מרק הוא ארוחה שמתאימה לבישול האיטי. הדבר הנהדר במרקים לבישול איטי הוא שקל להתאים אותם לצרכים התזונתיים ולהעדפות הטעם שלך מכיוון שאתה יכול בקלות להוסיף או לגרוע מרכיבים על סמך הצרכים האלה.
מרק בירה וגבינה
הדבר הגדול במרק הלבבי הזה הוא שאתה יכול להפוך אותו לצמחוני (להשאיר את הבשר בחוץ), להוסיף בשר או להפוך אותו ללא גלוטן על ידי בחירת בירה ללא גלוטן והסרת קישוטים. המתכון מגיש ארבעה.
מרכיבים
- 2 כפות שמן
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 2 גבעולי סלרי, קלופים וקצוצים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, טחונות
- 32 אונקיות של מרק עוף או ירקות ללא מלח
- 1 (12 אונקיות) בקבוק של הבירה האהובה עליכם
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר (טבעוני או רגיל)
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל שחור טרי טרי
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 2 כפיות עמילן תירס
- 1 1/2 כוסות גבינת צ'דר עדינה מגוררת
- 1 1/2 כוסות גבינת צ'דר חדה מגוררת
- עירית טרייה קצוצה לקישוט (לא חובה)
- קרוטונים לקישוט (אופציונלי)
- פירורי בייקון מבושלים לקישוט (לא חובה)
הוראות
- במחבת טפלון מחממים את השמן על בינוני-גבוה עד שהוא מנצנץ. מוסיפים את הסלרי, הגזר והבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 30 שניות. הוסף את הירקות לבישול האיטי.
- הוסף את המרק, הבירה, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל לבישול האיטי. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 8 שעות (או על גבוה במשך 4 שעות).
- בקערה קטנה, טורפים יחד את השמנת הכבדה ועמילן התירס. מוסיפים למרק ומקציפים לאיחוד. מוסיפים את הגבינה. מעלים את הטמפרטורה לגבוהה. מבשלים עוד 30 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים במהלך התהליך. מערבבים לפני ההגשה.
- מגישים בתוספת העירית, הקרוטונים ופירורי הבייקון אם תרצו.
אחסון שאריות
ניתן לאחסן שאריות, סגורות היטב, במקרר עד שלושה ימים, או שהן יקפאו עד שישה חודשים.
מרק דלעת חמאה עם ג'ינג'ר וקוקוס
המרק הזה מתוק ואדמתי עם נגיסה טעימה מג'ינג'ר וקרמימיות של קוקוס. הוא גם ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, טבעוני ופליאו, כך שהוא מתאים למספר דיאטות מיוחדות. המרק לבבי ומחמם. זה עושה שש מנות.
מרכיבים
-
מרק בקערה 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, טחונות
- 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
- 4 כוסות דלעת חמאה חתוכה לקוביות
- מיץ וגרידת תפוז אחד
- 32 אונקיות של מרק ירקות ללא מלח
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/8 כפית פלפל שחור טרי טרי
- 1 (14 אונקיות) פחית חלב קוקוס
הוראות
- בבישול איטי, מערבבים את הבצל, השום, הג'ינג'ר, הדלעת, מיץ תפוזים וגרידת, מרק ירקות, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 8 שעות.
- בבלנדר או תהליך מזון, טוחנים את המרק. מחזירים לבישול האיטי.
- מוסיפים את חלב הקוקוס. הפעל את התנור האיטי לעוצמה גבוהה ומבשלים עוד 20 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים.
אחסון שאריות מרק
ניתן לשמור את שאריות המרק הזה סגורות היטב במקרר עד שלושה ימים. זה יקפא עד שישה חודשים. מקררים 24 שעות לפני חימום חוזר.
מרק חומוס וצ'וריסו
צ'וריסו היא נקניקייה חריפה בעלת טעם מעושן טעים עם חום נעים. במרק הזה נעשה שימוש בנקניקיית הצ'וריסו הקשה שתוכלו למצוא במעדניות ברוב חנויות המכולת בניגוד לסוג שמוצאים במחלקת הבשר שזקוק לבישול (למרות שבקמץ אפשר לבשל צ'וריסו ולהשתמש בו במקום הצ'וריסו הקשה.).עם חומוס, צ'וריסו ועגבניות, המרק מכין ארוחה מעושנת, מתובלת וטעימה לחלוטין לערב סתיו או חורף קריר. זה עושה שש מנות.
מרכיבים
-
מרק חומוס וצ'וריסו 1/2 בצל קצוץ דק
- 1 גזר קלוף וקצוץ
- 1 גבעול סלרי, קצוץ דק
- 32 אונקיות מרק עוף ללא מלח
- 1 קילו צ'וריסו קשה, חתוך לחתיכות
- 1 (14 אונקיות) קופסת חומוס, סחוטה
- 1 (14 אונקיות) פחית רוטב עגבניות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
הוראות
- בסיר לבישול איטי, לשלב את כל החומרים.
- מכסים ומבשלים על נמוך במשך שמונה שעות או על גבוה במשך ארבע שעות.
אחסון השאריות
אחסנו שאריות במקרר עד חמישה ימים בכלי אטום היטב, או במקפיא עד שישה חודשים. ניתן גם לאחסן במנות אישיות לארוחות בדרכים.
מרקים לבישול איטי
עקבו אחר הטיפים כדי לגרום למתכוני מרק לעבוד בסיר שלכם.
התאמת מתכונים אחרים
עם כמה התאמות, אתה יכול להפוך כמעט כל מרק למרק בבישול איטי.
- לחמין פירות ים זה, מבשלים את הירקות בחמאה ומוסיפים אותם לבישול האיטי. מוסיפים את תפוחי האדמה, המרק, התימין, עלי הדפנה והפלפל לסיר האיטי ומבשלים על נמוך במשך שמונה שעות או גבוה במשך ארבע שעות. לאחר מכן, טורפים את החלב והקמח יחד ומוסיפים עם שאר החומרים. מעלים את האש לגבוהה ומקציפים לאיחוד. מבשלים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עוד 20 דקות, או עד שהמרק סמיך, ופירות הים מבושלים.
- הכינו מרקי ירקות בתנור האיטי על ידי הוספת כל המרכיבים לבישול האיטי ובישול, מכוסה, על נמוך למשך 8 שעות.
טיפים למרקים אחרים
כדי להפוך מרקים למרקים בבישול איטי:
- הוסף לסיר ירקות, מרק ונוזלים (למעט מוצרי חלב), בשר ועופות, ועשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 8 שעות.
- אפשר לבחור לרכך ירקות על ידי בישול מראש במחבת אם תרצו, אבל זה לא הכרחי.
- שחמו בשרים מפוררים ועופות (כמו המבורגר, הודו טחון או נקניק בתפזורת) לפני הוספתם לבישול האיטי בתחילת הבישול.
- אין צורך לבשל מראש בשרים ועופות לא מפוררים כל עוד מבשלים אותם בחום נמוך למשך 8 שעות או גבוה למשך 5 שעות בבישול האיטי.
- הוסף מוצרי חלב, גבינה, קרמים ומסמיכים (כמו עמילן תירס) למרק ב-20 עד 30 הדקות האחרונות של הבישול.
- הוסף פירות ים למרק ב-30 הדקות האחרונות של הבישול.
- טועמים ומתבלים לפני ההגשה.
מרק לחיים עסוקים
בישול מרק בסיר האיטי הוא דרך נפלאה להכין עבורכם ארוחה דשנה כשאתם חוזרים הביתה בימי חול עמוסים. עם קצת יצירתיות, קצת ידע וכמה מתכונים טעימים, אתה בטוח תמצא מרק בבישול איטי שכל המשפחה שלך תאהב.
