לחם מחיטה מלאה דבש ללא שומן הוא בסיס נהדר לכריכים שלך ותוספת בריאה לשולחן שלך.
לחם מחיטה מלאה
לחם לבן הוא המתנה נהדרת. הוא זוהה לחום זהוב וניתן להכין אותו בקלות עם קמח לכל מטרה. אבל מה שיש ללחם לבן מבחינת הגיוון, הוא חסר במרקם ובטעם. כן, לחם לבן טרי טעים נהדר אבל ללחם מחיטה מלאה יש עומק של טעם שלחם לבן לא יכול לגעת בו.
הוספת דבש ללחם מחיטה מלאה מביאה ללחם שלכם מתיקות חלקה באופן טבעי.אתה יכול להוסיף טעם משני על ידי בחירת דבש מותאם אישית. דבש תלתן הוא תמיד פופולרי, אבל בשיתוף הפעולה המקומי שלך כנראה יהיה מבחר נחמד של טעמים ייחודיים. כדי להפוך את זה למתכון של לחם מחיטה מלאה דבש ללא שומן, הוצאתי את החמאה והוספתי שמן צמחי קל.
מותק
אנשים משתמשים בדבש כבר אלפי שנים. זה היה הממתיק הנפוץ ביותר לפני שהסוכר הפך לנגיש יותר. לדבש מספר יתרונות בריאותיים והוא מספק לך באופן טבעי ויטמינים B6, C, תיאמין, ניאצין ומינרלים חיוניים כגון נחושת, ברזל, מגנזיום וסידן. המינרלים הללו אינם נקראים חיוניים לחינם - הגוף שלך זקוק להם ואינו יכול ליצור אותם בעצמו. דבש הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון ונוגדי חמצון טובים מאוד עבורך. סוכר רגיל זה נחמד, אבל הוא לא יספק לך את כל היתרונות הנהדרים האלה.
דבש מתוק משמעותית מסוכר. הטעם המובהק של הדבש מגיע מהפרחים שבהם ביקרו הדבורים במהלך תהליך ייצור הדבש.
השתמשתי בדבש במתכון ללחם מחיטה מלאה דבש ללא שומן מכיוון שהוא מוסיף צמיגות ומתיקות לבצק מבלי להוסיף שומן נוסף. אהבתי גם את הטעם הנוסף שהדבש הוסיף ללחם. השתמשתי בדבש מרווה מקומי שאני אוהב בטוסט הבוקר שלי, אז חשבתי שזה יהיה תוספת נהדרת ללחם שלי.
לחם מחיטה מלאה דבש ללא שומן
עבור הלחם הזה תזדקק ל:
- 1/4 אונקיה שמרים
- 2 כוסות מים
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס דבש
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות קמח מלא
- 2 כוסות קמח לבן
הוראות
- למתכון הזה, אני הולך עם שמרים פעילים יבשים. מכיוון שאני נמנע משימוש בסוכר, אפשר פשוט להמיס את השמרים במים, שיתנו להם להתמוסס אבל לא לפרוח. ניסיתי את זה עם מעט דבש במים.זה פרח בסדר אבל לא כאילו היה לי סוכר במים. הייתי אומר להוסיף טיפה או שתיים של דבש למים, נראה שזה לא כואב. תנו לשמרים לנוח ולפרוח במים במשך עשר דקות.
- בזמן שהשמרים פורחים, קבלו קערה גדולה נוספת וערבבו את השמן, הדבש והמלח.
- לשלב את תערובת השמרים והדבש.
- הוסף בהדרגה את הקמחים לשילוב השמרים/דבש באמצעות מגרד הפלסטיק שלך.
- לאחר שהבצק התאחד מספיק כדי להפוך אותו, הופכים את הבצק על קרש מקומח ולשים את הבצק עד שהוא חלק.
- מכניסים את הבצק לקערה שרוססה בתרסיס טפלון. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ללא גירוי עד להכפלת נפחה.
- חורר את הבצק למטה.
- עצבו את הבצק לשתי כיכרות והניחו לו לתפוח שוב.
- לאחר מכן שטפו את הכיכרות בשטיפת ביצה וחתכו את הכיכר.
- אם אתם משתמשים בתבניות לחם, הכניסו את הבצק לשתי תבניות לחם מרוססות בספריי טפלון והשאירו אותו לתפוח שוב. לאחר מכן, שטפו אותו שוב עם שטיפת ביצים וחתכו אותו.
- אפים את הלחם בתנור שחומם מראש ל-375 מעלות פרנהייט.
- מבשלים עד להזהבה, כשלושים דקות.
