אנשים המעוניינים לבשל קינואה ישמחו לדעת שיש מגוון רחב של מנות מעניינות שניתן ליצור עם המרכיב הרב-תכליתי הזה.
קינואה היא אוכל מעניין. לא רק שהוא עמוס בחומרים מזינים מה שהופך אותו לצורת מזון בריאה ומזינה, הוא גם רב תכליתי. קינואה יכולה לשמש כמרכיב במנות רבות וכן בהכנת סלטים בעלי מרקם מעניין ואף יכולה לשמש כתחליף לשיבולת שועל בדייסה. צמחונים וטבעונים מוצאים את בישול הקינואה פשוט ותוספת טובה לתזונה שלהם.
רעיונות לבישול קינואה
ניתן להשתמש בקינואה בדרכים רבות. לקינואה יש באופן טבעי מעט מאוד טעם וניתן לתאר אותה כתפלה. המשמעות היא שניתן להשתמש בו בהצלחה במנות מלוחות ומתוקות כאחד. רעיונות לבישול קינואה כוללים:
שימוש בקינואה כתחליף לבשר
צמחונים וטבעונים רבים מגלים שהקינואה מספקת אלטרנטיבה שימושית לבשר במנות רבות. זה עובד היטב במנות כמו צ'ילי. המרקם של הקינואה הופך אותה לחלופה טובה לבשר טחון או טחון. קינואה טובה מאוד גם להמבורגרים צמחוניים או טבעוניים. הטעם התפל אומר שהקינואה לא גוברת על טעמים אחרים.
לפני השימוש בקינואה כמרכיב, יש להשרות אותה ולאחר מכן לבשל אותה. בישול קינואה מהיר וקל. קינואה מבושלת ניתנת להקפאה וזה עושה אותה נוחה מאוד לאירועים שבהם הזמן קצר.
סלטי קינואה
דרך פופולרית אחת להשתמש בקינואה היא בסלטים.ניתן להכין סלטים חמים או קרים עם קינואה מבושלת. סלטים חמים יכולים לכלול שילוב של ירקות קלויים, אגוזים יבשים וגבינה או טופו לארוחה בריאה וממלאת. להכנת סלטים קרים ערבבו קינואה מבושלת קרה עם ירקות סלט פריכים והוסיפו רוטב טעים לסלט העשוי ממיץ לימון, חומץ יין ושמן זית.
תחליף אורז
קינואה יכולה לשמש כתחליף לאורז. מכינים בו פילפים וריזוטו מוצלחים מאוד. לקינואה שחורה יש טעם אגוזי יותר וזה הופך אותה לתחליף אידיאלי לאורז חום או בר. בישול קינואה בציר או מרק בטעמים נותן טעם לקינואה וזו יכולה לשמש גם כמנה קרה ומהווה מלווה טוב למנות הסלט.
מרקים
בישול קינואה במרקים עושה מנה סמיכה ובריאה. ניתן להשתמש בקינואה במקום עדשים במרקים על בסיס עדשים. הוסף מעט אבקת קארי כדי לתת מרק מחמם וטעים המושלם לימי החורף הקרים. הכינו מרק קינואה עם הרבה ירקות והגישו עם לחם פריך חם וזה יהווה ארוחה עיקרית נהדרת.
אפייה
קינואה עובדת ממש טוב כמרכיב בתבשילים אפויים. זה מוסיף מרקם ונפח לפריטים כמו מאפינס, עוגות וביסקוויטים. החליפו מנת קמח בקינואה כדי להוסיף מעט מרקם נוסף. קינואה היא גם אידיאלית עבור אנשים בדיאטה ללא חיטה. קינואה לבנה תפלה יותר מהזן השחור ושני הסוגים עובדים היטב בתבשילים אפויים.
דייסות
דייסה עשויה מקינואה מזינה וממלאת. זה יכול לעשות התחלה בריאה מאוד של היום. בישול דייסת קינואה הוא פשוט מאוד. השתמש בפרופורציה של מידה אחת של קינואה לארבע מידות נוזלים ומבשלים 25 דקות לקבלת דייסה סמיכה. הוסף תיבול כגון קינמון, דבש (ללא טבעונים), סוכר חום, פירות יבשים ואפילו אבקת קקאו כדי להכין ארוחת בוקר טעימה.
קניית קינואה
קינואה נקנית בשקית וזמינה בחנויות טבע וכן במספר הולך וגדל של סופרמרקטים מיינסטרים.שקיות גדולות יותר עשויות להיות חסכוניות יותר וקינואה מיובשת מחזיקה מעמד לאורך זמן. קינואה מבושלת צריכה להיות מאוחסנת במקרר או במקפיא. חנויות רבות מציעות אפשרות של קינואה בשחור-לבן, ושניהם מושלמות לבישול.
קינואה מציגה אפשרויות מעניינות רבות לטבח הצמחוני והטבעוני. קל ליצור מספר מפתיע של מנות טעימות ממרכיב ורסטילי יחיד זה.
