לגדל חלק מהירקות הטעימים האלה או את כולם לקציר סתיו שופע.
ירקות שורש, ברסיקות ועוד כמה יבולים שמעדיפים מזג אוויר קריר הם ירקות הסתיו הטובים ביותר לשתול בגינה שלכם. זכור כי את רוב ירקות הסתיו יש צורך לזרוע או להתחיל במהלך הקיץ. השתמש בתאריך הכפור הראשון שלך כדי לעזור לקבוע מתי לשתול ירקות סתיו. הוסף מספר שבועות לתאריך הבשלות הרשום על חבילות הזרעים או התחלות הצמח כאשר אתה מבין מתי לשתול כל יבול לגן סתיו.מסגרת הזמן המתפרסמת מבוססת בדרך כלל על ימי האביב המתארכים. כאשר אתה שותל לסתיו, הימים מתקצרים, כך שהצמחים שלך יצטרכו זמן רב יותר להתבגר.
ירקות שורש לשתול לסתיו
ירקות שורש הם בין הירקות הטובים ביותר לשתול בסתיו. ירקות שורש יגדלו גם במהלך הקיץ ברוב המקומות, אבל הם לא כל כך טעימים. יש להם טעם מתוק ונעים יותר כשהם מתבגרים במזג אוויר קריר.
כדורי לפת
ירקות כדורי לפת גדלים בגלל השורש והירקות שלהם. הטעם שלהם הוא הטוב ביותר כאשר הם מתבגרים במזג אוויר קריר, כך שהם אופציה אידיאלית עבור גינות הסתיו. אפשר להתחיל לשתול לפת באוגוסט ליבול סתיו ובהתאם למקום מגוריכם להמשיך לשתול עד תחילת אוקטובר. בדרך כלל ניתן לקצור אותם חמישה עד עשרה שבועות לאחר השתילה.
סלק
ניתן לגדל סלק לאורך כל האביב, הקיץ והסתיו. יש לזרוע זרעים לסלק סתיו ישירות בגינה שלך כארבעה עד שישה שבועות לפני תאריך הכפור הראשון שלך. בדרך כלל הם יעברו כמה סיבובים של כפור, אם כי תצטרך לבחור אותם לפני ההקפאה הראשונה שלך.
גזר
שתילת גזר באמצע עד סוף הקיץ תספק לך קציר גזר בסתיו או בחורף. גזר שמתבגר כשיש צמרמורת באוויר - גם אם הוא מתחת לאפס - יהיה טעם מתוק הרבה יותר מאשר גזר שנשתל באביב כדי להתבגר בקיץ. אם החורף שלך מתון למדי, אתה יכול אפילו להמשיך לגדל גזרים נטועים בגן הסתיו שלך עד החורף לקציר מוקדם באביב.
פטרסניפס
כמו גזר, הפסטריון הטעם הטוב ביותר כאשר הוא מתבגר במזג אוויר קר. ירקות שורש אלה צריכים בערך ארבעה חודשים להתבגר. אם תשתלו אותם בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, תוכלו לקצור אותם בחורף.אתה יכול גם לתת להם להמשיך לגדול במהלך החורף כדי ליהנות מקציר מוקדם באביב.
צנוניות
צנוניות הן ירקות שגדלים במהירות ומעדיפים טמפרטורות קרירות יותר. בהתאם לזן, לצנון שנשתל בסוף הקיץ לקציר בסתיו לוקח בדרך כלל חודש עד חודשיים להתבגר. עם זאת בחשבון, החודשים אוגוסט וספטמבר הם הזמנים המושלמים לשתול צנוניות שלכת לגן סתיו.
רוטבגס
אמצע הקיץ הוא הזמן האידיאלי לשתול רוטאבאגים כך שהם יתבגרו בגינת הסתיו שלכם. עדיף לשתול רוטבאגס לפחות 90 יום לפני תאריך הכפור הראשון הצפוי. שתילה סביב מסגרת הזמן הזו תיתן להם זמן לצמוח בשאר הקיץ ועד הסתיו, ואז להבשיל סביב או זמן קצר לאחר הכפור הראשון שלך.
ברסיקות לשתול לסתיו
צמחים ממשפחת הברסיקה הם מזג אוויר קריר, גידולים עמידים בפני כפור. הם יצטרכו להתחיל לגדול בזמן שעדיין חם בחוץ, אבל הם יהיו הכי טעימים כשהם יתבגרו בסתיו או אפילו בחורף.
ברוקולי
ברוקולי בדרך כלל עושה טוב יותר בגן הסתיו מאשר בגן האביב, אם כי תצטרך להתחיל את הזרעים שלך במהלך הקיץ. יש לזרוע ברוקולי סתיו ישירות בין 85 ל-100 ימים לפני הכפור הראשון הצפוי. אם אתה נמצא באזור עם קיץ חם באמת, אולי תרצה להתחיל את הזרעים שלך בבית תחת אור גידול, ואז להשתיל אותם קרוב יותר לסוף הקיץ.
נבטי בריסל
יש לשתול נבטי בריסל שישה עד עשרה שבועות לפני הכפור הראשון. זה אומר שתצטרך לשתול אותם באמצע עד סוף הקיץ ולתת להם לצמוח בסתיו. הם נוטים לטעום הכי טוב אחרי שהם עברו כמה נגיעות של כפור או אפילו הקפאה, אז אל תמהרו לקצור אותם. נבטי בריסל יכולים לשרוד בטמפרטורות נמוכות עד 20 מעלות פרנהייט.
כרוב
כרוב הוא גידול במזג אוויר קריר שיש לשתול לקראת סוף הקיץ.זני הכרוב משתנים במידה רבה מבחינת משך הזמן שלוקח להם להתבגר, אז הקפידו לבדוק את זמן הגידול הצפוי לכל זן שאתם מתכננים לשתול. באופן כללי, עדיף להתחיל לגדל אותם בערך חודשיים לפני תאריך הכפור הראשון שלך. בדרך כלל הם יסתדרו היטב באמצעות כמה נגיעות של כפור ואולי אפילו הקפאה קלה.
קולארדים
יש לשתול קולארדים כ-80 ימים לפני תאריך הכפור הראשון שלך. ניתן לקצור את הירוקים הטעימים הללו צעירים כדי להוסיף לסלטים או לתת להם להתבגר זמן רב יותר כך שיפתחו עלים גדולים שתוכלו לבשל וליהנות מהם כתוספת. ירקות קולארד טעימים נהדר מבושלים בפני עצמם או מעורבבים עם ירקות מזג אוויר קרירים אחרים כגון לפת וירקות חרדל.
קייל
קייל שגדל בסתיו טעים שונה לחלוטין מקייל שגדל בתנאים חמים. הוא הרבה יותר מתוק והרבה פחות מר כאשר הוא גדל בתנאים קרירים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שתלו קייל כחודשיים לפני תאריך הכפור הראשון שלכם.הוא למעשה ישרוד את החורף ברוב המיקומים, כך שתוכל ליהנות מירוקים טריים לאורך כל החורף כאשר אתה כולל קייל בגינת הסתיו שלך.
קולרבי
קולרבי הוא ירק במזג אוויר קר, שכדאי לגדל באביב או בסתיו, כמו שאר הברסיקות. עבור יבול שלכת, יש לזרוע זרעי קולרבי בגינה שלך כ-90 יום לפני היבול הראשון שלך. כך הוא יתחיל לגדול במהלך הקיץ אבל יתבגר כשהתנאים קרירים, וזה בדיוק מה שהירק המצליב הזה צריך.
ירקות חרדל
לירקות החרדל יש יכולת מוגבלת מאוד לסבול חום. עדיף לזרוע אותם כחודש לפני תאריך הכפור הראשון הצפוי. בדרך זו, הטמפרטורות כבר יתחילו להתקרר לפני שהצמחים הללו ייכנסו לגינה שלך. הם יגדלו במהירות, כך שתוכל לקצור ירקות קטנים לסלטים תוך מספר שבועות וירקות גדולים יותר לבישול זמן קצר לאחר מכן.
ירקות אחרים לגן סתיו
ישנם עוד כמה ירקות שמתאימים באופן אידיאלי לגן סתווי. שקול להוסיף את הפריטים הבאים לרשימת הירקות שלך לשתול בסתיו.
Bush Beans
שעועית ירוקה גדלה בדרך כלל כירק קיץ. עם זאת, מכיוון שעועית בוש מבשילה תוך פחות מחודשיים, אתה יכול לשתול סיבוב שני ליבול סתיו לאחר שצמחי הקיץ שלך יסתיימו. רק המתן לפחות 60 יום בין מועד השתילה לתאריך השתילה הצפוי שלך כדי לתת לשעועית שיח הסתיו שלך הזדמנות להתבגר. הם עשויים לעבור כפור קל, אבל לא הקפאה.
שום
יש להתחיל את השום בסתיו, אם כי בפועל לא נקטפו אותו עד הקיץ. שום צריך להיכנס לאדמה לפחות שלושה או ארבעה שבועות לפני ההקפאה הראשונה של השנה. גננים בדרך כלל שותלים שום זמן קצר לאחר שוויון הסתיו, אם כי הדבר החשוב הוא לוודא שיש לו זמן להתבסס לפני שהאדמה קופאת.השום בדרך כלל מוכן לקציר עד יוני או יולי.
כרישה
לכרישה לוקח הרבה זמן להגיע לבגרות מלאה - עד 130 יום. הם לא אוהבים את החום של הקיץ, והם סובלניים לתנאי קור. באזורים עם חורף מתון למדי, הם יכולים לצמוח בסתיו ובחורף כהכנה לקציר האביב. תצטרך לשתול אותם מספיק רחוק לפני הכפור הראשון כדי שהם יתבססו לפני שיהיה קר מאוד. ניתן לאכול אותם בכל שלב של בגרות, כך שתוכל לקצור ולאכול חלק במהלך הסתיו והחורף.
חסה
חסה לא מצליחה בחום הקיץ, אבל היא גדלה טוב מאוד בגן שלכת. לחסה ראש לוקח עד 90 יום להתבגר, אז תרצו לשתול את הסוג הזה קצת יותר משלושה חודשים לפני הכפור הראשון. חסה רופפת מבשילה מהר מאוד, כך שניתן לחכות זמן רב יותר לשתילתה. התחל לשתול חסה עלים ברגע שהטמפרטורה מתקררת והמשך בשתילה ברצף עד כ-30 יום לפני הכפור הראשון שלך.
מנגולד שוויצרי
מנגולד שוויצרי יכול לגדול כמעט בכל עונה, אם כי הסתיו הוא הזמן האידיאלי לצמח זה לגדול. זה הכי טעים כשהוא מתבגר במזג אוויר קריר. עם זאת בחשבון, זה אידיאלי לזרוע מנגולד שוויצרי לגן הסתיו שלך בערך 50 יום לפני תאריך הכפור הראשון שלך. כך, הוא יתבסס לפני שהימים יקצרו מדי, אבל יתבגר בתנאים שממקסמים את הטעם שלו.
בחרו את הצמחים הנכונים לגן הסתיו שלכם
שתילת ירקות לסתיו יכולה להיות מתגמלת בדיוק כמו שתילת יבולים באביב או בקיץ. בחר ירקות שאתה ובני משפחתך ו/או החברים שלך תהנו לאכול, ותזמן את הנטיעות שלך כראוי בהתבסס על סבילותם לקור ומתי יש לקטוף אותם. שקול היטב את האקלים שלך וקבל החלטות מושכלות לגבי מה לשתול ומתי, כך שתקבל תמורה טובה על ההשקעה שלך בזמן, אנרגיה וכסף הזרעים (או התחלת הצמח).
