כל טבח צריך מתכון טוב לתפוחי אדמה מסולסלים כי המנה הזו מתאימה לכל כך הרבה ארוחות ערב בשריות. אתה יכול להגיש את המנה הזו בסגנון תפוחי אדמה עם עופות, כבש, בשר חזיר ובשר בקר.
תפוחי אדמה מסולפים
תפוחי אדמה מסולסלים מקבלים את שמם בגלל האופן שבו פורסים את תפוחי האדמה הגולמיים לפני האפייה. בעזרת סכין חותכים את תפוחי האדמה כך שהם נראים עבים ועגולים עם קצוות עם שוליים, בדיוק כמו הרכיכה המכונה סקאלופ. תפוחי אדמה מסולסלים נאפים בתבשיל קדרה עם גבינה, חלב, חמאה, בצל, תבלינים וקמח.
מתכון תפוחי אדמה מסולסל טעים עם גבינה
בעוד שניתן להכין מתכון לתפוחי אדמה מסולסלים ללא גבינה, למה שתרצו לוותר על התוספת המשפרת הזו? גבינה היא מרכיב כל כך נחמד למנה הטעימה והקרמית.
מרכיבים
- 4 כוסות תפוחי אדמה חיים פרוסים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות קמח
- 2 כפות בצל קצוץ דק
- 8 אונקיות של גבינת צ'דר חדה מגוררת
- 2 כפות חמאה
- 2 כוסות חלב
כיוונים
- מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת.
- מפזרים מחצית מכמות המלח, הפלפל, רוטב ווסטרשייר, קמח, בצל וגבינה.
- נקדו בפיסות חמאה וחזרו על השכבה שלמעלה.
- מוסיפים חלב לכיסוי תפוחי האדמה.
- אטום בנייר כסף או במכסה ואופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות, או עד לריכוך.
- מורידים את המכסה לקראת סוף הבישול להשחמה או שמים מתחת לפטם למשך שלוש עד ארבע דקות.
- משרתים 4 עד 6.
ווריאציות: מתכון לתפוחי אדמה מסולסלים עם חזיר
- 6 עד 8 כוסות תפוחי אדמה קלופים ופרוסים
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 5 בצלים ירוקים קצוצים
- 1/2 כוס גזר קצוץ
- 1 1/2 כוסות חזיר חתוך לקוביות, מבושל
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1 1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת, מחולקת
כיוונים
- בסיר, ממיסים חמאה על אש בינונית נמוכה.
- הוסף סלרי, בצל ירוק, גזר וחזיר.
- מטגנים תוך ערבוב תכוף עד שהירקות רכים.
- מוסיפים קמח תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסף בהדרגה 1 1/4 כוסות חלב, תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מבעבעת.
- הוסף 1 כוס גבינה.
- מבשלים עד שהגבינה נמסה.
- הוסף עוד חלב כדי לדלל את התערובת אם היא נראית סמיכה.
- בתבשיל של 2 ליטר מניחים שכבה של תפוחי האדמה, שכבת רוטב, ואז חוזרים על השכבות.
- אפה ב-325 מעלות פרנהייט למשך 45 עד 50 דקות.
- משטחים את 1/2 כוס הגבינה שנותרה ואופים עוד 10 דקות או עד שהגבינה נמסה.
וריאציות נוספות
במקום בשר חזיר, ניתן להוסיף מרכיבים אחרים למתכון של תפוחי אדמה מסולסלים. בעזרת המתכון לעיל, השמיט את הבשר והוסף אחד מהדברים הבאים:
- 1 1/2 כוסות בייקון מבושל בחתיכות בגודל ביס
- 1 1/2 כוסות הודו חתוך לקוביות
מה עם טעם עוף? קופסת שמנת מרק עוף מציעה וריאציה נחמדה למנת הירקות הזו. מערבבים את המרק עם החלב ויוצקים על תפוחי האדמה.
לכל אחד מהמתכונים לעיל, ניתן להשתמש גם בשום טחון כדי להוסיף טעם. כל שעליך לעשות הוא לטחון שלוש שיני שום ולהוסיף לשאר המרכיבים. לצבע ניתן לפזר בחלק העליון של הכלי קורט או שניים של פפריקה.
עוד גבינה
אם גבינת צ'דר אינה האהובה עליכם, החליפו אותה בפרמזן, פרובולון או רומנו.נסה שילוב של שלוש גבינות או יותר. רק ודא שכל גבינה שתבחר להשתמש בה היא זן שנמס היטב. תהנה מהמנה המזינה והטעימה הזו. הגישו אותו כארוחה עיקרית או כתוספת למתכוני הבשר שלכם. ילדים נהנים במיוחד מתפוחי אדמה מסולסלים.
