מרכיבים
- טריז ליים ומלח לשוליים
- 2-3 פרוסות ג'לפניו
- 1¾ אונקיות טקילה כסף
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה צוף אגבה
- קרח
- פרוסת ג'לפנו ופרוסת ליים לקישוט
הוראות
- להכנת שפה, שפשפו את שפת כוס הסלעים עם טריז הליים.
- עם המלח על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס במלח לציפוי.
- בשייקר קוקטיילים, לערבב פרוסות ג'לפניו עם שפריץ של טקילה.
- הוסף קרח, שארית טקילה, ליקר תפוזים, מיץ ליים ונקטר אגבה.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשטו בפרוסת ג'לפניו ופתיל ליים.
ווריאציות והחלפות
המרגריטה החריפה יכולה להיות מתוקה, חמוצה וחריפה כמו שתרצו. שקול כמה מהאפשרויות האלה כשאתה בוחן את הקוקטייל הפיקנטי הזה.
- השתמשו בג'לפנו טקילה, קנו בחנות או בחליטה, במקום מטבעות ג'לפנו מבולבלים.
- אם אתה באמת נועז, השתמש בטקילה בג'לפנו עם מטבעות ג'לפניו מבולבלים. אבל המשיכו בזהירות יתרה.
- השתמשו בסירופ פשוט או בדבש במקום אגבה.
- הוסף אגבה נוספת, או ממתיק אחר, לקבלת מרגריטה חריפה מתוקה יותר.
- מיץ לימון או תפוזים סחוט טרי מוסיף מגע הדרים בהיר או עסיסי לחום.
קישוטים
מטבע ג'לפניו הוא הסמן המסורתי עבור מרגריטה חריפה, אבל אם אתה מרגיש ערמומי או רוצה אפשרויות, אתה יכול להשתמש גם בקישוטים אחרים.
- השתמשו בפרוסת ליים או בגלגל.
- שקול פרוסת תפוז או לימון, פרוסה או גלגל. טעמי התפוז מוסיפים מגע עסיסי ומתוק יותר, והלימון מוסיף תו בהיר ומעט חמצף למרגריטה החריפה.
- גלגלי הדרים מיובשים, ליים, לימון או תפוז, מנערים את קישוטי ההדרים הרגילים.
- שקול לשכב את פרוסת הג'לפנו על גבי גלגל ההדרים הרגיל או המיובש, ולחורר את שניהם עם שיפוד קוקטייל.
- דלגו על שפת המלח לטובת שולי סוכר לטעם מתוק יותר או שולי טאג'ין, אבקת צ'ילי או פפריקה כדי להגביר את החום.
- תעשה רק חתיכה קטנה ולא את כל השפה אם אתה לא רוצה יותר מדי שפה מלוחה או מתוקה.
- כוללו קליפת הדרים. הבע זאת על המשקה או לאורך השפה לקבלת טעם בולט יותר.
אודות הג'לאפנו מרגריטה
בהתבסס על אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם, מרגריטה החריפה היא טוויסט לוהט לאהובה אמינה, מרגריטה הקלאסית. למרות שהמרגריטה הג'לפניו לא הופיעה מוקדם כמו המרגריטה הקלאסית בשנות העשרים, היא הגיעה במהירות בעקבותיה, לוהטת על עקביה. עם זאת, ברגע שהמרגריטה החריפה הוגשה להמונים הטעמים הלוהטים שלה, היא מעולם לא איבדה דריסת רגל בפופולריות עצומה.
בין אם המתכון משמש עם טקילה חריפה או עשוי עם ג'לפניוס טריים, המרגריטה החריפה נושכת את הלקוחות כבר עשרות שנים. מעמדו האהוב בוודאי רק יגדל עם השנים, שכן מי שמחפש קוקטייל לוהט ימשיך ללבות את להבות המוניטין שלו, ולהפיץ את בשורת הקוקטייל הזה כמו מאש.
Feelin' Hot Hot Hot
המרגריטה החריפה היא אחת המרגריטות המבוקשות והאוניברסליות ביותר. התווים החריפים שלו הם שינוי מקוקטיילים חמוצים או מתוקים, ומציעים שינוי בקצב (והטמפרטורה) בנוף הקוקטיילים הרגיל.
