הדרכים השונות להכנה ולבשל תפוחי אדמה הן אינסופיות, וזו אחת הסיבות שלעולם לא תשתעממו בבחירת מתכוני תפוחי אדמה. בין אם אתה במצב רוח לתפוחי אדמה אפויים, תפוחי אדמה מבושלים או פירה, אתה מכוסה.
הכנת תפוחי אדמה
כאשר מכינים תפוחי אדמה לבישול, בחרו תחילה את סוג תפוחי האדמה שאתם רוצים להגיש. מגוון רחב של תפוחי אדמה בצורות, גדלים וצבעים שונים זמינים לבחירה. ראה מה זמין בסופרמרקט המקומי שלך, או נסה לגדל בעצמך! להכנת תפוחי אדמה לבישול:
- שטפו היטב תפוחי אדמה במים (או בתמיסה של מים מעורבבים עם 2 עד 3 כפות חומץ לבן כדי לעזור להוריד לכלוך מתפוחי אדמה).
- קרצוף את הלכלוך שנותר מתפוחי האדמה עם מברשת קרצוף ירקות.
- שטפו שוב תפוחי אדמה במים.
- תפוחי אדמה קלופים אם תרצה, ו/או לפרוס תפוחי אדמה אם המתכון שלך דורש זאת.
תפוחי אדמה אפויים
תפוחי אדמה אפויים הם מגוונים ביותר. מעליהם ברוקולי וגבינה, צ'ילי וגבינה, סלסה או בייקון וצ'דר. לחלופין, פשוט הוסף חמאה עם מלח כדי ליהנות מהצמחייה העמילנית הכל-אמריקאית הזו ותיהנה! לפני האפייה, מחוררים תפוחי אדמה שטופים במזלג, מצפים את העור בשמן זית או חמאה, מפזרים מלח, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים בחום של 425 מעלות פרנהייט כ-65 דקות.
מנות תפוחי אדמה מסולסלות מדגישות דרך אחת להכנת תפוחי אדמה אפויים בטעם.הוא כולל שטיפה וחיתוך תפוחי אדמה; לאחר מכן מניחים אותם בתבנית אפייה עם מגוון מרכיבי טעם אחרים, כגון שמנת, גבינות, עשבי תיבול ותבלינים. כל שעליך לעשות הוא לעקוב אחר הוראות מתכון תפוחי אדמה מסולסלים לשילוב מרכיבים, ואופים כ-45 דקות ב-375 מעלות פרנהייט.
תפוחי אדמה קלויים
בעת הכנת תפוחי אדמה צלויים, קליפה אדומה או תפוחי אדמה יוקון זהב עובדים היטב.
- מחממים תנור ל-450 מעלות פרנהייט.
- רבע 2 קילו תפוחי אדמה בשלב האחרון של ההכנה.
- מניחים אותם בתבנית הצלייה עם 2 כפות שמן צמחי.
- הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
- לפזר תפוחי אדמה בשכבה אחת בתבנית.
- אופים במשך 20 דקות (מערבבים או הופכים אותם מדי פעם).
שקול להוסיף עשבי תיבול לתפוחי האדמה ושאר מרכיבי טעם לשיטה הבסיסית ותקבל תוספת נהדרת לכל ארוחה.
תפוחי אדמה במיקרוגל
לפעמים, חימום תפוחי האדמה שלך במיקרוגל במקום לאפות אותם הוא נוח יותר, במיוחד כאשר אתה לא מספיק בזמן. פשוט:
- שטפו וקרצוף את תפוחי האדמה כדי להכין אותם לבישול.
- דקור כל תפוח אדמה מספר פעמים עם מזלג.
- לשפשף מעט שמן זית בחלק החיצוני של כל קליפה של תפוח אדמה.
- מניחים תפוח אדמה על צלחת המתאימה למיקרוגל.
- מבשלים כל תפוח אדמה בעוצמה מלאה במשך 5 עד 6 דקות מכל צד (סה" כ 10 עד 12 דקות; הפוך תפוח אדמה באמצע הדרך).
- וודאו שתפוח האדמה שלכם רך.
- חתכו את תפוח האדמה לאורכו, והוסיפו את התיקונים האהובים עליכם.
למעשה כל תוספת תפוחי אדמה אפויה מסורתית מושלמת לתפוח אדמה במיקרוגל. מיקרוגל פשוט מגיע לתוצאה הסופית קצת יותר מהר!
תפוחי אדמה מבושלים
רתיחה של תפוחי אדמה היא שיטת הבישול המושלמת כשרוצים להגיש תפוחי אדמה קטנים יותר בשלמים, או להכין תפוחי אדמה רכים לעיסה או לסלטי תפוחי אדמה. קל להרתיח תפוחי אדמה וזו דרך מהירה להכין אותם. פשוט:
- לשפשף ולשטוף תפוחי אדמה כדי להכין אותם לרתיחה.
- השתמשו בתפוחי אדמה קטנים שלמים או חתכו תפוחי אדמה גדולים יותר לקוביות קטנות יותר (קלפו אם תרצו).
- מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול וממלאים במים (מספיק לכיסוי צמרות תפוחי אדמה).
- הוסף כ-1 כפית מלח למים.
- הביאו מים לרתיחה באמצעות אש גבוהה.
- הפחת את החום לנמוך או בינוני.
- מכסים את הסיר במכסה; המים צריכים להיות רותחים בעדינות.
- מבשלים (להרתיח בעדינות) תפוחי אדמה במשך כ-15 עד 25 דקות, או עד שהם רכים.
- מסננים תפוחי אדמה במסננת, מצננים, מוסיפים תבלינים אם רוצים, ונהנים!
אם ברצונכם לרסק תפוחי אדמה לאחר הרתחתם, מחממים 2 כפות חמאה עם 1 כוס חלב על אש נמוכה. לאחר מכן מערבבים את תערובת החלב עם תפוחי האדמה עד שהם מגיעים לסמיכות הרצויה. כאשר מכינים מתכונים לסלט תפוחי אדמה, פשוט שוטפים ומרתיחים תפוחי אדמה, מבשלים עד שהם רכים, מצננים את תפוחי האדמה המבושלים ופעלו לפי המתכון האהוב עליכם לסלט תפוחי אדמה.
תפוחי אדמה מטוגנים
כאשר מטגנים תפוחי אדמה, פשוט שוטפים וחותכים תפוחי אדמה לפרוסות או לרצועות (קודם לקלף, אם רוצים). מרכיבים נוספים שתצטרכו כוללים שמן, קיצור או שומן חזיר לטיגון (תלוי באיזו שיטת טיגון תבחרו), ותבלינים לבחירתכם.תשתמש במחבת רדודה לטיגון רדוד, או בטיגון עמוק (או סיר גדול) לטיגון עמוק. מטגנים תפוחי אדמה בשמן, קיצור או שומן חזיר כ-5 עד 6 דקות; לאחר מכן מסננים תפוחי אדמה על נייר סופג ומוסיפים תבלינים.
תפוחי אדמה מאודים
שיטה נוספת לבישול תפוחי אדמה שאולי לא שמעתם עליה הרבה היא אידוי תפוחי אדמה. עבור שיטה זו, פשוט:
- קלפו 7 תפוחי אדמה קטנים (תפוחי אדמה צהובים עובדים היטב).
- להרתיח 1 כוס מים (להוסיף קורט מלח) בסיר ובתוכו סלסילת קיטור.
- מוסיפים תפוחי אדמה לסלסילה ומאדים כ-20 דקות (או עד לריכוך והמים מתאדים).
- העבירו תפוחי אדמה לקערה והוסיפו 1 כף חמאה ו-1/4 כפית מלח; לזרוק למעיל.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול טריים לחמאה ומלח לפני לזרוק. בחר כאלה המשלימים את שאר הארוחה שלך.
נהנים ממתכוני תפוחי אדמה
יש כל כך הרבה דרכים לבשל וליהנות ממתכוני תפוחי אדמה. אתה יכול לאכול תפוחי אדמה בכל ערב בשבוע ולעולם לא להשתעמם מכיוון שהירק העמילני הזה הוא אחד המגוון ביותר שתמצא.
