אחת הדרכים הקלות ביותר לבנות קוקטיילים בבית היא יצירת משקאות לפי מרכיבים שכבר יש לכם. החל ממרכיבי הבסיס, ניתן להוסיף מיקסרים פשוטים או משקאות חריפים ליצירת מגוון רחב של משקאות מעורבבים.
סודה קלאב
אחד המיקסרים הקלים ביותר להכנת משקה כלשהו הוא לערבב אותו עם קלאב סודה. הסודה מדללת את טעם האלכוהול כך שאינך שותה אותה ישר, אך עדיין מאפשרת לך ליהנות מהטעמים והריחות הייחודיים לה.
איך להכין משקה עם קלאב סודה
- הוסף 1½ אונקיות של אלכוהול לכוס סלעים או קולינס.
- מלאו את הכוס בקרח.
- הוסף 3 עד 4 אונקיות סודה קלאב וערבב.
- הוספת קישוט של טריז הדרים, כגון לימון, ליים, תפוז או אשכולית
רוחות לערבב עם קלאב סודה
למעשה כל אלכוהול מתערבב היטב עם סודה קלאב. כמה לנסות:
- וויסקי שונים (סקוטש, בורבון, וויסקי, שיפון)
- וודקה
- ג'ין
- רום (בהיר, מתובל או כהה)
- טקילה
- ליקר בטעם קפה כגון Kahlúa
- אמרטו
- צ'מבורד
- קוניאק
קולה
קולה, בין אם דיאטה או רגילה, מתערבבת עם משקאות חריפים באותו אופן כמו סודה קלאב.
איך להכין משקה קולה מעורב
- הוסף 1½ אונקיות של אלכוהול לכוס סלעים או קולינס.
- מלאו את הכוס בקרח.
- הוסף 3 עד 4 אונקיות קולה וערבבו.
- הוספת קישוט של גלגל תפוז, גלגל לימון, גלגל ליים או דובדבן
רוחות לערבב עם קולה
- רום (בהיר, כהה או מתובל)
- אמרטו
- וויסקי
- טקילה
- וודקה (וודקה ללא טעם או בטעם כמו דובדבן, וניל או ג'ינג'ר)
Ginger Ale or Ginger Beer
ג'ינג'ר אייל ובירת ג'ינג'ר מעניקים טעמים מתובלים לקוקטיילים.
איך להכין קוקטייל ג'ינג'ר אייל או ג'ינג'ר בירה
- הוסף 1½ אונקיות של אלכוהול לכוס סלעים או קולינס.
- מלאו את הכוס בקרח.
- הוסף 3 עד 4 אונקיות ג'ינג'ר אייל או בירה ג'ינג'ר וערבב.
- הוסף קישוט של טוויסט או קליפה של תפוז, לימון או ליים.
רוחות לתערובת עם ג'ינג'ר אייל או בירה ג'ינג'ר
- רום (במיוחד רום כהה)
- וודקה
- אמרטו
- צ'מבורד
- וויסקי (במיוחד וויסקי קנדי)
- גראנד מרנייה
- ליקר קפה
- מאליבו רום
- טקילה
מים טוניק
מי טוניק יש טעם מריר קלאסי שמתערבב היטב עם אלכוהול.
איך להכין משקה מעורב מים טוניק
- הוסף 3 אונקיות של אלכוהול לכוס סלעים או קולינס.
- מלאו את הכוס בקרח.
- הוסף 4 אונקיות של מי טוניק וערבב.
- קשטו בפריסת לימון, ליים או תפוז, סוחטים את המיץ לתוך המשקה לפני הקישוט.
רוחות לערבב עם טוניק
- ג'ין
- בלנקו טקילה
- קוניאק או ארמניאק
- רום (כהה או מתובל)
- וודקה
לימונים ו/או ליים וסוכר (חמוצים)
אם יש לכם לימונים וליים טריים, תוכלו להכין תערובת חמוצה משלכם על ידי שילוב המיץ שלהם עם כמות שווה של סירופ פשוט.
מרכיבים להכנת חמוץ
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי, מיץ ליים או שילוב של השניים
- ¾ אונקיה סירופ פשוט או אלמנט מתוק אחר כגון גרנדין או ליקר מתוק
- 1½ אונקיות רוח
- ½ חלבון ביצה (אופציונלי)
- קרח
- פרוסת דובדבן ותפוז לקישוט
הוראות להכנת חמוץ
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ ההדרים, הסירופ או האלמנט המתוק, הרוח וחלבון הביצה האופציונלי.
- אם משתמשים בחלבון ביצה, לנער ללא קרח. אם לא, עבור לשלב השלישי.
- מלאו את השייקר בקרח ונערו.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בפרוסת הדובדבן או התפוז.
רוחות לטעום חמוץ
- וויסקי
- טקילה
- רום (כל הסוגים)
- קוניאק
- וודקה
- ג'ין
- אמרטו
- Pisco
לימונים/ליים, סוכר וסודה או בירה ג'ינג'ר (תסיסים)
אם יש לכם לימונים ו/או ליים, סוכר, וסודה או בירה ג'ינג'ר, תוכלו להכין מגוון תוססים על ידי הוספת סודה לקוקטייל החמצמץ הבסיסי שלכם.
איך להכין קוקטייל פיז
- הפוך את החמוץ כפי שתואר למעלה ללא חלבון הביצה.
- סננו לתוך כוס קולינס עם קרח.
- הוסף 3 עד 4 אונקיות סודה וערבב.
שילובי רוח, חמוץ וסודה לניסיון
- ג'ין, חמוץ לימון וסודה קלאב או סודה לימון-ליים
- רום, ליים חמוץ וסודה קלאב, סודה לימון-ליים, ג'ינג'ר אייל או בירה ג'ינג'ר
- וודקה, לימון ו/או ליים חמוץ, וקולה, קלאב סודה, סודה לימון-ליים, ג'ינג'ר אייל או ג'ינג'ר בירה
- אמרטו, סודה לימון וסודה לימון-ליים או ג'ינג'ר אייל
- טקילה, ליים חמוץ וסודה קלאב או ג'ינג'ר אייל
- וויסקי, חמוץ לימון וקולה, סודה לימון-ליים, סודה קלאב, ג'ינג'ר אייל או בירה ג'ינג'ר
לימונים/ליים, סוכר, סודה, ועשבי תיבול או פירות יער (מרוסקים)
אתה יכול גם לעשות ריסוק על ידי נטילת השילוב שלמעלה והוספת עשבי תיבול מבולבלים, פירות או פירות יער.
איך להכין קוקטייל Smash
- בשייקר קוקטיילים, ערבבו עלי עשבים, פירות יער או טריז פרי עם ¾ גרם של סירופ פשוט.
- הוסף ¾ אונקיה של מיץ הלימון או הליים ו-1½ אונקיות של אלכוהול.
- הוסף קרח ונער.
- סננו לתוך כוס קולינס מלאה בקרח.
- למעלה עם 3 עד 4 אונקיות סודה ומערבבים.
שילובים לניסיון
- מנטה, ליים חמוץ, רום, קלאב סודה (מוג'יטו)
- אוכמניות, חמוץ ליים, וודקה, בירה ג'ינג'ר (פרד מוסקבה שחור)
- מנטה, ליים חמוץ, בורבון, סודה (מנטה ג'ולפ)
- טריז תפוזים, חמוץ לימון-ליים, וויסקי קנדי, ג'ינג'ר אייל
ורמוט יבש
אם יש לכם ורמוט יבש, ערבבו אותו עם ג'ין או וודקה להכנת מרטיני קלאסי או וודקה מרטיני.
מרירות קוקטייל וסוכר
ניתן להשתמש בקוקטייל ביטר וקוביית סוכר (או 1 כפית סוכר) כדי ליצור קוקטיילים מיושנים.
איך להכין קוקטייל מיושן
- בכוס סלעים, הוסיפו 2 קורות ביטר על קוביית סוכר.
- הוסף שפריץ מים ובלבול כדי לערבב ולהמיס את הסוכר.
- הוסף 3 אונקיות של אלכוהול חום וקוביית קרח או שתיים. מערבבים.
- קשטו בקליפת הדרים.
רוחות לשימוש בקוקטיילים מיושנים
- וויסקי או וויסקי
- סקוטש
- שיפון
- בורבון
- קוניאק
- ארמניאק
- רום כהה
מיץ פירות
מיץ פירות מתערבב ישר עם כמעט כל אלכוהול. כאשר מערבבים מיץ פירות עם אלכוהול, תצטרך להשתמש בשייקר קוקטיילים כדי לשלב את האלכוהול והמיץ.
איך להכין משקה מעורב מיץ פירות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו 1½ אונקיות של אלכוהול ו-3 אונקיות של מיץ.
- הוסף קרח ונער.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח.
שילובים לניסיון
- מיץ תפוזים וודקה
- מיץ אננס ורום
- לימונדה וויסקי או ג'ין
- מיץ חמוציות וודקה או רום
הכינו משקאות מעורבים ממרכיבים שיש לכם
לא צריך להיות מיקסולוג כדי להכין קוקטיילים טעימים. הבנה כיצד לערבב משקאות ולדעת אילו טעמים משתלבים היטב יכולה לעזור לך להכין משקאות מעורבים טעימים בבית ממרכיבים שכבר יש לך בארונות ובמקרר. תרגל ערבוב של כמה משקאות ברמנים בסיסיים ואז תהווה את החברים שלך עם הכישורים שלך.
