קל יותר מפשטידה ותמיד רצוי במפגשים, מתכוני פריך תפוחים הם פינוק מהנה.
זה התוספת שעושה את הפריך
מתכוני פריך תפוחים דומים לסנדלרות תפוחים ועוגות תפוחים. כמו סנדלרים ופשטידות, פריכיות תפוחים מורכבות ממילוי תפוחים ממותק ותוספת. בניגוד לעוגת תפוחים, כשאתה אופה מתכוני פריך תפוחים אתה לא צריך להתמודד עם הכנת קרום פאי.
החלק הפריך של פריך התפוחים מגיע מהציפוי, שיכול להיות בסיסי כמו תערובת של קמח, סוכר וחמאה, או שהוא יכול להיות מסובך להפליא. אני אוהב להשתמש בגרסה מעט שונה של מתכון הציפוי הבסיסי מאוד.הציפוי הפריך הזה בשילוב עם המילוי המתובל המתוק יוצרים קינוח מדהים.
מתכוני תפוח פריך
הקפידו לבחור תפוח יציב למתכוני פריך התפוחים שלכם. תפוחים אדומים וטעימים עשויים להיות גם אדומים וגם טעימים, אבל הם רכים מכדי להיות שימושיים בקינוחים אפויים. תפוחים ממש מוצקים כמו מקינטוש, מייקון, גרני סמית' או כל תפוח אחר שאדם התוצרת שלך ממליץ עליו לאפייה יעבדו היטב במתכון הזה.
מרכיבים
למילוי
- 5 פאונד מקינטוש או גרני סמית תפוחים
- גרידת תפוז 1
- גרידת לימון מגוררת
- 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית אגוז מוסקט טחון
- ¼ כפית ציפורן טחון
לציפוי
- 1 1/2 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 3/4 כוס סוכר חום, ארוז היטב
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1 כוס שיבולת שועל
- ½ כוס שקדים קצוצים
- 1/2 פאונד חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F. חמאה תבנית אפייה בגודל 9x14x2 אינץ'.
- קלפו, גרעו וחתכו את התפוחים לפרוסות גדולות.
- לשלב את התפוחים עם הקליפות, המיצים, הסוכר והתבלינים.
- למזוג לתוך המנה.
- אני אוהב להשתמש בידיים כדי לערבב את הציפוי אבל אתה יכול להשתמש במיקסר המעמד שלך אם אתה רוצה.
- מערבבים יחד בקערה את הקמח, הסוכר, הסוכר החום, המלח, שיבולת השועל, השקדים הקצוצים והחמאה.
- מערבבים עד שהציפוי מקבל עקביות של בצק רך.
- אם תרצו, תוכלו להשתמש במיקסר המעמד שלכם. מניחים את כל מרכיבי הציפוי בקערת המיקסר ומערבבים במהירות נמוכה עד שהחמאה בגודל של אפונה.
- פזרו את הציפוי על התפוחים.
- מניחים את תבנית האפייה על תבנית, כדי לתפוס מיץ שעלול לבעבע החוצה, ואופים במשך שעה אחת.
- להגיש חם עם גלידה.
