למרות שרוב האנשים לגמו ג'ין וטוניק או שניים, לא לעתים קרובות מישהו ניגש לבר ומבקש מנשא ג'ין. פעם משקה פופולרי למדי, הקוקטייל הזה לא אהוב כמו קוקטיילים אחרים לפני איסור כמו הישן; עם זאת, משקה הג'ין הייחודי הזה קיבל שדרוג מודרני משמעותי שעזר לו לפלס את דרכו ברחבי ברים ברחבי העולם.
מנשא ג'ין מקורי
מתלה הג'ין המקורי הגיע לגדולה במהלך המאה ה-19והיה וריאציה ספציפית של פורמט המתלה.משקאות קלע הוגדרו היסטורית כתערובת של אלכוהול, מים, סוכר ואגוז מוסקט, ול-Gin Sling היה הכי הרבה כוח עמידות מכל זני סלי המשקאות האחרים.
מרכיבים
- 1 כפית סוכר
- מתז מים
- 2 אונקיות ג'ין
- קרח
- דש אגוז מוסקט מגורר טרי
- פרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בכוס סלעים מערבבים את הסוכר והמים.
- לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים את הג'ין.
- הוסף קרח וקצת אגוז מוסקט.
- מערבבים את התערובת יחד.
- קשטו בפלח לימון
מנשא ג'ין מודרני
כאשר קלע הג'ין נכנס שוב לשוק הקוקטיילים, הוא קיבל שיפוץ ראוי ביותר כדי להתאים טוב יותר לטעמים שלאחר האיסור.המתכון המודרני הזה למנשא ג'ין לא ממש דומה למתכון הקלאסי בכלל, הוספת מרכיבים כמו מרטר, ורמוט, מי סודה ומיץ לימון.
מרכיבים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 1 אונקיה סירופ פשוט
- 1 מקף Angostura bitters
- 1½ אונקיות ג'ין
- 1 גרם ורמוט מתוק
- קרח
- מי סודה
- פרוסות לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את מיץ הלימון, הסירופ הפשוט, הביטרס, הג'ין והוורמוט המתוק.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס קולינס מלאה בקרח ומעליה מי סודה.
- קשטו בכמה פרוסות לימון.
וריאציות של קלע ג'ין
תוכל לעזור להביא את קלע הג'ין למאה ה-21 על ידי הפיכתך ולחבריך לאחד מהטייקים המודרניים הללו על הקוקטייל הקלאסי.
ג'ין קלע קנקן
הנה דרך מהירה להכפיל את מתכון מנשא הג'ין המודרני כדי לשרת כחמישה עשר אורחים.
מרכיבים
- 5 אונקיות מיץ לימון סחוט טרי
- 7½ אונקיות סירופ פשוט
- 7 מקפים Angostura bitters
- 11 אונקיות ג'ין
- 7 אונקיות ורמוט מתוק
- קרח
- מי סודה
- פרוסות לימון
הוראות
- בשייקר, שלבו את מיץ הלימון והסירופ הפשוט.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכד.
- מוסיפים את הביטרס, הג'ין והוורמוט. מערבבים.
- מוסיפים קרח ומעליהם גם מי סודה ופרוסות לימון.
מטח טודי לוהט
אם אתם מחפשים משהו ליהנות מהם בלילות החורף הקרים האלה, נסה את מנשא הטודי הלוהט הזה, שמחבר את מנשא הג'ין עם המתכון הקלאסי של טודי חם למשקה טעים שמחמם את החזה.
מרכיבים
- ¾ כוס מים
- 2 כפות דבש
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- דש אגוז מוסקט מגורר טרי
- 2 אונקיות ג'ין
- גלגל לימון לקישוט
- מקל קינמון לקישוט (לא חובה)
הוראות
- בסיר, מביאים את המים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מערבבים פנימה את הדבש, מיץ הלימון, אגוז המוסקט והג'ין.
- לאחר שהדבש התפוגג לחלוטין, הסר מהאש.
- שופכים את התערובת לספל ומקשטים בגלגל לימון ומקל קינמון אם תרצו.
קלע סינגפור
המתלה של סינגפור עלה בהרבה על קלע הג'ין בפופולריות, עם הטעם הפונצ'י הטארט שלו.
מרכיבים
- 1 אונקיה מיץ אננס
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¼ אונקיה בנדיקטין
- ¼ אונקיה ליקר תפוזים
- ¼ אונקיה ליקר דובדבן
- 1 אונקיה ג'ין
- קרח
- סודה קלאב
- פרוסת תפוז לקישוט
- ענף נענע לקישוט (לא חובה)
הוראות
- בשייקר, שלבו את מיץ האננס, מיץ הליים, הבנדיקטין, ליקר התפוזים, ליקר הדובדבנים והג'ין.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס הייבול מלאה בקרח.
- טופ עם סודה קלאב.
- קשטו עם פרוסת תפוז וענף נענע אופציונלי.
קלע לימון
תוספת מושלמת לרשימת המשקאות הקיציים שלך, המתכון המענג הזה של קלע לימון הוא מרענן ומתוק-טארט.
מרכיבים
- ¼ אונקיית דבש סירופ פשוט
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 2 אונקיות לימון ג'ין
- קרח
- דש אגוז מוסקט מגורר טרי
- סלצר לימון
- פרוסת לימון לקישוט
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים שלבו את הסירופ הפשוט, מיץ הלימון והג'ין.
- הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס הייבול מלאה בקרח.
- מעלים בסלצר ומקשטים עם פרוסת לימון וענף נענע.
קלע נגרוני
שתייני ג'ין מנוסים מכירים היטב את הנגרוני, אבל הם כנראה מעולם לא חוו את זה ממש ככה. קלע הנגרוני לוקח את הבסיס לנגרוני ומתאים אותו לקוקטייל בסגנון קלע.
מרכיבים
- 1 כפית סוכר
- 1 אונקיה קמפרי
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 1 אונקיה ג'ין
- דש אגוז מוסקט מגורר טרי
- מתז מים
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב מערבבים את הסוכר, הקמפרי, ורמוט מתוק, ג'ין, אגוז מוסקט ומים.
- מוסיפים קרח ומערבבים עד לצינון.
- מסננים את התערובת לכוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בטוויסט לימון.
ניסוי עם המתכונים שלך
אחד החלקים המרגשים ביותר בהכנת קוקטייל חדש הוא להתנסות בנוח עם המתכון כדי ליצור ספין חדש לקלאסיקה הישנה. אתה לא צריך להיות מיקסולוג מיומן כדי להיות מסוגל להוסיף או להחליף מרכיבים כדי ליצור את המשקה שאתה לא יכול להפסיק לדמיין בראש שלך.הנה כמה טיפים וטריקים לדרכים להתנסות בנוסחה זו:
- לשלב ג'ין בטעמים בתערובת.
- הכינו סירופים פשוטים בטעמים כדי להוסיף מתיקות.
- אל תפחד לנסות ליקרים שונים, כמו שמבורד או אמרטו.
- זרקו קורטוב של תבלינים כדי לעגל את התערובות הבסיסיות שלכם.
דרכים לקישוט קלע ג'ין
בין אם אתם הכי אוהבים את ה-Gin Sling הקלאסי או המודרני, אתם יכולים לעשות כל אחד מהם מנקר עיניים על ידי הוספה של המשקאות שלכם עם כל אחד מהקישוטים השונים הבאים:
- פרחים אכילים
- חישוקים מלוחים/סוכרים
- פיתולי הדר
- גרידת הדרים
- פרוסות פירות
- חרב קוקטייל
תנדנד עם קלע ג'ין
אם נמאס לכם לשתות את אותם קוקטיילים ג'ין בכל פעם שאתם יוצאים לארוחת ערב, בקשו מהברמן להכין לכם במקום קלע ג'ין. קוקטיילים טרום איסור חמים מתמיד והגיע הזמן שתקפצו על העגלה - בלוטות הטעם שלכם יודו לכם על כך.
