מתכוני ארוחות בהקפאה הם חוסכים נהדרים בזמן וכסף. רק עם מעט תכנון תוכל לקבל מקפיא מלא בארוחות ערב מוכנות לבישול.
תתכוננו, תתכוננו
מתכוני ארוחות מקפיא עוסקות בהכנה. מחבתות נייר כסף זולות, מיכלי פלסטיק חד פעמיים ושקיות מקפיא לשימוש חוזר, כולם יהיו שימושיים. אם יש לך תבנית מתכת שתרצה להשתמש בה אתה יכול, אבל עד כמה שאני אוהב את פיירקס, זה לא הזמן להשתמש בקערת הפיירקס שלך.
Pyrex תתנפץ אם תיקחו אותה מהמקפיא ותכניסו אותה ישירות לתנור. אם אתם מתכננים להשתמש ב-Pyrex עבור מתכוני ארוחות ההקפאה שלכם, קחו בחשבון שתצטרכו להפשיר את האוכל לחלוטין לפני אפייתו.
מחבתות נייר כסף חד פעמיות, לעומת זאת, יכולות לעבור ממקפיא לתנור מבלי להגיע קודם לטמפרטורת החדר. מחבתות נייר כסף חד פעמיות גם לשמור על ניקיון פשוט כי אתה יכול פשוט לזרוק אותן החוצה.
שקיות מקפיא טובות להקפאת ירקות מבושלים ויכולות לעבור ישר מהמקפיא למיקרוגל.
מתכוני ארוחות מקפיא
מניקוטי או קליפות ממולאות הם שני מתכונים לארוחות מקפיא שקל להכין וכיף לאכול. ניתן להכין מניקוטי עם צינורות פסטה או קרפים. הבחירה בידיים שלך. אתה יכול להכין קרפים טריים, או להשתמש בקפואים אם אתה יכול למצוא אותם בחנות, או להשתמש בצינורות פסטה שניתן למצוא בחלק הפסטה המיובשת בסופרמרקט המקומי שלך. בזמן שאתה מרים את השפופרות, אולי תרצה להרים גם כמה קונכיות פסטה.
ההבדל האמיתי היחיד בין מניקוטי לקונכיות ממולאות, מלבד הקרפים, הוא שמניקוטי תמיד ממולא בגבינת ריקוטה אבל קליפות אפשר למלא כמעט בכל דבר שעולה בדעתך. החלופה המקובלת לגבינת ריקוטה בקליפות היא בשר בקר טחון.
מילוי לקליפות
מתכון זה ממלא 10 צינורות מניקוטי או 15-20 קליפות פסטה. תצטרך רוטב עגבניות עבור המתכונים האלה. אתה יכול להשתמש ברוטב עגבניות בצנצנות האהוב עליך או להכין רוטב משלך.
מרכיבים
- 20 אונקיות תרד קפוא, מופשר ומרוקן
- 16 אונקיות של גבינת ריקוטה
- 1 כוס גבינת רומנו
- ¼ כפית אגוז מוסקט טרי טחון
- מלח ופלפל
- ¼ כוס גבינת פרמזן
הוראות
- מערבבים יחד בקערה את התרד, הריקוטה, גבינת רומנו, אגוז מוסקט ולאחר מכן טועמים מלח ופלפל.
- הכינו את הקליפות או המניקוטי לפי ההוראות על האריזה.
- מורחים שכבת פח של רוטב על תחתית התבנית.
- אפשר להשתמש בכף למילוי הקליפות; שק זילוף יעבוד הכי טוב למילוי צינורות המניקוטי.
- מלאו כל קליפה והניחו כל קליפה או מניקוטי למחבת.
- מלאו את המחבת בשכבה אחת של קונכיות או מניקוטי.
- לכסות ברוטב עגבניות.
- מפזרים את גבינת הפרמזן.
- כסו את התבנית היטב בנייר כסף.
- עטפו היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא שלכם.
- יום לפני שאתם רוצים להגיש את הקליפות מניחים במקרר להפשרה.
- מחממים תנור ל-350 מעלות.
- הסר את הניילון ואת נייר הכסף.
- אפים את הקליפות במשך 35-45 דקות.
מילוי בשר לקליפות
ניתן למלא קליפות פסטה גם במלית בשר. המתכון הזה יוצר 18-20 קליפות. לפני שמתחילים להכין את המילוי הכינו את הקליפות לפי הוראות האריזה. 1 צנצנת רוטב גדולה תספיק או שאתה יכול להכין רוטב משלך.
מרכיבים
- 1 קילו בשר בקר טחון
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 8 אונקיות גבינת מוצרלה, מגוררת
- ביצה אחת, טרופה
- ½ כוס פירורי לחם מתובל
- ¼ כפית אבקת שום
- ½ כוס גבינת פרמזן
הוראות
- מניחים את בשר הבקר והבצל במחבת גדולה על אש בינונית.
- מערבבים את החומרים עד שהבשר רק חום.
- מסננים את השומן ונותנים לבשר להתקרר.
- שים את בשר הבקר שהתקרר לתוך קערה גדולה.
- הוסף את המוצרלה, הביצה הטרופה, פירורי הלחם ואבקת השום.
- מערבבים היטב.
- למלא כל מעטפת פסטה במלית בעזרת כף.
- מורחים שכבה דקה של רוטב בתחתית תבנית האפייה.
- מלאו כל קליפה והניחו אותה בתבנית האפייה, שכבה אחת של קליפות.
- מכסים את הקליפות ברוטב העגבניות.
- מפזרים את גבינת הפרמזן.
- לכסות בנייר כסף ולאחר מכן לעטוף בניילון.
- הקפא מיד.
- כאשר מוכן לשימוש תנו להפשיר לילה במקרר.
- מחממים את התנור ל-400 מעלות.
- הסר את העטיפה מתבנית האפייה.
- אפה במשך 20-30 דקות.
