אנשים ששואלים מה הטעם של ברי האסאי כנראה מחפשים לנסות אותו בגלל היתרונות הבריאותיים שלו. האסאי הוא אחד מהפירות הידועים כמזונות על מכיוון שהוא מלא בנוגדי חמצון.
אודות האסאי ברי
ברי האסאי אינו ברי בדרך המסורתית שאנו חושבים על פירות יער. הוא אינו גדל על שיח אלא על עץ דקל, ליתר דיוק האסאי (מבוטא אסא-עין), הגדל ביערות האמזונס של דרום אמריקה. הגרגרים גדלים בצרורות של שלושה עד כתריסר היושבים ליד בסיס העלים.הם נקצרים כשהם בשלים וכהים. הם בדרך כלל באותו גודל משוער כמו ענבים בזמן הבציר.
אז מה הטעם של האסאי ברי?
רוב האנשים מתארים את הטעם של ברי האסאי כהכלאה בין פטל שחור או פטל עשיר לחתיכת שוקולד מריר. רוב אומרים שטעם השוקולד הוא יותר טעם לוואי שמכה לאחר לעיסת פירות היער לכמה שניות.
טעם השוקולד הזה עשוי להיות בחלקו בגלל הפוליפנולים, הנמצאים גם בברי האסאי וגם בפולי הקקאו. מילים נפוצות אחרות המשמשות לתיאור טעמו של פירות היער הן:
- Rich
- גרעיני
- טרופי
- מרענן
- מריר
כפי שרוב שניסו שוקולד מריר טהור יודעים, הוא אינו מתוק במיוחד אם לא מוסיפים סוכר, כך שאין זה מפתיע שרבים מוצאים את פירות היער מרירים.מכיוון שהטעם אינו משהו שאנשים רגילים אליו, האסאי לעתים קרובות מפגר אחרי פירות אחרים בפופולריות בכל הנוגע לאכילתו נא.
גם קשה למצוא גרגרי אסאי במכולת מכיוון שהם לא מצליחים בהובלה. לעתים קרובות הם מתקלקלים לפני שהם יכולים לעשות את הטרק צפונה מהאמזונס. הבעיה הנוספת באכילת ברי האסאי בפני עצמה היא שיש מעט מאוד עיסה על כל ברי בנפרד. הוא מורכב בעיקר מזרעים. הרבה יותר נפוץ למצוא את האסאי המוסף למזונות אחרים או זמין בצורת מיץ או תוסף.
דרכים אחרות ליהנות מטעם האסאי ברי
אם אתם סקרנים לגבי הטעם של ברי האסאי, חפשו את המאכלים הבאים שמציעים מיץ ברי אסאי טהור ללא תוספות:
- ACAI100 מאת Genesis Today
- Smart Basics אורגני 100% מיץ
רבים ממיצי האסאי האחרים המוצעים מכילים גם מיץ ענבים או מיץ של ברי אחר לתוספת מתיקות. חלקם אפילו מכילים סוכר או סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מה ששולל במידת מה את היתרונות הבריאותיים שהברי מוסיף למוצר.
שייק אסאי ברי
כנראה שהדרך הטובה ביותר ליהנות מהטעם של ברי האסאי היא להכין שייק אסאי. השייק הזה לוקח את הטעם העשיר של פירות היער ומפחית את הכובד עם כמה מרכיבים קלים ומתוקים יותר. המרכיבים הדרושים הם כוס מיץ ברי אסאי טהור, כוס חלב סויה, בננה וחצי כוס יוגורט קפוא (רגיל או טבעוני).
להכנת השייק:
- פורסים את הבננה לעיגולים של חצי סנטימטר וזורקים אותם לבלנדר.
- הוסף את חלב הסויה והיוגורט הקפוא.
- שים את המכסה על הבלנדר ומערבבים את השייק למשך 30 שניות או עד שהוא נוזלי.
השייק הזה עדיף ליהנות מיד לאחר הכנתו, אך ניתן לשמור אותו במקרר, כל עוד הוא מכוסה, עד 48 שעות. אם שותים אותו מאוחר יותר, עדיף לערבב אותו קודם.
מי שלא אוהב את ברי האסאי בפני עצמו יכול מאוד לאהוב אותו כך. מיץ פירות היער הטהור הוא בהחלט טעם נרכש.
