למרות שבדרך כלל זה לא קוקטייל, Amuse-Bouche הוא פינוק קטן וטעים של אחד או שניים לפני ארוחה או בין מנות. תחשוב על השעשוע-בושה כעל ניקוי לחך בין סיבובים. עם הרעיון הזה, הקוקטיילים הקטנים האלה בגודל נגיסה הם הדרך המושלמת לשטוף, להכין ולהכין את הניצנים שלך.
שפיץ מלפפון וסמבוק
ההתאמה של מלפפון ופרחי סמבוק לא חדשה בסצנת הקוקטיילים, אבל כאן הכל ממוגן כדי להיות הלגימה המרעננת המושלמת.
מרכיבים
- 1 אונקיה ג'ין
- ½ אונקיה ליקר פרחי סמבוק
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- 1 קורטוב סירופ פשוט
- 2-3 גלגלי מלפפון
- קרח
- ספלאש קלאב סודה
- סרט מלפפון קטן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים סירופ פשוט עם מלפפון.
- הוסף קרח, ג'ין, ליקר פרחי סמבוק ומיץ ליים.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס קטנה.
- קשטו בסרט מלפפון.
אבטיח טקילה ביס Amuse-Bouche Cocktail
תחשבו על קוקטייל השעשועים הזה כעל גספאצ'ו עם ביס. אה, ואין צורך בכפית.
מרכיבים
- 1½ אונקיות מיץ אבטיח
- ¾ אונקיה טקילה כסף
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ דבש
- קרח
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ אבטיח, טקילה, מיץ ליים וסירופ דבש.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים קטנים.
חלת דבש Amuse-Bouche
דבש מתוק וויסקי נושך יוצרים איזון מתוק ועוקצני כמו דבורת דבש. רק העוקץ הזה הוא דבר טוב.
מרכיבים
- 1 אונקיה וויסקי דבש
- ½ מיץ לימון סחוט טרי
- 1 קורט כתום ביטר
- קרח
הוראות
- צנן כוס קטנה של ניק ונורה או סניפטר.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, וויסקי דבש, מיץ לימון וביטר.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
קוקטייל ניקוי לחך תות-בזיליקום
טעים ומרעננים, אפשרו לטעמים העסיסיים והעשבוניים הללו לשטוף ישירות עליכם.
מרכיבים
- 2 תותים טריים, קלופים ופרוסים
- 1 אונקיה וודקה
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה גרנדין
- 1 עלה בזיליקום
- קרח
- שפריץ של פרוסקו
הוראות
- צנן כוס קטנה של ניק ונורה.
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים תותים עם גרנדין.
- הוסף קרח, וודקה, מיץ לימון ועלה בזיליקום.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
רימון פרוסקו Amuse-Bouche
בועות? תמיד. ועם הטעמים הפריכים והמעט חמוצים של מיץ רימונים ששוחים ביניהם, זהו קוקטייל השעשועים הכי קל בסביבה.
מרכיבים
- 1 אונקיה מיץ רימונים
- ¼ אונקיה לימון וודקה
- קרח
- 1 אונקיה פרוסקו
הוראות
- צ'יל כוס ניק ונורה או כוס קוקטייל קטנה אחרת.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ רימונים, וודקה לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- תגמר עם פרוסקו.
שעשוע-קוקטייל בזיליקום
התחלה מרעננת לארוחות הבאות או טעם עדין אך פריך לנגב את בלוטות הטעם בין המנות. לימון ובזיליקום הם צמד השעשועים-בושה.
מרכיבים
- 1 אונקיה וודקה
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה ליקר תפוזים
- 1-2 עלי בזיליקום
- קרח
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וודקה, מיץ לימון, ליקר תפוזים ובזיליקום.
- נער לצינון.
- סינון כפול לתוך כוס סלעים קטנה.
מעבר מ- Amuse-Bouche ל Amuse-Bouche-Booze
המטבח נועד לא רק להתנסות באוכל - הוא נועד לחקור קוקטיילים ולדחוף את המעטפת של מה שמרכיבי הקוקטייל יכולים לעשות. משקאות מיניאטוריים אלה עשויים להיות קטנים בגודלם, אך אי אפשר לזלזל בחשיבותם ובטעמם. לפני שתפליג למסע הקולינרי הבא שלך, קח איתך אחד (על מי אנחנו צוחקים, אתה תרצה את כולם).
