Applejack הוא אחד המשקאות החריפים והרב-תכליתיים ביותר שמעולם לא ניסיתם. מיין חם ועד קוקטיילים תפוחים עם מעט סירופ מייפל או קצת וויסקי, ג'ק תפוחים הוא אלכוהול לא מוערך שתמיד יהיה בהישג יד. ברנדי פירות זה, העשוי מפירות מעוכים ומותססים, ממשיך לעמוד במבחן הזמן מאז עליית הפופולריות שלו בתקופת הקולוניאליזם באמריקה ועד היום. ראה את המתכונים האלה כשער שלך לעולם של ברנדי תפוחים.
ג'ק רוז קוקטייל
לא ממש ישן כמו תפוחים קולוניאליים, הג'ק רוז הוא קוקטייל מתקופת האיסור, כזה שארנסט המינגווי מציג בכבדות ב-The Sun Also Rises.
מרכיבים
- 1¾ אונקיות applejack
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה גרנדין
- קרח
- קליפת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, תפוחים, מיץ לימון וגרנדין.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בקליפת לימון.
Applejack Sour
מעלה את התווים הטארט כדי להשלים את טעמי התפוחים המתוקים על ידי הקצפה של קוקטייל תפוחים חמצמץ שאינו ירוק עז.
מרכיבים
- 2 אונקיות applejack
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- ¼ גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, תפוחים, מיץ לימון, סירופ פשוט, מיץ תפוזים וביטר.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בקליפת לימון.
Applejack Rabbit
בניגוד לקוקטיילים רבים אחרים שצמחו משנות ה-20, ארנב התפוחים הוא אחד שחי מתחת לרדאר. הוא נושא כמה מרכיבים זהים לזה של חמוץ התפוחים, אבל עם איזון אחר לגמרי.
מרכיבים
- 2 אונקיות applejack
- ¾ גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ מייפל
- קרח
- גלגל לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסף קרח, תפוחים, מיץ תפוזים, מיץ לימון וסירופ מייפל.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בגלגל לימון.
Applejack Cider
התיזו כמה מרכיבים יחד לתוך כוס סלעים, והטעם של מטע התפוחים כולו נתקע בקוקטייל.
מרכיבים
- 1½ אונקיות applejack
- 2 אונקיות סיידר תפוחים
- ¾ אונקיה ליקר קינמון
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- קרח
- מקל קינמון וגלגל תפוז מיובש לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ק תפוחים, סיידר תפוחים, ליקר קינמון ומיץ לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו במקל קינמון וגלגל תפוז מיובש.
Applejack Old Fashioned
מעט דברים פוגעים בנקודה כמו שאדם מיושן עושה זאת. הנשיכה, המתיקות, החרטום העדין המיושן מכבד את כל החוויות האלה עם קצת יותר טעם.
מרכיבים
- 2 אונקיות applejack
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1-2 מקפים כתום ביטר
- 1-2 קורות אגוז ביטר
- 2-3 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- גלגל כתום לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, הוסף קרח, ג'ק תפוחים, סירופ פשוט, ביטר תפוזים, ביטר אגוזי מלך ומרירים ארומטיים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
Washington Applejack Mule
ל-Moscow Mule הקלאסי המרענן יש פלטה שהופכת אותו לנקודת השקה מעולה לריפים חדשים, כולל שינוי רוח הבסיס.
מרכיבים
- 1½ אונקיות applejack
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- בירה ג'ינג'ר לראש
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- בכוס זכוכית גבוהה או ספל נחושת, הוסף קרח, תפוחים ומיץ ליים.
- לסיים עם בירה ג'ינג'ר.
- מערבבים לתערובת.
- קשטו בגלגל ליים.
פינק ליידי
במבט ראשון, לא הייתם מניחים שהקוקטייל הקלאסי הזה משתמש ב-applejack כמרכיב, אבל בלי ברנדי תפוחים זה פשוט לא טוב כמו שהוא יכול להיות.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ג'ין
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה applejack
- ¼ אונקיה גרנדין
- 1 חלבון ביצה
- קרח
- דובדבני קוקטייל לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, מוסיפים ג'ין, מיץ לימון, תפוחים, גרנדין וחלבון ביצה.
- שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
- הוסף קרח לשייקר.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם דובדבני קוקטייל.
ירח הקציר
מתכון זה משנות ה-30 משקף היטב את חמוץ התפוחים, אך מחליף בין כמה מרכיבים כדי לגרום לו לככב בזכות עצמו.
מרכיבים
- 1½ אונקיות applejack
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה אורג'אט או סירופ שקדים
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, ג'ק תפוחים, מיץ ליים, אורג'אט וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בקליפת תפוז.
Applejack Manhattan
בדיוק כמו המיושן, ברנדי התפוחים מרכך את מנהטן החדה והמרירה בדרך כלל למשהו קצת יותר רך.
מרכיבים
- 2 אונקיות applejack
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 3-4 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- דובדבן לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בכוס ערבוב, הוסף קרח, תפוחים, ורמוט מתוק ומרירים ארומטיים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשט עם דובדבן.
Applejack Sidecar
קוקטייל יבש, לקרון הצד יש טעמים חמצמצים שהברנדי נושא די יפה. על ידי שימוש בברנדי תפוחים, הצד מקבל סיבוב פירותי יותר מבלי לאבד את רוחו.
מרכיבים
- טריז לימון וסוכר לשוליים
- 1½ אונקיות applejack
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- קרח
- טוויסט כתום לקישוט, אופציונלי
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- כדי להכין שפה, שפשפו את שפת כוס המרטיני או הקופה עם טריז הלימון.
- עם הסוכר על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בסוכר לציפוי.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, תפוחים, ליקר תפוזים ומיץ לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשט בטוויסט כתום, אם תרצה.
הגאווה של הנסיכה מרי
קוקטייל המתאים לבני המלוכה, הברמן המפורסם הארי קראדוק יצר את הקוקטייל הזה לכבוד יום ההולדת של הנסיכה מרי בשנת 1922. הוא מעניק אגרוף עז אבל יסחוף כל חובב מנהטן.
מרכיבים
- 2 אונקיות applejack
- 1 אונקיה Dubonnet Rouge או Lillet
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט, אופציונלי
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בכוס ערבוב, הוסף קרח, אפל ג'ק, דובונה רוז' ווורמוט יבש.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בקליפת תפוז, אם רוצים.
ג'ק אפל נוצץ
קוקטייל פרוסקו הוא נצחי בנוסף להיותו אידיאלי לכל שעה ביום. ללגום את הנוצץ הזה בבראנץ' או ליהנות ממנו תוך כדי עיון בתפריט ארוחת ערב.
מרכיבים
- 1½ אונקיות applejack
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- פרוסקו לראש
- טוויסט לימון לקישוט, אופציונלי
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, תפוחים, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו בטוויסט לימון.
למצוא את הדרך לקוקטיילים של Applejack
חקר עולם הברנדי יכול להרגיש כמו קפיצה הדורשת המון מחויבות וכסף, אבל זה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. משקאות אפלג'ק הם דרך מצוינת לעבור בין קוקטיילי וויסקי וברנדי תפוחים ללא חשש. עם זאת, אתה יכול להתחיל, בין אם זה עם מתכון מסורתי של ג'ק תפוחים או ריף על קוקטייל בורבון, הרוח בת מאות השנים הזו תסחוף אותך מהרגליים. לאחר מכן, נסה כמה משקאות תפוחים של Crown כדי שתוכל להשוות אותם למשקאות Applejack שלך. מי יודע? אולי תעדיף אחד על פני השני.
