כולם אוהבים גלידה ושוקולד הוא אחת הבחירות המובילות. הכנת גלידה משלך זה כיף וקל, ואתה יכול להתאים אותה אישית על ידי הוספת כמה פינוקים נפלאים.
גלידת שוקולד מיושנת
מתכון זה דורש שימוש במכונת גלידה. סוג המכונה שבה אתה משתמש תלוי בך. זו גלידה חלקה ועשירה מאוד עם הרבה טעם.
מרכיבים
- 1 (14.5 אונקיה) פחית חלב מרוכז ממותק (לא התאדה)
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כפית מלח
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 2 כוסות קצפת כבדה
- 6 חלמונים
- 6 אונקיות שוקולד חצי מתוק, קצוץ
- 1 כף וניל
הוראות
- לשלב את החלב המרוכז הממותק, הסוכר, המלח, אבקת הקקאו והשמנת בסיר גדול וכבד.
- מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך כדי טריפה מתמדת עם מטרפת תיל.
- שמים את החלמונים בקערה בינונית וטורפים עד לאיחוד.
- מוציאים 1/2 כוס מתערובת החלב המבעבע מהסיר וטורפים בהדרגה לתוך החלמונים.
- מחזירים את תערובת החלמונים למחבת עם שאר תערובת החלב ומבשלים 4 דקות תוך כדי טריפה מתמדת.
- הכניסו את השוקולד הקצוץ לקערה גדולה. יוצקים באיטיות את תערובת החלב והביצים החמה על השוקולד תוך כדי טריפה עד שהשוקולד נמס.
- מערבבים פנימה את הווניל.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה. מצננים את התערובת הזו, תוך טריפה מדי פעם, עד שהיא קרה לחלוטין.
- שופכים את תערובת הגלידה למכונה ומקפיאים לפי הוראות היצרן.
מניב 1-1/2 ליטר; 12 1/2 כוס מנות
גלידת שוקולד קלה
אפשר להכין גלידה בלי מכונה. מכיוון שמטרת המכונה היא להוסיף אוויר לתערובת, ניתן לחקות את השלב הזה על ידי הקצפת השמנת לפני שמוסיפים אותה לשאר החומרים.
מרכיבים
- 1 (14.5 אונקיה) פחית חלב מרוכז ממותק
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 2/3 כוס ממרח שוקולד לוז
- 1 כף וניל
- 2-1/2 כוסות קצפת כבדה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1/8 כפית מלח
הוראות
- בקערה גדולה מערבבים את החלב המרוכז הממותק, אבקת הקקאו, ממרח אגוזי הלוז והוניל ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- בקערה בינונית מערבבים את השמנת עם אבקת הסוכר והמלח. מקציפים במיקסר חשמלי עד שנוצרות פסגות רכות.
- מקפלים בזהירות את תערובת הקצפת לתערובת החלב המרוכז הממותק.
- יוצקים את התערובת לשני מיכלי מקפיא של 1 ליטר. מכסים את המשטח בנייר פרגמנט ומכסים היטב את המיכלים.
- מקפיאים את הגלידה למשך 8 שעות או ללילה.
מניב 2 ליטר; 16 מנות
ווריאציות וטיפים
חלב מרוכז ממותק הוא המרכיב הסודי במתכונים הללו. זה מוסיף חלקות ועושר של טעם לגלידה שפשוט אי אפשר להשיג מחלב רגיל. טיפים נוספים להכנת גלידה טעימה כוללים:
- כאשר אתם משתמשים במכונת גלידה, בדקו אותה מדי פעם כדי לוודא שהגלידה קופאת באופן שווה. ייתכן שיהיה עליך להסיר את ההנעה, לגרד את הגלידה ולערבב עם כף מדי פעם. הקפד לכבות אותו תחילה.
- אתם יכולים להוסיף כל סוג של פינוקים טעימים לגלידה הזו. כשהגלידה ברובה קפואה, הוסף 1/2 עד 1 כוס חטיפי ממתקים קצוצים, מרשמלו, אגוזים קלויים, דובדבנים או תותים קצוצים, שוקולד צ'יפס או עוגיות קצוצות לגלידה הביתית שלך. בחוברת ההוראות להכנת גלידה יהיו הנחיות מפורטות יותר לגבי מתי להוסיף את המרכיבים האלה.
- השתמשו בגלידה שלכם להכנת כריכי גלידה או עוגת גלידה, הכניסו אותה לקונוסים, או פשוט תהנו ממנה בקערה.
תהנה בהכנת הגלידה שלך
תבקשו מהילדים שלכם לעזור בהכנת גלידה. זהו פרויקט נהדר ליום קיץ חם. פשוט עקוב אחר ההוראות ותיהנה מפינוק קפוא מתוק לפני שאתה יודע זאת.
