לא רק סלט כרוב הוא תוספת קלה וצפויה לברביקיו, אלא שכאשר מגישים את סלט הקול הטוב ביותר, הוא משפר כל מנה ראשונה.
זה לא רק רעיון טוב, זה הסלאו
אכילה של סלט כרוב או וריאציה אחרת של סלט כרוב מגורר יכולה להיות מתוארכת לאימפריה הרומית. "קול" מבוסס על "קוליס" הלטינית שפירושה כרוב.
אם אתם עורכים מסיבה גדולה, סלט כרוב הוא רעיון מצוין כתוספת. הוא קל להכנה, נשמר היטב במקרר, ולמעשה טעים יותר ביום שלאחר הכנתו, כי לסלאו יש סיכוי לערבב את כל הטעמים שלו.בקורדון בלו למדנו להכין את הסלט כרוב הטוב ביותר בדרך זו. הנה חציתי את המתכון. זה מאכיל בערך 15 אנשים.
- 1 פאונד 10 אונקיות כרוב ירוק, ג'וליאן
- 1/2 פאונד כרוב אדום, ג'וליאן
- 2.5 אונקיות גזר, ג'וליאן
- 2.5 אונקיות פלפלים צהובים, ג'וליאן
- 2.5 אונקיות בצל אדום, ג'וליאנה
עבור ההלבשה תצטרכו
- 1.5 אונקיות סוכר
- 1 כף חרדל יבש
- 1/2 כפית זרעי סלרי
- 5 אונקיות מיונז
- 5 אונקיות שמנת חמוצה
- 2.5 אונקיות חומץ סיידר
- 1/2 אונקיה חזרת
- 1/4 אונקיה חרדל חום
- מלח לפי הטעם
- פלפל גרוס לפי הטעם
- רוטב חם, כמו טבסקו, לפי הטעם
- מערבבים את הכרוב, הגזר, הפלפלים והבצל בקערה גדולה.
- מערבבים את הסוכר, החרדל וזרעי הסלרי עד שאין גושים.
- מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב,
- מקפלים את תערובת הכרוב לתוך הרוטב.
- מקרר.
חיפשתי את הסלאו והסלאו ניצח
עוד מתכון סלט כרוב בסיסי והמתכון הטוב ביותר שיש לי לקבוצות קטנות יותר הוא סלט כרוב בסיסי:
- 10 כוסות כרוב ירוק, ג'וליאן (בערך ראש בינוני אחד)
- 2 פלפלים אדומים, ג'וליאן
- 2 גזרים, ג'וליאן
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3/4 כוס בצל אדום, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס חומץ יין לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מערבבים את החומץ, הסוכר והאורגנו בקערה גדולה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לקערה.
- מערבבים עד לאיחוד מלא.
- מתבלים במלח ופלפל.
מתכון הקולסלאו הטוב ביותר
אפשר להכין סלט כרוב עם מיונז או בלי. אפשר להוסיף צימוקים או חמוציות מיובשות או כמעט כל דבר אחר שאוהבים. סלט כרוב הוא בסיס נהדר לדמיון שלך והמתכון הטוב ביותר לסלט כרוב הוא זה שהכי טעים לך.
