פודינג אורז הוא תמיד פינוק מבורך, במיוחד אם אתה יכול להגדיר אותו בסיר בישול איטי ולהמשיך בעסק שלך עד שהוא מוכן. שני המתכונים האלה יפיקו פודינגים שמנתים שפשוט תמצאו ממכרים.
פודינג אורז בבישול איטי
תרומה על ידי הולי סוונסון
מתכון זה מייצר פודינג אורז מסורתי ויניב כ-6 מנות.
מרכיבים
- 2 ו-1/2 כוסות אורז מבושל מראש
- 1 ו-1/2 כוסות חלב צרוב
- 2/3 כוס סוכר מגורען
- 3 ביצים, טרופה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אגוז מוסקט
- 1/2 כוס צימוקים
- 3 כפות חמאה רכה
- 2 כף וניל
הוראות
- מחממים סיר חרס לגובה ומרססים קלות את החלק הפנימי בשמן בישול.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את האורז המבושל, החלב, הסוכר והביצים. יש לערבב היטב את המרכיבים.
- מערבבים פנימה את המלח, התבלינים והצימוקים.
- מוסיפים חמאה וניל ויוצקים את כל התערובת לסיר החרס.
- מבשלים במשך 90 דקות או עד שהוא רך וקרמי.
- מערבבים מדי פעם במהלך זמן הבישול כדי למנוע הידבקות וגושים.
פודינג קרמל בבישול איטי
תרומה על ידי הולי סוונסון
מתכון זה מייצר גרסה כהה יותר ומקורמלת של פודינג אורז, והוא מניב כ-6 מנות.
מרכיבים
- 3 כוסות אורז לבן, מבושל מראש
- 1/2 כוס צימוקים זהובים או חמוציות מיובשות
- 1 כפית וניל
- 14 אונקיות חלב מרוכז ממותק
- 12 אונקיות חלב אידוי
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית קינמון
הוראות
- כוונו את התנור האיטי על נמוך לחימום מוקדם. רססו את החלק הפנימי בתרסיס בישול.
- לאחר החימום, הוסיפו את כל המרכיבים לסיר וערבבו היטב.
- מכסים ומבשלים על נמוך למשך 3 שעות תוך ערבוב מדי פעם.
וריאציות טעם
תוכל לשנות את הטעם של הפודינג שלך עם תחליפים שונים. לדוגמה, במקום צימוקים, החליפו כמות שווה של:
- אוכמניות
- פטל
- נתחי תפוח סבתא
ניתן להשתמש גם בתבלינים שונים, כתחליף או עם הקינמון, כולל:
- 1 כפית תבלין פאי דלעת
- קורט פלפל קאיין
- 1 כפית הל
- 1 או 2 כפות אבקת קקאו
ערבולים ותוספות יכולים גם להגביר את הטעם של הפודינג שלכם. שקול להוסיף את הקינוח שלך עם:
- קצפת
- כדור גלידת וניל
- האגוזים הקלויים האהובים עליכם
- קוקוס מגורר
- צ'יה של זרעי פשתן
- מותק
- סוכר וקינמון נוספים
הצעות הגשה
פודינג אורז בבישול איטי ניתן ליהנות בדרכים שונות. לדוגמה:
- אפשרו לו להתקרר מעט לאחר הבישול והגישו חם עם תוספת נוספת לבחירתכם.
- אפשרו לפודינג להתקרר לאחר הבישול ולאחר מכן מקררים אותו עד לצינון. מגישים עם פרוסות פרי טרי או אולי כף יוגורט וניל מעל כדי שיהיה קרמי במיוחד.
אחסון שאריות
עם פודינג טעים כזה, אולי לא יישארו לכם שאריות. אם כן, אחסן אותם בכלי אטום ושמור במקרר עד 5 ימים.
תענוג בבישול איטי
לכל טבח צריך להחזיק לפחות מתכון אחד של פודינג אורז בארסנל שלו. נסה את המתכונים האלה, ולאחר מכן אל תהסס להתאים אותם וליצור גרסאות שמתאימות לטעם שלך בצורה מושלמת.
