ברסיקה הם חלק ממשפחת החרדליים. ישנם למעלה מ-30 מינים, גם בר וגם מעובד. לא רק ברסיקה אכילה, לעתים קרובות הן שותלות גם בגלל ערכן הדקורטיבי.
Value of Brassica
ירקות בראסיקה הם מאוד מזינים ורב-תכליתיים. רובם מקורות טובים לויטמין C וסיבים תזונתיים. הם גם חושבים שיש להם חומרים מזינים הנלחמים בסרטן כמו גם ברזל, אשלגן וסידן.
לפעמים צמחי ברסיקה משמשים גם כמספוא לחיות משק, אם כי יש לעשות זאת בזהירות. רעייה לא נכונה עלולה לתרום לבעיות בריאות בבעלי חיים.
לרוב, ירקות ברסיקה הם מקור מזון לאנשים. הנה כמה מהנפוצים ביותר:
לפת
קולרבי
כרוב
נבטי בריסל
ברוקולי
כרובית
חרדל
קייל
כרוב סיני
רוטבגה
בוק צ'וי
רדיש
חזרת
ארוגולה
גידול ברסיקה
צמחי בראסיקה מעדיפים לרוב עונות גידול קרירות. הם נהדרים בסתיו או בתחילת האביב. זוהי דרך מצוינת להאריך את עונת הגינה שלך מכיוון שרבים מהם ממש משתפרים בטעמם לאחר כפור קל. מזג אוויר קריר הוא גם הדרך הטובה ביותר להגן על הירקות הללו מפני נזקי חרקים. קטפו ביד זחלים רעבים שנהנים ללגום ירקות ברסיקה.
Brassica מעדיפה אדמה עשירה ומנוקזת היטב ונהנית מדישון קבוע כדי להישאר בריא. שקול לתקן את האדמה עם זבל או קומפוסט עשיר לפני טיפוח הגינה לברסיקה.
ניתן להתחיל את רוב הברסיקה מזרעים, אולם לאנשים רבים קל יותר לרכוש צמחים ממרכז גן מקומי. הקפידו להשאיר מספיק מקום כדי לאפשר את הצמיחה המלאה הצפויה לצמח. צמחים צפופים מדי אינם בריאים ונוטים לסבול מבעיות עם מזיקים. השקה באופן קבוע, במיוחד במזג אוויר חם, כדי למנוע פיצול ירקות.
