עוף, אתה יכול להכין סאטה עוף. מרימים את הבשר ומכינים את הרוטב (מתכון למטה) יום לפני.

מרכיבים

• 1 - 1 1/2 פאונד חזה עוף חתוך לרצועות ברוחב 1 אינץ'
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 אינץ' ג'ינג'ר טרי, טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כורכום טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סוכר חום
• 1 כף רוטב סויה
• 3 כפות חמאת בוטנים חלקה
• מיץ מלימון אחד
• 1 כף שמן בוטנים

דרושים אספקה:

• 12 שיפודי במבוק, שהושרו במים 10 דקות (או שיפודי מתכת)
• מלקחיים

הוראות

1. מניחים את כל המרכיבים מלבד העוף בקערה ומערבבים היטב לאיחוד.
2. לשמור את העוף בתערובת למשך שעתיים לפחות; יכול להשרות למשך הלילה.
3. מחממים את הגריל (חום בינוני-גבוה).
4. משפדים את העוף על השיפודים.
5. גריל 8 עד 10 דקות; להסתובב לעתים קרובות באמצעות מלקחיים.

מתכון לרוטב בוטנים לסאטה עוף

הגישו את העוף המבושל עם רוטב בוטנים נחמד.

מרכיבים

• 1 כף שמן בוטנים
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כפית פתיתי צ'ילי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כוס חמאת בוטנים
• 1 כוס חלב קוקוס

הוראות

1. בבלנדר מערבבים את שמן הבוטנים, הבצל, השום, פתיתי הצ'ילי, הסוכר החום ומיץ הליים.
2. שופכים אותו למחבת ומחממים אותו על אש בינונית עד שהתערובת הופכת לריחנית.
3. מערבבים פנימה את חמאת הבוטנים וחלב הקוקוס ומבשלים כעשר דקות.
4. אם לא הסמיך לאחר עשר דקות, המשיכו לבשל עד לקבלת עקביות חצי סמיכה.
5. מניחים בכלי אחסון עם אטימה טובה ומאחסנים במקרר.
6. מחממים מעט על הגריל לפני ההגשה.

מתכון ירקות בגריל

בשר עשוי להיות המוקד של צליית דלת תא המטען, אבל תרצו גם להגיש כמה תוספות. ירקות טריים בגריל מספקים אלטרנטיבה מהירה, קלה ובעלת טעם.

מרכיבים

• 2 עד 3 קישואים בינוניים
• 2 עד 3 דלעת צהובה בינונית
• 1 חציל בגודל טוב
• 1 פלפל חריף גדול
• 8 אונקיות פטריות שלמות
• 8 אונקיות עגבניות שרי

הוראות

1. פורסים את הקישואים ומועכים לפרוסות בעובי 1/4 אינץ' לאורך.
2. פורסים את החציל לפרוסות בעובי של 1/4 אינץ' לרוחב כך שיהיו לכם עגולות.
3. בישול, באמצעות אפשרות 1 או אפשרות 2 (למטה).

אפשרות 1

1. מברישים את שני הצדדים של הירקות בשמן זית כתית מעולה.
2. מלח ופלפל משני הצדדים.
3. מפזרים כל תערובת עשבים ותבלינים שאוהבים (מיובשים או טריים).
4. צולים את הירקות על צד אחד במשך כ-2 דקות, ואז הופכים אותם.

אפשרות 2

1. הכינו מרינדה מהירה על ידי ערבוב תערובת עשבי תיבול ומלח ופלפל עם יחס של 2:1 של שמן זית וחומץ בלסמי.
2. למרינד את הירקות כחצי שעה (או יותר - זה בסדר לשים אותם במרינדה בבית לפני היציאה למשחק).
3. גריל כ-2 דקות לכל צד.
4. אפשר לבסס אותם עם המרינדה בזמן שהן בגריל, אם רוצים.

אספרגוס בגריל עטוף במתכון פרושוטו

עטיפות אספרגוס הן גם תוספת טעימה להכנה על הגריל.

מרכיבים

• 24 חניתות אספרגוס
• 12 פרוסות פרושוטו
• שמן זית
• פלפל לפי הטעם (לא חובה)
• מלח לפי הטעם (לא חובה)

הוראות

1. עטפו את חניתות האספרגוס עם חצי פרוסה מהפרושוטו.
2. מברישים בשמן ומפזרים פלפל.
3. גריל כ-5 דקות.
4. סובב חניתות בזמן שהם מבשלים.
5. מוציאים מהגריל ומגישים כשמגיעים לסמיכות הרצויה.

תהנו מאוכל גריל נהדר במשחק

אלו רק חלק ממגוון המנות המדהימות שתוכלו ליהנות בהן תוך כדי תאחור. לא משנה מה תחליטו להכין, בטוח שתהנו מאוד מהאווירה באצטדיון ותבלו עם חבריכם האוהדים!